刘德贵12

披萨是大家都喜欢的一种异国美食，有主食有肉有菜，一张“大饼”搞定，更是芝士爱好者的心头好，所以才让外面的披萨店那么多人去吃。说起自己在家做披萨，很多人都会想到的是烤箱，没有烤箱就只能放弃这种DIY美食了吗？不不不，你还有电饼铛啊。

腊肠披萨

食材：

干酵母，鸡蛋，面粉，盐，食用油，青红椒，洋葱，土豆，干香菇，腊肠，虾肉，干酪丝，番茄酱，黑胡椒

做法：

1、用干酵母将面发好，将鸡蛋，盐，面粉，酵母，水，油搅拌均匀揉成一个大面团，然后分成三团面，盖上保鲜膜，等待面发再用。

2、干香菇事先发好，然后将干香菇，青红椒，洋葱，土豆，切成细丝。腊肠切成小圆片，鲜虾剥好备用。

3、电饼铛通电后，均匀的刷上一层油。

4、把擀成圆饼的面胚放到饼铛上，不要太薄了，然后在面胚上刷上一层番茄酱，码放虾仁和切好的土豆丝，盖子盖上，约一分钟。

5、打开饼铛盖，撒上做披萨专用的干酪丝，香菇丝，青红椒丝、洋葱丝，腊肉原片以及土豆丝，盖上盖子约2分钟。

6、打开盖子，撒上适量的盐和胡椒粉就可以吃啦。

蔬菜披萨

食材：

酵母，面粉，牛奶，盐，白糖，马苏里拉奶酪，番茄沙司，青椒，番茄，洋葱，大蒜

做法：

1、去酵母和面粉适量，用温水搅拌开，加入适量白糖，食盐，牛奶搅拌均匀，活好面后醒一个小时。

2、炒锅里放少量的油，油热以后放入切好的蒜末，洋葱丁，翻炒几下后放入切好的西红柿和番茄沙司，继续翻炒，然后盛出备用。

3、青椒切丁，如果喜欢吃肉的也可以放点香肠切丁，西红柿和洋葱也是切小丁。

4、电饼铛均匀抹适量的油，醒好的面胚擀成面饼，铺在饼铛上整理好，在上面放上炒好的披萨酱料，撒上马苏里拉奶酪丝，再撒上一层切好的青椒丁，番茄丁和洋葱丁，在撒一层马苏里拉奶酪丝。

5、只开饼铛下面的加热就可以，可以盖个盖子，饼铛自动断电后就可以吃啦。

香菇玉米披萨

食材：

土豆，胡萝卜，洋葱，青红椒，香菇，玉米粒，面粉，酵母粉，番茄酱，马苏里拉奶酪

做法：

1、将玉米煮熟，土豆，胡萝卜，洋葱，青红椒，香菇都切丁，然后炒至八成熟，放入适量的盐和黑胡椒。

2、温水和面，加入少量的酵母粉，食盐，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团后盖上保鲜面，等待发面。

3、把发好的面揉成面团，擀成约八毫米厚的面饼。

4、电饼铛双面刷油，把面饼放到饼铛上，用牙签把面饼上扎上小孔，防止膨胀。

5、把面饼上面均匀涂抹上一层番茄酱，然后铺上马苏里拉奶酪丝，再撒上炒好的配菜，然后再撒一层马苏里拉芝士丝。

6、盖上盖子等饼铛断电就可以吃啦。

妖夜行摄食光

相比烤箱，可能家里拥有电饼铛的会更多一些。而电饼铛可谓吃货必备的厨房神器了。煎饼、煎牛排、烤鸡翅、烤冷面、做灌饼…当然，还可以做披萨。给大家介绍一种简单而且不沾芝士的披萨做法把！

自制美味披萨

食材:

面粉120g 酵母2g 水70g 胡萝卜小半根 红绿椒半个 洋葱半个 玉米半根 培根适量 芝士适量 番茄沙司适量

步骤:

1.面粉、糖和盐混合放入盆中搅拌均匀，酵母加入温水成酵母水。

2.一边将酵母水慢慢倒入面粉中，一边将面粉搅拌成絮状后开始揉面。

3.面粉揉成团后加入一勺油继续揉，待面团光滑后盖上保鲜膜让面团发酵至两倍大(用手按下面团不会回缩即发酵完毕)

4.准备材料:将胡萝卜切丁，红绿椒、洋葱切条，玉米煮熟后取粒，培根、火腿切片。

5.重新揉下发酵好的面团，静至十分钟开始擀面。尽可能扞薄一些，然后拿牙签在饼上扎一些小洞。

6.电饼铛刷上一层油预热，饼皮摊上烙5分钟，然后把饼皮拿出来晾凉。

7.在饼皮上涂上一层番茄沙司，撒上薄薄一层芝士，然后均匀撒上准备好的蔬菜丁、培根、火腿。

8.电饼铛上下盖预热刷油，将饼皮放入，盖上锅盖加热。上下盖加热两分钟左右，蔬菜可以熟的差不多。打开上盖，撒上芝士，拿一个透明锅盖盖在饼上加热至芝士溶化。这样芝士就不会被沾了！

