邕州老妖
腰果，一種堅果，形狀為腎形被稱為腰果，成熟的腰果散發出香氣，甘甜，清脆。腰果含有營養得豐富，可以作為零食，也可製做為美味佳餚。
腰果的功效與作用：
1.腰果裡有些維生素、微量元素可以起到軟化血管的功效，防治心血管疾病很有益處。
2.腰果富有油脂，能夠潤腸通便，潤肌膚，起到美容，防衰老作用。
3.多吃些腰果能夠增強機體抗病力、增加性慾。
4.腰果中維B1含量較高，可以起到補充體力、緩解疲勞功效，易疲倦的人可以多食用。
5.腰果可以起到催乳的作用，適宜產後乳汁分泌過少的女性食用。
6.腰果裡一些維生素及微量元素除了能夠保護血管彈性、健康，還有壓作用。
7.中醫講，以形補形，腰果似腎臟，所以有助腎臟，強腎固本，有利於延年益壽。
8.腰果裡有利尿的成分，還能夠降溫。
腰果對身體的益處不少，但同時食用腰果也是存在一些禁忌的：
腰果的油脂多，禁忌過多食用，易造成肝臟負擔加重。對於肝臟功能不良的人不宜食用腰果。存在腸炎、腹瀉的人也禁忌食用腰果，腰果裡油脂豐富易導致病情加重。
腰果裡脂肪量高，過多食用易使人發胖，對於肥胖及減肥人群是不宜過多食用。
腰果有多種過敏原，過敏體質的人，不宜食用。
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腰果的健康益處包括健康的心臟，強大的神經和肌肉功能，幫助形成紅血球，改善骨骼和口腔健康。它們還可以緩解糖尿病，貧血和膽結石。通過提供抗氧化防禦，它們可以改善免疫系統。
1.預防心臟疾病
腰果是健康膳食脂肪的良好來源，這對我們身體吸收脂溶性維生素A，D，E和維生素K以及產生對腦部和血液凝固發展至關重要的脂肪酸至關重要。這些健康脂肪包括單不飽和脂肪（MUFA）和多不飽和脂肪（PUFA）。它們對心臟有益，並且如果以適量消耗，即使在糖尿病患者中也有助於減少不良膽固醇（LDL膽固醇）。
2.構建健康的肌肉和神經
腰果是鎂的良好來源，對身體的骨骼，肌肉，組織和器官的健康發育至關重要。鎂有助於保持血壓，增強免疫系統，維持神經功能，並保持骨骼強壯。它也參與代謝功能，影響胰島素活性並調節身體的血糖水平。鎂缺乏會改變 鈣的代謝和負責其調節的激素。
3.降低糖尿病的風險
腰果糖含量極低，無有害膽固醇，對糖尿病患者安全！這甚至有助於降低2型糖尿病的風險。
4.癌症化學預防劑
5.促進骨骼和口腔健康
腰果提供磷，這對牙齒和骨骼的健康發展至關重要。磷還有助於蛋白質合成，碳水化合物和脂肪的吸收以及維持細胞健康。
6.降低貧血風險
腰果是一種膳食鐵的來源，對身體攜帶氧氣和幫助酶和免疫系統的功能至關重要。飲食中鐵的缺乏會導致疲勞，貧血和對感染的易感性增加。
7.預防膽結石
膽結石是通常由膽固醇組成的石頭狀沉積物，膽固醇積聚在膽囊中。定期加入腰果等健康堅果有助於 降低膽結石形成的風險。
痕量Brant
腰果是堅果裡的一種，能降低心血管疾病的發生風險，還能改善血脂。腰果是比較好的零食和餐飲原料，但是是一種高能量的食物。脂肪含量佔到40%以上，富含礦物質、維生素、維生素E維生素B族，含有多種有益脂肪酸。其中是以單不飽和脂肪酸為主，還含有多不飽和脂肪酸。每天適量的吃腰果（堅果）對我們的身體有益、利於心臟健康。
但是由於脂肪含量太高，不知不覺吃多了就很容易能量攝入過剩，容易肥胖！中國居民膳食指南中推薦平均每週堅果（腰果）攝入量是50-70千克，平均就是10克左右，差不多就是6顆左右的腰果，非常容易超量！
堅果（腰果）即可以作為休閒零食或是加餐食品，又可以作為烹飪菜餚的輔料，西芹腰果、果味腰果、腰果蝦仁或是做五穀雜糧粥都非常不錯。但是吃腰果還要注意一下幾點：
1、食用原味的堅果。鹽焗口味雖然很好吃，但鈉含量很高；還有奶油、焦糖、綠茶等口味的堅果，更多的是添加劑不建議購買。
2、不吃油炸的腰果，入菜餚也不要炸制。 油炸和帶澱粉外殼的堅果零食，如油炸花生米、油炸腰果、紫薯花生、蟹黃瓜子、琥珀桃仁；不僅額外增加了脂肪的攝入，而且高溫油炸原先的多不飽和脂肪酸更容易氧化其中的蛋白質經過高溫容易產生致癌物質！
3、購買小包裝，最好不要買散裝。 堅果的油脂跟空氣接觸非常容易氧化，如果有哈喇味，說明不飽和脂肪酸已經氧化，產生了油脂氧化產物，營養價值下降，一旦發現有黴味，說明已經有了強致癌物黃麴黴毒素，會對肝臟會造成損傷，應該馬上丟棄。
愛下廚的吃貨營養師
腰果是一種腎形堅果，腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。對身體有很好的補充效果。下面就看看，腰果的功效與作用及禁忌有哪些?
