快乐14843
听说大家都想吃玉米面饼了，今天就教大家做上一做吧，比起那些面包点心，感觉还是这种家常味道比较棒哦。
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动,所以还可以起到减肥的效果哦，丰富的钙可起到降血压的功效，还有增加记忆力、抗衰老的作用。所以多吃杂粮还是好处多多的。
今天做的玉米饼又加入了小米面，营养更是倍增的哦，口感也是超好的啊，超级爱吃。
玉米面饼
食材准备：
玉米面粉 200克，小米面粉 100克，油 适量，糖 适量，小苏打 3克，鸡蛋 1个
做法步骤：
1、将玉米面和小米面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上，也可以按正常比例用酵母发面，速度更快一些；
2、小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就可以了；
3、打入鸡蛋搅拌均匀，搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水；
4、平底锅锅底薄薄的刷一层油，倒入调整好的面糊，小火烙，注意适当的转转锅，保持锅底均匀受热，最好用电饼铛，避免烙糊；（也可以一小块一小块的煎哦）
5、晃动一下平底锅，锅中的大饼能移动说明底部烙好了，如果有把握就举起大勺掂翻大饼，翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面；
6、烙好的大饼出锅，切块装盘，点小咸菜佐粥是最好的啦。
西柚美食
玉米面饼做起来很简单，有电饼铛或是平底锅就能做，我做的奶香玉米饼软糯香甜，非常好吃，这里介绍一下它的做法：
【用料】玉米面70克，白糖30克，牛奶50克，鸡蛋1个
【做法】
1、用料称重备用，鸡蛋打散。
2、将所有材料混合，搅拌均匀成糊状。
3、电饼铛刷上一层油，用勺子舀些面糊，将面糊垂直90度缓缓倒入电饼铛，摊出圆形，大小适当就可以了。
4、面饼摊好后打开电饼铛开关，煎到面饼表面有很多洞洞时翻面。
今天美食
玉米面的做法其实非常简单，现在很多人都已经在开始吃粗粮了。其实偶尔吃点粗粮，对我们的身体非常的好。玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪大部分是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。具有防治便秘、肠炎、肠癌和利尿降压、止血止泻、助消化等功效，适宜一般人群食用。但是如果单纯的用玉米面来做饼的话，它是没有粘度的，所以我们都会把玉米面和白面按照一定的比例混合到一起，现在我就把这个简单的做法分享给大家。
主料：玉米面100g 白面100g 牛奶1袋
1. 玉米面和白面比例1:1加入适量奶和成面糊,为什么要按照一比一的比例？是因为如果你把面加少的话，玉米面没有粘度，你是弄不成面团吧？如果你白面加多的话，那就不是在吃玉米面饼啊。
2. 面糊的浓度以画出的图案五秒钟不消失为佳,具体的是什么样一个浓稠度，还需要大家在实验当中来摸索，不能太稀，太稀的话不易成型，不能太稠，太稠的话口感不好。
3. 平底锅刷油，油热用勺子垂直倒入面糊，自然摊成饼（每次用勺子舀的时候搅拌一下避免沉淀），一个平底锅可以同时做三到四个饼
4. 小火至两面金黄奶香玉米面饼就做好了（中火也可以，小火煎出来的饼不会有糊的痕迹，并且颜色漂亮，只是慢一点）
5. 搭配清粥小菜，味道好极了。
以上就是我分享的玉米面的做法啦。只要家里有一个平底锅就好，最好是那种不粘锅的平底锅，小火慢慢来，煎出来的玉米面饼特别的好吃，也可以弄的更薄一点，就像平时吃零食一样，特别的好吃，希望我的回答可以帮助到你哦。
搞笑小腰精
今天我给大家说说玉米饼，玉米面馒头，窝窝头配方，
玉米饼的配方有很多种，有奶香玉米饼，原味玉米饼，还有放玉米粒的咸味玉米饼等等，窝窝头都知道最出名的窝窝头就是监狱的牢饭了，但是还是很多人喜欢，比如我的前领导，特别喜欢而且他要的窝窝头吃起来必须要拉嗓子那种的，至于玉米面馒头就比较简单了，下面我就说说配方
玉米饼配方～玉米面五两，白面五两，糖一两，炮打粉五克，酵母五克，水八两，
做法，把玉米面，白面，白糖。酵母。酵母加水合成稀糊状，然后醒发到表面起泡，然后把饼铛擦干净，不放油，直接用勺子，一勺一个饼放锅里用一百五十度的温度烙成两面金黄即可
窝窝头配方～玉米面六两，白面四两，糖一两，酵母五克，炮打粉五克，水五两，鸡蛋一个，
做法先把玉米面用开水烫一下然后晾凉加白面加酵母，炮打粉，白糖，鸡蛋，水合成面团，然后醒发到一倍大，然后下纪子开始塑形，放屉里蒸十五分钟
