2002初第一次离开盱眙，盱眙龙虾节刚举办第一年，我去了向往已久的南京，那年我17岁，同年底我应征入伍，退伍回来很多战友回到家乡，而我直接去了南京，这一去，我就在南京定居乐业了，这些年我常常回盱眙，逢年过节必回，因为盱眙是我的家乡，盱眙有我的亲人和朋友，有我爱吃的龙虾！
盱眙龙虾之都
说起来也有趣，很多人不认识这二个字，因为我的工作经常出差，我周边同事朋友都是因为认识我才知道有“盱眙”的这么一个地方。它实在是个名不见经传的小地方，偶尔和知道的人聊起来，他们也会立刻说一句：“于台嘛，龙虾！”西南，华中，东北地区的朋友对于“盱眙”二字还不太熟悉，这是个三面临江湖，湖泊众多，淮河边上的小县城，水产品是盱眙主要的特产迹。我的外公就是在盱眙兴隆鸭嘴水产厂工作，家里亲戚都在渔民，童年的我没少吃鱼虾蟹；我时常想起童年时在盱眙兴隆太平陡湖游泳玩耍的情景；每年暑假也会想起和几个表兄弟徒步10公里去淮河黄冈二姑家过暑假，一起摸鱼抓虾的美好回忆。不过那时吃龙虾没有现在这么讲究，也没有现在这么多烧法，但是那时的龙虾肉特别嫩，黄子特别多！外公家门前有一个小水塘，水塘里面有很多鱼虾，夏天小鱼塘的水很热，龙虾都爬出来树荫下纳凉，上午我跟外婆去水塘边捡龙虾，不一会儿就捡了一盆，20年前吃龙虾的方式很特别，剥去所有的壳子，去除龙虾头，只留下尾巴肉，然后和新鲜的韭菜爆炒，简直是人间美味，这才是正宗的外婆家的味道！
陡湖
陡湖不大属于洪泽湖上游的小湖泊，它连接兴隆，明祖陵，淮河三个乡镇，陡湖是一片天然湿地，鱼虾种类繁多且肉质肥美，周边的农民全靠在湖里打鱼捕虾维持生计，兴隆人称他们为猫子；一个强壮劳动力下湖一天，可捕捉上千斤的鱼虾，故陡湖素有“金斗湖”之美誉。我每年都会和姨夫还有表哥去陡湖乘船抓鱼捉虾，也会下浅水处捉鳖。陡湖水滋养的龙虾肉嫩黄多，能吃到正宗的陡湖龙虾，那才叫人生赢家！靠山吃山，靠水吃水，我兄弟蔡虎在陡湖养殖龙虾和螃蟹已小有规模；一方水土养育一方人，我的好朋友倪凯，长在陡湖边，从小摸鱼捉虾练就一身与众不同的烧虾本领，多年以后他创办的盱眙好尅龙虾，连锁店已遍布大江南北。
盱眙好尅龙虾创始人
现在的城市里每一处街头巷尾“深夜排挡”都有小龙虾，实际上在很久以前，龙虾并不出名的时候，龙虾在盱眙也只是一道普通的菜肴罢了。直到有人把它从乡下做到了县城，从盱眙做到了大江南北，勤劳智慧的盱眙人才渐渐将其作为商品推广出去。久而久之盱眙兴隆和马坝就成为“龙虾”的小镇了，但是很难吃到童年的味道！
盱眙龙虾小镇
我退伍刚到南京工作时，公司聚餐同事们围聚着一盆小龙虾。早就吃腻了的我看了一眼，浑汤滥水，没有味道，不屑的说：我不吃。同事们：“不吃就不吃，你酸什么！”我只能顺着自己话头，得意地说了一句：“哪天我从盱眙带份龙虾给你们吃吃，感受一下什么叫龙虾。”过10多天，我就让母亲从姨妈家（我姨夫是烧龙虾高手）拿了一份龙虾，一路马不停蹄赶到南京，没到南京我就开始打电话了：晚上吃饭，龙虾还热着呢，大家都聚了过来，准备尝尝看这个所谓“盱眙十三香龙虾”有什么不一样。一番狼吞虎咽，残羹剩宴，虽然他们嘴上不服输地说着“还不错，也就这样吧”，但我能明显的看出每个人都吃到了这份十三香龙虾的精髓所在。并不是多么高超的龙虾烹饪技巧，而是盱眙人对龙虾投入的真情实感，注入了心血，那时的十三香龙虾感觉特别好吃，特别正宗！
盱眙龙虾节
随着盱眙龙虾节越办越好，盱眙龙虾知名度越来越大，龙虾产业规模越来越大，知道盱眙的人也比前几年多了很多，假期周末想去盱眙玩的人也越来越多，有位广播电台的朋友-王冲，喜欢吃龙虾，一直想去盱眙玩，2014年51劳动节，我说，不如一起跟我去盱眙玩。他说ok啊，啥时出发，一到盱眙，我给他安排了“一条龙”服务，这也是我招待外来朋友最诚恳热情的方式。我那天还特意让我战友-冉义烧了一份经典十三香带到饭店来给他品尝，他吃了大半盆，一直停不下来，吃完又从饭店打包一份去酒店吃，时隔多年，每次他见到我，总会说起还是那年那晚在盱眙吃的龙虾好吃，不虚此行啊，有机会还是去盱眙吃龙虾，吃最正宗的盱眙龙虾！
经典盱眙十三香龙虾
别人一提到自己的家乡，就是各种旅游胜地，或者历史古迹，或者GDP；这些年我去过至少100个城市，认识很多朋友，不管到哪儿，我都很自豪的告诉他们，我来自江苏盱眙，那儿有非常有名的盱眙龙虾！这些年，我一直都在龙虾的产业链里面工作，现在我做的《盱眙龙虾故事》自媒体，就是为了传播盱眙龙虾文化，讲盱眙龙虾创业者的故事，也是为那些年我们追过的盱眙龙虾致敬！
哈啰我是铁皮，盱眙兴隆人，盱眙龙虾故事的作者，请大家多多关注！关于龙虾的一切，都可与我联系，留言互动！我们，盱眙人就是热情淳朴，绝对！
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