周家纯
先前去大理待了一段时间，大理的美食还是蛮多的~有几样我特别喜欢
破酥包子
破酥包子是滇味面点中的传统小吃。看起来跟普通的包子差不多，但是比普通的包子口感更好。皮坯酥软醇香，入口有化溶之感。
小锅米线
米线是最常见的啦，也是云南人常见的米线烹饪方法。主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。而且汤喝起来很鲜，作为一个无粉不欢的广西人，真的蛮喜欢吃云南的米线的~
米浆粑粑
米浆粑粑也是具有本土特色的经典早餐。它软糯鲜香，甜中微酸，是一道既营养又美味的小吃。现在街头已不多见，要是有幸碰到，一定要买个吃吃。
烧饵块
烧饵块是云南独有的一种民俗小吃。但是很多外地人其实吃不惯，我之前就有点不习惯，后来多吃几次get到它的好吃点，就有点停不下来了！
饵块是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，烤到饵块两面微黄，在饵块上抹酱，放入烤热的油条即可。酱有芝麻酱、卤腐、辣椒酱，一些街头的烧饵块摊点还为饵块准备了豆芽、洋芋丝、折耳根、酸腌菜等配料让客人自选并夹一根烤香的油条成为口感非常丰富的美味佳肴。
南宁吃货王
你好，作为一名旅居大理的小伙伴，很开心回答你的问题。
大理人早餐最爱吃的食物有以下几种。
豌豆粉
走进大理最大的菜市场，在门口一定可以看到卖豌豆粉的小摊位，都是本地人经营的，而且生意很好。
一大桶豌豆粉一个早上就可以卖空，可知豌豆粉在大理是多么受欢迎。
一大块的豌豆粉切成一小条，然后用辣椒、白芝麻、酱油、麻油、醋混在一起调味，这就是成了一份地道的早餐。
饵块
粑粑饼子叫饵块，这是云南十八怪之一，所以这个独特的当地特色早餐也很出名。
摊位上的白族阿姨都喜欢拿出一块饵块，在炭上稍微烤一会儿，待面皮膨胀后就可以包裹自己喜欢的食材，一般有土豆丝、辣椒酱、花生酱、烤肠、油条等。
漾濞卷粉
一张薄薄的粉皮上，加上各种调料，有盐巴、酱油、泡菜、花生酱，然后卷在一块，在把一整条卷粉切成一小块，这样一份简单的早餐也是极其满足的。
土鸡米线
一份简单的米线，一锅好汤，一份好的土鸡，就是一碗土鸡米线的精华所在。
各种卤味鸡腿、鸡翅也是大家的所爱，还有那一坛泡菜和各种小菜，便是最好的点缀了。
大理人民对米线的热爱程度，你无法想象，菜市场里有好几家店铺都是卖米线的。
来大理，一定要尝一下这几样当地特色的早餐。
木木子MUZI
作为大理当地人，早点主要为以下几种:
一，饵丝
有耙肉饵丝，卤饵丝，过江饵丝等等。
二，米线
有耙肉米线，菌子米线，卤米线，凉米线，过桥米线，小锅米线等等。
三，饵块
有烧饵块，炒饵块。其中烧饵块可加油条，也可加火腿肠。由于酱料的不同，又有很多口味。
四，喜洲粑粑
喜洲粑粑，分为甜的，咸的两种。
五，稀豆粉
一碗稀豆粉，拌上油条或者馒头，花卷等，美味极了。
另外还有豆浆油条，米糕，馒头花卷，卷粉等等，在大理当地，早点有很多种选择，除了大理当地的一些特色的早点小吃外，其它地方的各类早点大理应该都有，毕竟旅游地区和城市的发展，各类的早点或多或少的都在大理能找得到的，像刀削面，肉夹馍这些都可以找得到。
七月猫望夏
米线，反正只要在云南，早餐除了米线，基本没有了。有的话也是包子啊什么的。中午和晚上也都吃米线的。
今年自己从广州骑行到拉萨，进入云南境内，觉得自己每天都在吃米线。不过有一家比较好吃，在昆明的南屏步行街那里，名字是桥香园米线。
可能说了这么多，觉得答非所问，可都是差不多的，米线，记着精华是在汤里面。
17看科技
大理的早餐其实和云南普遍的早餐比较类似，米线绝对是心头好，不同的只是帽子的不同而已，如果早上不吃碗米线，当地人就会觉得这一天缺点什么。
大理人的早点，耙肉饵丝和米线比较受欢迎，也是这边的特色，很多地州的人都知晓，肉耙软且香，加上浓郁的汤汁，这一碗热和和的吃下去，精神满满。
大理还有烧饵块，就是大米磨成粉做成的米饼，吃起来有些劲道，米香味十足，烤出来就是什么都不放都可以的，有些人喜欢放各种佐料，花生酱，咸菜等等，风味各不同。
同时，大理也有很多的可以当做早餐的小吃，乳扇，乳饼，鲜花饼，喜洲粑粑等等，其实也是看个人喜爱，只不过当地人一年四季，还是对于米线，饵丝之类情有独钟。