一、腰果的功效與作用
1、 腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫的功效。治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老的作用。 經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加。
2、腰果有軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
3、腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;還含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。
二、腰果蝦仁的做法
1、首先鍋裡先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用。腰果要涼了才會脆。
2、再把蝦仁處理好洗淨，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎;鍋裡油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽。
3、加入青椒紅椒翻炒，斷生即可，待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋。味道鮮美。
三、腰果的禁忌
膽功能嚴重不良、腸炎、腹瀉患者和痰多患者禁忌食用;肥胖、過敏體質的人要謹慎食用腰果。
四、如何選擇腰果
一般優質的果呈現出完整月牙形，色澤為白色顯得十分的飽滿，香氣撲鼻，而起油脂非常的豐富，沒有蛀蟲和斑點的腰果為佳。
腰果對於人們有很好的保健作用，可以增強體質，促進身體健康。很適合日常生活食用，而且腰果的功效很好，能夠有效預防疾病，提高身體免疫力等。
MOSS
腰果是腰果樹的子仁。腰果樹是一種油料植物，也是熱帶海岸的風景樹或防風林，種後3年才能開花結子。每年在11月開黃色和紅色的小花，到次年二三月間，樹上果實累累，結成果梨，果梨之內有一硬殼的核，核內有子仁兩個，即腰果。它的殼比花生殼要厚2～3倍，而子仁的味道同花生差不多，可以生吃，香而脆，並且沒有花生那麼多的油脂，用油炸或炒食，味尤甘酥。
腰果的營養價值
（1）腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，腰果含有較多的蛋白質，還有很豐富的脂肪和維生素，腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
（2）腰果含有的豐富油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
（3）經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性慾。
小貼士
有的人食用腰果會引起嚴重的過敏反應，在食用腰果5～10分鐘後出現口舌癢麻，並有灼熱感、水腫、腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、眼耳鼻癢、打噴嚏、流鼻涕、咳喘、憋氣、全身皮疹風團、頭暈、心悸等現象。
腰果食用應注意
（1）腰果不宜久存
（2）有“油哈喇”味的腰果不宜食用
（3）因腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者食用
（4）腰果熱量較高，多吃易致發胖
偏方
（1）神經衰弱、失眠:腰果、蓮子各1碗，茯苓、薏仁、芡實各1碗，藕粉1碗，糯米1～2碗，糖適量。腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝乾。茯苓、薏仁、芡實加糯米煮水，放入果汁機中打成汁。上述製作好的食物酌量加糖混合，加入藕粉後加適量溫水調勻即可。
（2）體虛滋補:將腰果在油中炸熟撈出，與鮮蝦仁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁一起炒熬即可。該菜由多種食物搭配而成，色、香、味俱全，營養豐富，尤其適宜於兒童、老年人食用。
三口山陳姐
只能說不是壞東西但也沒那麼神奇= =
軟化血管、預防心血管疾病主要是HDL可以和LDL競爭攝入，但是如果你也愛吃肥肉就沒有意義了超高的營養價值我看夠嗆，抑制癌症據說是因為蛋白酶抑制劑，可是聽上去更像吃了容易放屁的原因= =
作為吃貨！當然好吃最重要！！！管他孃的營養管他孃的錢！！！
買買買
