竹海飄雪
這是好幾個問題哦，我分析一下：
魔芋是什麼？
魔芋的營養價值
我國食物的能量標籤問題。
魔芋，學名蒟蒻（jǔ ruò），是在中國南方有悠久歷史的一種食物，後來傳到日本栽種，隨著技術進步，日本開始把魔芋精加工成魔芋精粉，現在我們看見的大部分魔芋食物，都是用魔芋精粉製作的。
隨著我們飲食結構的變化，尤其近30年來，我們食物中精細的碳水和高脂肪高鹽高糖的飲食習慣，我們食物中纖維素越來越少，現代的研究發現，魔芋是一種低脂肪、低熱量、富含纖維素同時又有飽腹感的食物，是一種非常有益健康的食物。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，少量的氨基酸和一些微量元素，特性是高纖維，吸水性強，膨脹高，所以飽腹感強。同時魔芋精粉製作的食物口感滑嫩Q彈，也符合我們現代人的口感喜好。魔芋本身無味，可以製作甜品或者做冷食，添加調味方便，也是一種白搭的食材。
魔芋的營養價值
純魔芋食物的熱量的確很低，100克魔芋精粉有186大卡的能量，其中包含74.4克纖維素，4.4克碳水化合物，4.6克蛋白質。
單一的魔芋精粉加工物，纖維素很高，能量很低，但並不是一些營銷廣告號稱的“負能量”食物，因為營養素太單一，並不適合作為單一主食或者每日過多食用。
食用魔芋本身並不能減肥，只是因為魔芋有膨脹特性，可以造成飽腹感抑制食慾，能夠給現代不平衡的食物結構增加纖維素補充。而且因為現在減肥瘦身成為時尚，很多商家把魔芋精粉的營養價值宣傳為魔芋食材的食物功效，有偷樑換柱之嫌。
每日食用50~100克魔芋是合適的，同時不要集中在一頓餐食裡，最好分在早晚餐食用。
另外減肥瘦身的朋友，注意不要去吃魔芋做成的奶茶、或者涼粉類食物，為了好的口味其中脂肪、糖、鹽添加太多，反而攝入這類調味品過多了。
關於食物標籤
中國食品標籤營養素參考，是食品營養標籤上比較食品營養素含量多少的參考標準，是我們選擇食物的一種參考。
在我國的預包裝食品需要標明這個標籤，能量的標識是通過食物中的產能營養素計算得出。
祝你胃口好，吃的好，健康。
