1.将芒果去皮后清洗干净。
2.然后切块。
3.剩下的一部分打成泥备用。
4.准备好适量的西米。
5.用一个稍大的锅烧沸一锅水，倒入小西米，用勺慢速搅拌，始终使其保持沸腾状态。
6.煮至小西米中间还留有一点点白点，关火盖锅盖焖15分钟，直至小西米全部透明。
7.倒掉锅内的一半水，加入凉水，倒掉一半水，再加入凉水，再倒掉，倒入筛子滤去水再倒入锅里用凉水冲洗直至小西米彻底冷却，来回约四五次，最后一次用纯净水过洗一遍，倒入碗里，加入纯净水，没过表层冷藏。
8.锅里倒入牛奶、椰浆，比例为2：1，加糖调味，煮沸关火，冷却入冰箱冷藏。
9.拿一个干净的碗，放入两勺小西米，倒入适量椰汁和芒果泥，再加入芒果块，一碗冰凉爽口的芒果椰汁西米露就完工！
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