清
明
清明夜
好風朧月清明夜，碧砌紅軒刺史家。
獨繞回廊行復歇，遙聽絃管暗看花。
清明的由來
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節。
在農曆每年三月初一前後（公曆4月4-6日），太陽到達黃經15度時為清明節氣。在二十四個節氣中，既是節氣又是節日的只有清明。清明節的名稱與此時天氣物侯的特點有關。西漢時期的《淮南子•天文訓》中說:“春分後十五日，鬥指乙，則清明風至。”“清明風”即清爽明淨之風。《歲時百問》則說“萬物生長此時，皆清潔而明淨。故謂之清明。
《月令七十二候集解》說：“三月節，……物至此時，皆以潔齊而清明矣。”故“清明”有冰雪消融，草木青青，天氣清徹明朗，萬物欣欣向榮之意。”“滿階楊柳綠絲煙，畫出清明二月天”、“佳節清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句，正是清明時節天地物候的生動描繪。
清明三候
一候桐始華
桐，是指白桐花。意為清明來到，白桐花開，清芬怡人。春來萬物復甦，到清明時節，陽氣更盛，各種各樣的花競相開放。
二候田鼠化為鵪
鵪，是指鵪鶉類的小鳥。田鼠因烈陽之氣漸盛而躲回洞穴，喜愛陽氣的鳥兒則開始出來活動了。田鼠為至陰之物，鳥為至陽之物。
三候虹始見
虹就是天上的彩虹，說明清明時節多雨，故而彩虹出現。
清明的天氣特點
“
清明時節，氣溫轉暖，草木萌動，天氣清澈明朗，萬物欣欣向榮，清明含有明潔之意。
江淮地區冷暖變化幅度較大，雷雨等不穩定降水逐漸增多。
“清明時節雨紛紛”指的是江南的氣候特色，這時常常時陰時晴，充沛的水分一般可滿足作物生長的需要。
黃淮平原以北的廣大地區，清明時節降水仍然很少，對開始旺盛生長的作物和春播來說，水分常常供不應求，此時的雨水顯得十分寶貴，這些地區要在蓄水保墒的同時，適時搞好春灌，以防止春旱的威脅。
我國北方，氣溫回升很快，降水稀少，乾燥多風，是一年中沙塵天氣多的時段。北方許多地區4月份的平均氣溫都已經達到10℃～15℃。
我國的東北北部、西北部分地區雖說還沒有進入春季，山林田野草木萌發，恰逢春遊、掃墓、植樹時節，預防森林火災十分重要。
長江中下游降雨明顯增加，除東部沿海外，江南大部地區4月平均雨量在100毫米以上。
華南因地理位置偏南，臨近海洋，當雨帶中遇到熱力對流旺盛發展時，會有雷暴等強對流天氣出現，形成較大的暴雨，值得警惕。
”
清明的習俗
清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛鍊身體。因此，這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。
01
盪鞦韆
這是我國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改為鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成。後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。打鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
02
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。
03
踏青
又叫春遊。古時叫探春、尋春等。清明時節，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。
04
放風箏
也是清明時節人們所喜愛的活動。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜裡在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。
清明的養生
穿衣養生
俗話說“二月亂穿衣”，說的是清明節前後，因為氣候變化多端，早晚溫差大，應該準備一件可以隨便穿脫的外套。所謂“春捂”也是這個意思，直到清明過後，四月中旬才可換春裝。當然，“春捂”的過程也應因人而異，根據自己的身體素質決定衣服增減。一般來講，應根據氣候變化，隨時增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生髮，抵禦外邪侵襲，才有助於身體健康。
飲食養生
清明時節飲食宜溫，多進食蔬菜水果，尤其是時令蔬菜。另外，清明節氣中，可多吃些護肝養肺的食品，例如薺菜、菠菜、對身體有好處。
飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。
清明節氣中，不宜進食筍、雞等。可適當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。
起居養生
此節氣盡管“春瘟”流行，但也不可閉門不出，更不可在家坐臥太久。中醫認為“久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉”。應該保持樂觀的心情，經常出去到森林、河邊散步，多呼吸新鮮空氣，並進行適當的體育運動。
這個節氣衣著要適當，預防感冒。居室裝飾避免有毒材料，要經常通風換氣。
出行養生
清明踏青時，不宜做運動量太大的活動。較少活動的人群，做運動需要量力而行，不應過大。老年人活動時心率控制在105次/分鐘以內，呼吸控制在24次/分鐘以內，中青年因人而異適當放寬。患有急慢性支、發熱、急性感染以及處於結石活動期的病人，都不要逞強登山。
清明節氣養生食譜
香椿芽拌豆腐
原料：
香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調味品適量。
香椿芽拌豆腐有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效，清爽美味、營養豐富。
製作方法：
1、香椿洗淨切碎待用；
2、起鍋下油，把豆腐渣炒透調好味；
3、加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
豆腐皮春捲
原料：
豆腐皮(豆油皮)五張、淨冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、麵粉、精鹽、姜未各適量。
製作方法：
1、豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗淨，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝乾切碎。麵粉放入碗內，加水調成溼漿;
2、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;
3、豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上麵漿(共包成30個春捲)；
4、原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春捲逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
薺菜冬筍
原料：
淨熟冬筍300克、薺菜100克、熟胡蘿蔔20克、精鹽、味精、生油、水澱粉、雞湯各適量。
涼血止血、清熱利尿;腎炎水腫、泌尿繫結石、乳糜尿、腸炎。
製作方法：
1、淨熟冬筍切成劈柴狀，薺菜擇洗乾淨，用開水氽一下，撈出放進冷水裡沖涼後，擠出水分，切成粗末，熟胡蘿蔔切成末待用;
2、坐鍋，放油燒熱，投入冬筍塊略炒，加入雞湯、粗鹽、味精，燒開後放入莽菜、水澱粉勾稀芡，開鍋後放進胡蘿蔔未，即可裝盤。
溫拌海蜇
原料：
海蜇250克發好、香菜、白菜、香油、醬油、醋適量、芥未面30克
含有類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓。
製作方法：
1、海蜇洗淨切細絲，白菜切細絲，香菜切段燙一燙後均放入盆中，芥未面加開水攪勻，蓋十幾分鍾;
2、勺加香油燒熱，醬油、醋烹，隨倒入盛海蜇的盆中，加芥末拌勻，即可食用。
蕨菜臘肉
原料：
蕨菜400克、臘肉50克、幹辣椒、蒜和其他調味品適量。
清熱解毒、利水滑腸的功效。
製作方法：
1、將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞，搓洗乾淨；
2、用鹽醃漬三天後，切段待用，臘肉切成薄片；
3、起鍋放少量油，再放辣椒、大蒜、臘肉片煸炒後，下蕨菜段翻炒調味即可。
枸杞田螺湯
原料：
枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、素油30克。
枸杞田螺湯補肝腎，清熱解毒。
製作方法：
1、枸杞子洗淨，去雜質;田螺肉清水漂去泥，洗淨，切片;小白菜洗淨，切5釐米長的段;薑切片，蔥切段；
2、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
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