小甜貓喵喵喵
來答一下。每個人都吃過豆腐。如果問你吃過麻籽豆腐嗎？很多人都會把腦袋搖得像撥浪鼓一樣。有些人可能都沒聽說過麻籽豆腐。這個我也是沒有吃過，不過聽家裡的長輩們說過，這個在東北以前是吃貨們的最愛，可以說是天下第一香。
麻籽，曾被列為“五穀”之一，又稱火麻籽，東北又叫線麻,也叫野麻、北麻,，是大麻的果實。味如葵花籽。但不宜多食。據說以前東北很多人把它當做催奶的佳品。麻籽還可以榨油,出油率很大豆出油率要高得多。而且用麻油炒的菜還特別香，用它拌的鹹菜就更好吃了。
麻籽油有毒，不能多吃，容易“麻”住你，讓你昏昏欲睡，一覺能睡兩天一宿，還可能又哭又笑。 大多數大麻是沒有任何有毒成分的，毒品大麻只是印度大麻中的一種變種。
現在的年輕人基本上都沒有吃過這種別具風味的麻籽豆腐，幾乎失傳了。麻籽豆腐做的時候挺簡單的，先把麻籽洗淨，用溫水浸泡下，撈出控水，用石磨上磨成泥糊，將磨好的泥糊狀的麻籽加水用細紗布過濾，去掉麻籽外皮。將過濾後的麻籽汁放鍋裡，慢慢熬，待麻籽汁呈水豆腐形時就可以就是麻籽豆腐。
一頓麻籽豆腐可以吃很多天的燉白菜了。用擀麵杖把麻籽擀碎，開水沏一下，麻籽湯就呈現出乳白色時，把麻籽皮撈出來。然後把白菜下鍋。=，不用加不加任何調料，放點鹽就香列了。這時盛上一碗小米飯，再加上一盤小蔥蘸醬，就著，麻籽豆腐，比任何的肉類都香。
（xtm)
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