從容的蜻蜓

提這個問題的人應該在50歲以上，否則就無所謂“現在的豬肉”與“以前的豬肉”。

“以前的豬肉”確實好吃，最主要的原因是以前(上世紀80年代以前)大部分人衣不蔽體、食不果腹，一年四季難見葷星，毋庸說大魚大肉，即使大米白麵也是難得的美味佳餚。“孔子陷於陳，三月不知肉味”，窮肚子、餓嗓子，衡量的水準低，是感覺“以前的豬肉”好吃的主因。

另一方面，改革開放後，我國陸續從國外引進了長白、大白、杜洛克、巴克夏等新品種，生長週期短、瘦肉率高、用配方飼料集中餵養、催肥等造成了豬肉品質的下降。長得快，意味著肌肉纖維粗，肌間脂肪沉積不夠，肉質不夠細膩;瘦肉率高必然肥肉少，口感柴，不符合“要吃肉，肥中瘦”的古訓;配方飼料在加入生豬在各個生長階段的營養物質、維生素、微量元素的同時，亦添加抗生素防病治病，不安全的同時也影響口感;集中圈養，生豬吃了睡、睡了長，缺乏必要的活動、鍛鍊，肌肉鬆軟，繼而也影響口感。

北大屠夫陸步軒

寫在前面的話：

大家好，我是武建華，非常歡迎大家閱讀我的文章，你的鼓勵將是我前進莫大的動力，我一定不負重託，努力為大家提供更多優質的“三農”知識，幫助各位農民朋友瞭解惠農政策，提高農業生產技術，助力大家發展致富。

近年來，隨著人們生活質量的不斷提高，對豬肉的需求也日益攀升，致使豬肉的價格節節升高，但是今年的豬價卻有所下降，豬仔也變得很便宜這是為什麼呢？豬價什麼時候才會上漲呢？

1豬肉供大於求

前幾年豬肉價格的不斷攀升，極大地低刺激了市場需求，很多人看到了發展豬養殖的豐厚利潤，都投身於養豬行業，發展規模化豬養殖，使得豬肉的供應量遠遠大於豬肉的需求量，致使供大於求，使得豬肉價格不斷下降。

2市場貨存量大

前幾年豬肉價格的節節攀升使很多看到了豬肉市場的商機，不斷加大了對豬肉的收購力度，使得豬肉的市場存貨量很大，而當下他們看到了豬肉價格不斷下降，不得不降價甚至虧本拋售以儘可能的減少損失，從而使得市場上的豬肉供應處於飽和狀況，短期之內不會有更多的需求，價格也難有上漲空間。

3豬的養殖太多

前幾年豬肉的價格上升刺激了豬養殖業的發展，使得很多人不斷髮展壯大豬養殖規模，使得豬仔的價格不斷走高。而現在豬肉價格的下降，使很多人入不敷出，降低了甚至放棄了對豬的養殖，使得豬仔的需求急劇下降，而豬仔的存貨量有很大，致使豬仔出現了供大於求的狀況，從而使得豬仔的價格不斷下降變得現在這麼便宜。

寫給讀者的話：

由於短期之內豬肉的需求量不會有很大的變化，而存貨量又處於飽和狀態，短期之內難以有很大的消耗，所以豬肉市場在短期內也是處於供大於求的狀況，價格也難有上漲的趨勢，不會有太大上漲空間，後半可能會穩中有漲,但上漲空間不會太大。

千古天驕

豬肉沒有以前好吃我個人認為分為個人感覺不好吃和真的不好吃兩個原因

首先個人感覺不好吃：，現在生活水平不斷提高，家家餐桌上幾乎天天有肉，還有其他更好吃的東西，相比較而言吃肉已經成為一種需求而不是逢年過節，改善生活時才吃的食物，所以我們現在感覺肉不像以前那麼好吃也是很正常的

其次現在的肉確實不如以前好吃了

1、養豬週期短，現在的小豬從出生到進入餐桌也就5、6個月的時間，而以前自己家養的豬最起碼也是一年以上的豬。

2、飼料 現在的豬為了追求利潤在給豬的食物裡添加各種藥物、瘦肉精、催肥劑我們吃的肉也越來越不純粹

3、豬生長環境，以前的家豬一般一個圈只養1-2頭，有空間活動，現在的養豬同樣是一個圈增加至10-20頭，沒有活動地點，他們的生活除了吃就是睡

4、豬的品種：其實現在市場上還是有很多相對好吃的豬肉的，比如黑豬肉、肥肉相對較多吃起來很香。

隨著人們生活水平，我們對食物的要求也不僅僅是溫飽、美味，我們更注重營養更重視健康問題了。所以無論好吃與否吃到放心健康的食物還在最重要的

媽媽美食記憶

為什麼現在豬肉不好吃，這個問題:中國有佰份之八十以上廣大消費者都心知肚明，一，養植飼料問題，

二，是選豬苗，

Mcq2

小時候只有過年才有肉吃，而現在天天吃肉！能一樣嗎？當然飼養也有關係，以前家裡一頭豬養一年，都是剩飯剩菜野菜餵養大，而今天豬都是使用飼料工業化飼養，追求快速育肥，利潤最大化，品質肯定不行。

夢想li-i冖

現在市場裡賣的豬肉都是養豬場用飼料養大的，以前的豬肉也有養豬場的豬，但大部份都是農村用泔水養出來的，平時還會放出豬圈讓它們自己出去覓食。

兩種方法養出的豬，味道當然是農村養的好吃，有肉味。

關鍵字: 好吃 以前 豬肉