竹海飘雪
这是好几个问题哦，我分析一下：
魔芋是什么？
魔芋的营养价值
我国食物的能量标签问题。
魔芋，学名蒟蒻（jǔ ruò），是在中国南方有悠久历史的一种食物，后来传到日本栽种，随着技术进步，日本开始把魔芋精加工成魔芋精粉，现在我们看见的大部分魔芋食物，都是用魔芋精粉制作的。
随着我们饮食结构的变化，尤其近30年来，我们食物中精细的碳水和高脂肪高盐高糖的饮食习惯，我们食物中纤维素越来越少，现代的研究发现，魔芋是一种低脂肪、低热量、富含纤维素同时又有饱腹感的食物，是一种非常有益健康的食物。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，少量的氨基酸和一些微量元素，特性是高纤维，吸水性强，膨胀高，所以饱腹感强。同时魔芋精粉制作的食物口感滑嫩Q弹，也符合我们现代人的口感喜好。魔芋本身无味，可以制作甜品或者做冷食，添加调味方便，也是一种白搭的食材。
魔芋的营养价值
纯魔芋食物的热量的确很低，100克魔芋精粉有186大卡的能量，其中包含74.4克纤维素，4.4克碳水化合物，4.6克蛋白质。
单一的魔芋精粉加工物，纤维素很高，能量很低，但并不是一些营销广告号称的“负能量”食物，因为营养素太单一，并不适合作为单一主食或者每日过多食用。
食用魔芋本身并不能减肥，只是因为魔芋有膨胀特性，可以造成饱腹感抑制食欲，能够给现代不平衡的食物结构增加纤维素补充。而且因为现在减肥瘦身成为时尚，很多商家把魔芋精粉的营养价值宣传为魔芋食材的食物功效，有偷梁换柱之嫌。
每日食用50~100克魔芋是合适的，同时不要集中在一顿餐食里，最好分在早晚餐食用。
另外减肥瘦身的朋友，注意不要去吃魔芋做成的奶茶、或者凉粉类食物，为了好的口味其中脂肪、糖、盐添加太多，反而摄入这类调味品过多了。
关于食物标签
中国食品标签营养素参考，是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是我们选择食物的一种参考。
在我国的预包装食品需要标明这个标签，能量的标识是通过食物中的产能营养素计算得出。
祝你胃口好，吃的好，健康。