玉米面馒头配方～玉米面三两，白面七两，酵母五克，炮打粉五克，糖一两，水四两半到五两，
做法把所有材料放一起加水合成面团，然后用压面机压面，然后压成大片卷起来，用刀切块，放屉里醒发1.5倍大，然后上锅里蒸十五分钟即可
厨房里的面点师
玉米面饼的特点：色泽金黄，香甜软嫩，营养丰富，健康又美味，做法也很简单。下面教大家制作这款做法简单又美味的玉米面饼。
材料：玉米面120克、牛奶50克、鸡蛋1个、白糖15克、盐1克。
做法：1,将玉米面，白糖，鸡蛋液，牛奶，盐放入盆中完全搅拌成细腻的面糊。
2，平底不粘锅均匀抹上一层油，油热后，改小火，舀一勺面糊放入锅里，一勺一个。
3，慢慢煎好一面，再煎另一面，两面煎至金黄色即可。
4，煎好出锅，装碟。
美食巧妈
玉米面饼要想老少都抢着吃，就要把材料准备齐全，做法并不难。
1、准备玉米面饼所需材料。玉米面300克，黄油100克，水700克，糖200克，粘米粉100克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉200克，鸡蛋1个。
2、把玉米面黄油糖水，拌匀后，放在盆里搁在蒸片上蒸15分钟，稍凉后拿出放案板上，把剩余材料揉进蒸熟的玉米面盆里去，拌匀稍醒后。
3、以七八十克为一勺，倒入烙锅里，摊平，成型后翻过来，烙成两面金黄出锅。
做法简单，材料难准备，香甜可口，老少皆宜。
小吃学院
我做玉米饼是在有剩饭的情况下，最好是剩的大米粥，用这个做玉米饼最好了。
早上起来，把头天剩的大米粥打入一个鸡蛋，放一勺糖（多少随个人喜好），接下来倒玉米面，边倒边搅拌，直到玉米面调成黏糊糊的面糊状就好，醒发十几分钟，这时你可以去预备别的吃的，十几分钟后，再搅拌一下面糊，面糊已充分融合，拿一勺子，在平底锅上刷上薄薄一层油，一勺一个饼，一面煎焦黄，翻面煎另一面，煎焦黄即好。甜滋滋外焦里嫩的玉米饼，家人最爱。
一米陽光472
说起玉米面儿饼子，就想起小时候的事来，我们那个年代，农村很穷，能吃上一顿玉米面的饼子。就是件幸福的事了。那时候家里人多，每天一大早妈妈就贴一锅香喷喷的玉米饼子。
说起做饼子来，也可有学问了，大概有两种做法，一个是提前把玉米面，说是玉米面，就是玉米占了一大部分，里面还有豆子、小米, 面粉，前天晚上用发孝粉（就是发面用的老肥），加上温水拌和好，和成一大块玉米面团，放在暖炕上， 明天一早，面盆儿里的玉米面膨胀了好大，上面有了很多裂纹，有一股酸甜的味道，这就说明玉米面发酵好了，接着，妈妈用手抓了一点食用碱面，放在盛有温水的碗里，碱面用水融化了，（食用碱面得用温水融化） 这时再用减水活在面里，开始的酸味儿消失了，传出一股甜甜的香味儿。面不能太软了，如果面软的话在往里面掺点干玉米面粉，面好了准备往锅上贴了，那时我经常帮妈妈烧火，锅底放一点水，把锅烧热了才能贴饼子，如果锅不热，饼子会往下溜的。那时候没有咱现在炒菜的餐具， 炒菜，炖鱼都在大锅里。没当妈妈贴饼子的时候。是在锅底对你点菜，最爱吃的就是妈妈做的大锅炖小鱼就饼子吃。
还有一种贴饼子的做法是:把调和好的玉米面粉，放用温水调和好的小苏打，和成的玉米面，这样贴出来的小饼子味更香！
现在我们不用大锅了，想起小时候
香喷喷的玉米面饼子，我自己在电饼铛里做几个，吃着自己做的玉米面的饼子，想起了小时候我妈妈的味道。
安安宝姐说保
看见这个题目，就想起妈妈的味道，就想起艰苦岁月的苍伤…
首先，和面。把玉米面和米面按3：1和在一起装入大木盆里，加入冷开水，加入少于食用碱，发酵粉，一起搅拌均匀。成流质状。
其次，醒面发酵。把和好的面用布遮起来，盖上盖，放置于灶台上或比较温暖的地方，等待十二小时（天气寒冷的话时间更长）。发酵好的玉米面膨胀起来了，有一种酸酸甜甜的气味。
第三，蒸玉米饼。把楼甑（大的竹蒸笼）、竹圈、纱布洗净。把楼甑放在大锅上，放入水，没过楼甑的脚。然后在楼甑里放入小竹圈，再放上纱布，每个小竹圈里把纱布按出一个小窝。把发酵好的面搅拌均匀。用大勺子把面舀入小窝里。做好第一层，在做第二层，依次进行。最后盖上盖。大火烧锅。水开后半小时可以出锅。
第四，出锅后，把蒸好的玉米饼取出来凉冷，装在通风透气的竹筛里。
第五，开吃。这个玉米饼酸酸的，甜甜的，糯糯的，食欲大增。小时候，妈妈常常做来吃，而且可以长时间保存，再次吃时，可以蒸，可以烧烤，别有一番风味！！！！
乐观146177742
说起玉米面饼那是农村老年妇女的专业技术，首先选择子粒饱满的玉米粒，用水洗去杂质晾干，然后去磨房磨面分离皮质，这样的玉米面食用就不会粗糙感了。
制作：加入适量的水和小苏达和面，用手托起玉米面成型为准。锅中加水，大火烧热锅，用手托起玉米面成型，贴在锅的中上面。然后小火烧锅，大约20分钟左右，香喷喷的玉米面饼就出锅了。
朋友们，你们有什么样的好方法请分享吧？
