珍珠奶茶又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。
現在的奶茶店特別多，賣的也非常火，女兒也經常買來喝。由於擔心市面銷售的珍珠奶茶添加劑較多，食用後對身體健康不利，所以，決定自己動手做。沒想到結果比想象中的好喝很多，珍珠Q彈有嚼勁，非常爽滑，口感真的很棒。
自己做的奶茶不僅沒有添加劑，反而營養又健康，給孩子和家人喝，真的很放心！
【珍珠奶茶】
食材：木薯粉 65g、紅糖 20g、水 65g、紅茶 5g、牛奶 400g、煉奶 25g、白糖 20g
製作步驟
1、備好所需食材
2、20g紅糖加入65g水，燒開後將紅糖煮至融化關火
3、將熱的紅糖水倒入65g木薯粉中，用筷子攪拌成團
4、面板上撒一層木薯粉（約15g），再把麵糰放在上面用手搓揉
5、揉至表面光滑，不怎麼粘手就可以了
6、把揉好的麵糰擀開，切成長條
7、再切成小方塊
8、把一個個小方塊搓成圓形後放到木薯粉裡裹上粉，這樣就不會粘到一起了
9、做好後再把多餘的粉過篩掉
10、水開後放入圓子，蓋上蓋子中小火煮15分鐘，關火後再燜15分鐘
11、把燜好的圓子撈到冷開水中泡著備用，這樣珍珠就做成了
12、將牛奶、糖和煉奶倒入鍋中
13、煮開後倒入紅茶，繼續煮半分鐘後關火，再泡3-5分鐘
14、把茶葉渣過濾掉，奶茶就做好了
15、最後把珍珠和奶茶倒一起就可以享用啦
小貼士
1、木薯麵糰比較粘手，所以在揉麵和搓圓子時最好多準備點木薯粉
2、珍珠一次可以多做點，用不完的可以放冰箱冷凍起來，下次吃的時候取出來照這樣煮就可以啦
3、木薯珍珠不易消化，一次不宜多吃
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