飛翔的音阿子
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一。2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，如果準備去重慶旅遊，首先就會想到重慶火鍋，這是一定會去品嚐的。
最近抖音的爆紅，確實給重慶帶來了不小的客流量，但是我個人並沒有覺得，重慶的火鍋價格有明顯增長。只有一些離景點較近的，比如洪崖洞、解放碑附近，確實有一點增長，但是人均價格依然是可以的。
火鍋雖然是重慶的代表之一，但正宗的重慶火鍋一直的發展都是保守的，大型的重慶火鍋技術向來不外傳，大多都是以加盟形式在發展。而加盟費少則幾萬，多則上百萬，且店面都有嚴格的規定，店面少則百十平米，多則幾千平米，不談裝修款，光是店面租金和加盟費就很高了，如果要收回成本，自然就提高了價格。
雖然如此，也不能說重慶火鍋全部都被吃貴了，火鍋的價格是還要取決於店鋪的租金、員工的工資、水電消耗的費用的，客流量大的地方需要面積更大的店面和更多的員工，所以熱門旅遊景點的的投入成本就要高，價格當然就比其他地方要高一些。
如果不去那些客流量大的網紅景點去吃火鍋，你還是可以發現重慶火鍋的價格是沒有太大變化的，其實重慶好吃的火鍋有很多，如果想要吃到實惠的火鍋，仔細找找就能找到的。
頂脈圈視界
重慶在抖音火了，火鍋被吃貴了，但是這個貴是在一定範圍內的 ，比如說：解放碑、磁器口、洪崖洞等等網紅商圈。
一般來說，本地人很少在熱門商圈吃火鍋，但凡有點常識的人都知道。
火鍋的價格槓桿在一定程度上由房租和物價決定，熱門景點的房租高，餐飲成本也就升高，自然消費者吃到的東西價格也就會高。
我在解放碑沒有吃過火鍋，但我在解放碑吃過很多次的酸辣粉，而且每次去解放碑都要去同一家吃酸辣粉，那家酸辣粉已經由最初的6塊，漲到了7塊，再到如今的8塊。
最近的一次去吃，我特意問了一下賣酸辣粉的那個人，我說之前6塊錢賣了好多年都沒有漲價，去年年底才漲了1塊，而且還貼了公示牌，怎麼短短的幾個月時間又漲了1塊錢？
那個人說，其實這次的漲價很傷害老顧客，尤其是本地老顧客，但他們確實也是沒有辦法，房東給他們連續兩年漲房租了，他們也沒有辦法只能這樣了。
如果搬走了，做了這麼多年的品牌也就慢慢隕落了，所以目前只能這樣做著走，誰也無法預料明年會發生什麼。
隨著重慶的旅遊市場越來越火爆，人流量也會隨之越來越高，熱門商圈的房租也會隨之上漲，作為商家在保證利潤的前提下，上漲的租金只能由消費者買單。
這是一個市場定律，和城市無關，任何一個城市走上這條路都會必經這個階段。
城事觀
火鍋吃貴了？因為重慶成了網紅城市？說實在的真沒覺得！可能我都在家門口吃，不知道其他地方的行情！旅遊景點周邊的很有可能漲價了，任何一個旅遊地方都這樣，可以理解！但就算漲能漲多少，火鍋的食材多樣，而且都不是珍貴食材！能怎樣漲？給一個漲的理由？？而且真正的重慶人會去吃小天鵝？會去洪崖洞附近吃劉一手吃鴨腸王？重慶的火鍋店不下上萬家，真正讓本地人喜歡的老火鍋都是小店！很多都只有本地人才知道，外地遊客對這些店沒多大影響！也沒有漲價的理由！還有最後提一句，重慶崽兒耿直好客，不要說啥子游客吧火鍋都吃貴了的話！吃個火鍋都覺得貴你還不想辦法去掙錢還耍什麼手機？？這是髒重慶人的班子！別人說看這就是重慶人的為人處事，你覺得丟人不？每一個到重慶來的遊客都是因為喜歡這座城市！我們作為城市的主人，應該拿出主人家的待客之道！重慶歡迎每一位到這裡愛護環境遵守規則的遊客
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火鍋漲價等也僅限於解放碑等地區，而且重慶人民並不是天天吃火鍋。
與其個別市民抱怨和拒絕，不如把它變成機遇。這才是國家中心城市市民應該有的思維和心態。 洪崖洞作為山城都會建築群有其觀光和體驗的價值，故宮和艾菲爾鐵塔不是人造景觀？其實重慶的旅遊資源相當豐富，把英雄古城、開埠文化、國家記憶和文明都會這四張名片的內涵和意境做活。
在此也建議重點打造朝天門城牆（急需保護），東水門城牆公園、通遠門城牆公園，東華觀藏經閣，巴蔓子將軍墓，還有老鼓樓衙署遺址等歷史文化景點。
可以考慮在李子壩車站對面的馬路邊擴寬露臺，種上繁花和參天大樹，甚至可以修建咖啡、茶座，打造怡景、怡人的旅遊綜合體，同時和李子壩抗戰遺址公園等聯動起來，裡面的風格餐廳也為遊客提供了用餐場所。 車站另一頭可以再精心打造為通向鵝嶺二廠的山城景觀道。
這些都可以有效分流遊客，促進全域旅遊發展和多元重慶的形象建設。
另外還有米市街、領事巷、白象街、湖廣會館、中山四路、重慶日報社、各國大使館遺址等歷史文物都有待保護與開發。
重慶人民應該倡導開明、開放、進取、祥和。這樣重慶這座花園城市會更加璀璨、怡人。文明明珠，開放都會，怡人之地，花園之城，重慶歡迎您！
重慶生活資訊
並不是因為外地的朋友來重慶玩就把重慶的火鍋吃貴了。
首先我們來了解一下火鍋成本，
店鋪租金 人工 水電既其他雜費，菜品進貨價格持續上漲，主要乾貨海椒花椒價格因產地減產或其他因素導致今年瘋狂上漲，每月的固定開銷，現在人工費上漲，店鋪租金昂貴，反正一句話所以都在漲，要生存也只有漲點價，現在火鍋行業利潤空間還是比較低的，也不是大家感覺的那樣暴力行業。
重慶八0火鍋
還好吧，價格都差不多，人均也就70—100。主要是不要去景點周邊的火鍋店吃，像解放碑這種地方的火鍋肯定就貴，推薦重慶好吃的火鍋街道：
龍頭寺火鍋一條街，每一家火鍋都是以以老火鍋為主，如果不能吃辣，一定要點鴛鴦，不然後面你可能會被辣苦。
石橋鋪科園四路也有很多火鍋、海鮮、燒烤、小龍蝦、烤魚等等，
重慶美味學院
這個我相信真的是重慶火鍋是被帶動貴了的，過年前都還沒有鍋底費的，元旦過後所有店都收鍋底費了，28.38還可以吃兩個菜的啊，但是也不見得那些店都用的一次性鍋底啊。大橋上都到處是拍照的，那是機動車道啊，洪崖洞，我不想說了，愛擠就去擠吧一天，磁器口媒子多的就掙遊客的錢，串串都開始收鍋底費了，小面也漲價了