美味的比萨就出炉啦！

提示:

1.披萨饼上面的蔬菜可以根据个人喜好随意添加。比如可以选择放上香菇、猪肉或者桃、菠萝、芒果等水果。

2.番茄沙司也可以自制:将西红柿切丁，放入锅中，同时加入冰糖，小火熬制12分钟左右即成。

3.不要忘了将揉好的面饼拿牙签扎一些小洞，会使面饼更易熟。

4.在面饼涂好番茄沙司之后千万不要忘了撒芝士，拉丝效果会更好。

遇膳房

用料

电饼铛披萨的做法

江苏新东方烹饪学校

需材料】:面粉150g(我用的中筋面粉)

酵母粉3～5g

细砂糖25g

温水80g

黄油15g

盐5g

【步骤】:温水把酵母粉化开加入黄油搅开，给面粉里加入秤好的细砂糖和盐，之后和面

面活好之后，多揉几遍，比较劲道！以后盖上保鲜膜发面

发好以后得面

把自己喜欢吃的水果切成小块，备用

面揉成圆形用擀面杖杆称圆形薄状，用叉子或者牙签在上面扎上小洞，如下图

抹上披萨酱，再放一层奶酪，再放适量的水果丁，再放一层奶酪，整个披萨就制作完成

不喜欢水果可以换成其他食材

唐小糖

家里很久之前买了个电饼铛，做过几次芝麻烧饼之后就没怎么动过，这个问题勾起来了好吃博士的馋瘾了！电饼铛附带的食谱了有很多种美食的做法的，你可以参考一下。

好了，我们一起做一个香肠奶酪披萨，超级美味！

食材：

做法：

1.将高筋粉、水、酵母混合，揉几分钟后，加入黄油，揉成光滑的面团后，放在温暖处，发酵一个半小时；

2.面团发酵好后，做成边缘厚中间薄的圆饼，盖上盖子，等待二次发酵。

3.将香菇切成薄片，取1/2的红椒切成条状，取1/2的洋葱切成条状，备用；

4.切6片香肠，将适量的猪心切成小丁状；

5.面饼二次发酵好的状态；

6.面饼二次发酵好之后，将面饼中间用叉子扎上密集的小孔，电饼铛预热，刷上一层薄油，将面饼放入，面饼正面也刷一层薄油，将面饼烙2分钟；

7.平底锅抹上一层油，将香菇、红椒、洋葱放到平底锅中火煎3分钟，再放入少量黑胡椒，炒好后，备用；

8.在面饼上抹上一层自制的披萨酱，再放三分之一的奶酪；再放入蔬菜；放上香肠和猪心；最后撒上剩余的奶酪；

11. 盖上电饼铛，加热4分钟，出锅；

如何？看着是不是很好吃啊，哈哈！

好吃博士

很多朋友都爱吃披萨，可是家里又没烤箱怎么办，就算有烤箱，

没时间发面做饼底，而又想吃怎么办，下面娟子介绍一款既不用发面，又能解馋的披萨，而且10分钟就能做好；鸡蛋披萨就是一款很简单快捷的披萨，鸡蛋饼底虽然不是脆的，也很美味；

火腿肠、鸡蛋、盐、面粉黄、青椒、洋葱、马苏里拉奶酪

1；先把火腿肠切成丝，黄、青椒、洋葱洗净切成丝

2；鸡蛋打入大碗内，加入食盐和面粉

3；加入少量清水拌至无颗粒

4；锅内刷上一层食用油烧热，然后转小火

5；再倒入拌好的鸡蛋糊

6；煎至定型后关火，加入火腿肠丝

7；再铺上黄、青椒丝

8；撒上马苏里拉奶酪

9；然后盖上锅盖，开小火煎至马苏里拉溶化，大概5分钟

10；最后将锅晃动一下锅，鸡蛋披萨就自动脱离锅身，然后倒出趁热食用

您觉得娟子做的如何？有什么建议和看法请留言？娟子期待您的点评。

娟子美食记

盲行健康为您回答。

披萨是很多人爱吃的零食，美味可口。

原料准备:面粉一斤、发酵粉若干、牛奶一袋、黄油少许、奶酪一份、肉类蔬菜配料（土豆、蘑菇、胡萝卜、番茄、火腿一根、青红黄灯笼椒、洋葱等，可以根据自己的喜好添加）

制作步骤：

1、先把黄油削下一小块融化了,再倒入面粉，喜欢黄油浓郁香味的,可稍微多放些；

2、打一个鸡蛋进去,搅拌一下；

3、再徐徐倒入牛奶,边倒边绞，放少许酵母，我觉得觉得还是一斤面配将近一袋奶比较适宜；

4、下手和面成形；

5、面发以后再和透些,口感更筋道；

6、然后将配料切丝或切丁，如：辣椒切丝或切丁,蘑菇和西红柿切片,火腿肉切片等等；

7、锅里放少许油,把蘑菇片辣椒丝西红柿片略微翻炒一下,放盐少许,黑胡椒少许后盛出，熟肉不需要下锅再炒.

