孩子应该经常吃鱼，今天做的金昌鱼，含有蛋白质及其多种营养成分，而且高蛋白低脂肪，青少年和儿童多吃有助于生长发育，提高智力！我基本每周都做两次鱼，主要就是为了给孩子吃！
但是鱼做不好就会有腥味，孩子就会不爱吃，所以为了孩子能多吃点鱼，我经常变着花样做，清蒸啊，红烧啊，煎炸啊。今天做的这个家常烧鲳鱼是我家经常做的，而且用了一个小窍门，做出的鱼更加鲜香，一点也不腥，这么大的一条鱼，孩子一个人能吃一条！
究竟是什么小窍门，做出的鱼这么好吃呢，下面给大家详细的介绍一下。
家常烧金昌鱼，材料：金昌鱼，猪肉末，葱姜蒜，香叶，八角，香菜。调料：盐，料酒，老抽，生抽，糖，醋。做法：1、猪肉末切碎，这个就是做鱼好吃不腥的小窍门，其实用点肥肉末更好，我正好做别的菜的五花肉，所以用的五花肉，就是肥肉多一点就可以，切碎末，加了肥肉末炖出来的鱼不腥，而且滑嫩，很香。
2金昌鱼处理干净，鱼身表面切三刀，以便入味。
3准备好葱姜蒜等调料。
4锅内烧热油，放入鱼煎两面金黄。
5把煎好的鱼放到一面，放入葱姜蒜香叶八角炒香。
6然后在放入肉末炒香。
7放入料酒两勺去腥增香。
8放入老抽上色。
9放入生抽调味。
10放入糖调味。
11放入差不多没过鱼的水。
12放入盐调味。
13放入一点醋，也是去腥，然后中小火炖至汤汁收快干为之，出锅前放点香菜增香即可。
大家快试试吧，这个鱼绝对下饭好吃，大家还有什么做鱼的小妙招吗，赶紧留言和我分享吧。
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