在我們的印象中，容易得脂肪肝的人應該是一些嗜好喝酒、大腹便便的中年男性肥胖人群，但是其實，這是我們的誤解。
一些素食者、營養不良的人、瘦人也是容易得脂肪肝的人群，這其中隱藏著什麼樣的道理呢？
脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是長期飲酒造成的，營養過剩和營養不良導致的屬於非酒精性脂肪肝。
對脂肪肝的三大誤區：
誤區一：素食者不會得脂肪肝
吃素的人其實更容易得脂肪肝。
蛋白質、脂肪和碳水化合物都是人體不可缺的三大功能營養素，完全吃素的人則很難實現營養均衡。
吃素的人少了葷食，也就是少了動物蛋白質和脂肪來源，人體的白蛋白合成減少，就不得不動用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，導致脂肪在肝臟蓄積，從而形成營養不良型脂肪肝。
另外，正常情況下，人體肝臟的脂肪含量很低，可通過“脂蛋白”這一“搬運車”將脂肪中的甘油三酯、磷脂、不飽和脂肪酸等轉運到其他地方。
而脂蛋白主要是由動物蛋白質在肝臟內合成，但素食者攝入的全是植物蛋白，脂蛋白的合成出現障礙，“運載量”下降，“貨物”就越積越多，從而也易引起脂肪肝。
誤區二：瘦人不會得脂肪肝
肥胖者更容易患脂肪肝，但是肥胖只是罹患脂肪肝的風險因素之一。
其他原因，如胰島素抵抗、遺傳代謝因素等也影響脂肪肝的發生。
還有部分患者雖然體型較瘦，但是內臟脂肪沉積過多，也會發生脂肪肝。
特別消瘦的人或者短期內快速減肥的人，會出現蛋白質熱量營養不良，導致重要的營養物質如肉毒鹼缺乏，影響肝臟的脂肪代謝，也會發生脂肪肝。
誤區三：減肥不會得脂肪肝
減肥者為了瘦身刻意減少食物攝取，當機體攝取的總能量不能滿足機體的能量需要時，機體內的脂肪就會被動員，脂肪酸即會從脂肪組織中被釋放出來，進入肝臟而被利用。
但是，這種脂肪在肝臟中不易被分解，久而久之，肝臟中的脂肪堆積過多，如“不能及時轉運出去”，就形成了脂肪肝。
飲食注意事項：
一、注意限制脂肪攝入量
食入過多的脂肪可使熱能增高，不利於病情改善，脂肪限制每日在50克為宜。
植物油所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有較好的驅脂作用。
二、注意補充維生素
因為維生素在患肝病時貯存會降低，如不及時補充，就會引起體內缺乏。
三、注意補充食物纖維及礦物質
飲食不宜過分精細，應粗細糧搭配，多選蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數量的食物纖維攝入。
既可增加維生素、礦物質供給，又有利於代謝廢物排出，對調節血脂、血糖水平有良好作用。
四、注意攝入蛋白
因為蛋白質中許多氨基酸都有抗脂肪肝作用，高蛋白可提供膽鹼、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪變為脂蛋白，利於順利運出肝臟。
一般蛋白質的攝入每天宜在90-120克，每日不宜少於每公斤標準體重1克。
五、注意控制熱能
因為高熱能可使脂肪合成增多，加快脂肪肝病變，對正常體重者、輕工作者為30千卡/公斤，體重超重供給20～25千卡/公斤。
六、注意吃低糖類食品
因為糖類（碳水化合物）能刺激肝內脂肪酸合成，高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素。
一般糖類攝入至多每日約150～200克。應禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點等食物。
體育鍛煉注意事項：
常做有氧運動。
脂肪肝患者可以做有氧運動，如游泳、打乒乓球等。
運動時以有氧分解代謝為主，可以抑制甘油三酯合成，促進脂肪分解。
而籃球、足球等運動屬於無氧運動，會增加機體的能量消耗，遊離脂肪酸消耗受阻，減肥效果不好。
當然，運動減肥有一個過程，運動量要由小到大，慢慢遞增，每週3～5次，每次15～60分鐘。
適當喝茶幫你逆轉脂肪肝：
烏麥苦苣茶有很好的降脂降壓作用，非常適合患有脂肪肝的朋友飲用，只不過晚上要少飲茶，以免造成失眠。
喝法很簡單：用葛根，菊苣，苦蕎，玫瑰茄，決明子，桑葉，枸杞子，甘草等成分按照比例混合製成苦蕎麥苦苣茶，每天取3~5克代水泡茶飲即可。
功效：排肝毒，去肝火，預防肝損傷、酒精肝、脂肪肝。
苦蕎含有一種豐富的生物類黃酮化合物，生物類黃酮可以解除醇中毒、保肝護肝，對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷有一定療效。
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