8、把面饼用手按薄,放进电饼铛,边缘翘起为好；

9、铺上一层炒好的蔬菜，把奶酪擦丝盖在菜上，再放上配菜；

10、用电饼铛加热,找一个高点的盖子盖上.不用电饼铛的盖，也可以不盖，烤20-25分钟即可

香喷喷的披萨就出锅了！

希望我的回答对你有帮助，谢谢。

盲行盲人推拿

需要食材

1、高筋面粉和低筋面粉；酵母粉1-2克；牛奶200ml。

2、黄油和马苏里拉奶酪若干。

3、番茄沙司1瓶、火腿肠2根、洋葱半个。

制作步骤

1、发面。把高筋面粉和低筋面粉各200克放入盆中，用少半碗40度的牛奶把酵母粉化开，放入面中。再加入一些化开的黄油、白糖、盐，把剩下的奶也一点一点加入面中，用筷子把面和好，面可以和的软一些。把盆盖好盖子饧3-4小时。

2、面发好后会比之前的面团扩大好几倍，取出一小块，擀成大约0.5厘米厚的薄圆饼，用叉子在上面叉一些孔。

3、把番茄沙司和洋葱丁（可以根据自己喜好加入青椒丁、香菇丁、鸡胸肉等）在炒菜锅中煸炒一下，做成披萨酱。晾凉后抹在圆饼上，然后把火腿切薄片码上，再把马苏里拉奶酪用擦丝的工具擦出丝，密密地放上一层。

4、把电饼铛加热30秒，倒一点油，用刷子把油在上下盘刷匀，就可以将做好的饼放入，盖好盖子，烤了大约1分钟后要把饼铛的盖子打开，还要把上面的开关按钮关闭，以免饼上的奶酪被烤焦。根据饼铛的热度，下面盘子的按钮有时候也要关闭一会再打开，以免饼的底部被烤糊了。

麻辣双骄

披萨一般建议最好用烤箱来做，因为烤箱的上下加热管可以将披萨和饼皮外壳烤得焦香酥脆，同时也可以将马苏里拉烤出漂亮的焦糖点，家里没有烤箱的，当然用电饼铛也是能做的，只不过成品的卖相没那么好看而已，因为电饼铛的加热原理和平底锅类似，只有底层加热，马苏里拉会是白色的，饼底的边也不会那么焦黄好看，但总的来说也还是可以的，口感上与烤箱做的并无太大差异，所以也不失为一个变通的好方法。我多年前为某品牌电饼铛出菜谱时做过一款电饼铛版本的披萨，分享给亲，希望对你有所帮助。

田园鲜蔬鸡肉披萨

原料：高筋面粉250克、水150克、盐2克、酵母粉3克、胡萝卜玉米青豆粒50克、青椒半个、红椒半个、萨拉米香肠10片、披萨专用鸡肉粒60克、马苏里拉碎120克、油适量、披萨酱40克

1. 面粉、盐、酵母混合，加入清水；

2. 用面包机或者厨师机搅打出膜后，用手揉成光滑的面团；

3. 包上保鲜膜置于温暖处（28度）发酵至两倍大；

4. 将面团取出重新揉圆，盖上湿布醒发20分钟；

5. 砧板上撒少许干淀粉，用擀面杖擀成圆形面皮；

6. 用刷子在电饼铛下盘上刷适量油；

7. 将面皮放入电饼铛中，用手将周边推厚，用叉子在饼底均匀的叉上排气孔，盖上盖子，选择程序“烙馅饼”，8分钟后开盖，将饼底刷上披萨酱；

8. 青红椒切圈，蔬果粒过沸水抄熟，其它材料解冻；

9. 将各种馅料均匀的在饼皮上摆好；

10. 表面撒上马拉里拉碎，盖上盖子，再次选择“烙馅饼”，8分钟后开盖，披萨就做好了，取出，用滚轮刀分切装盘即可。

PS：

披萨的材料没有定式，喜欢加任何东西都可以，随自己喜欢就好，另，各家电饼铛功能键可能不太一样，我这款选择程序是——烙馅饼，可能别家是“煎饼”或者“煎烤”之类的，反正是类似的功能即可。

坨坨mama

中国人吃啥披萨？要吃打卤馕好不好😜

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關鍵字: 饼铛 家居 数码

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