最近，肉價成了不少市民茶餘飯後津津樂道的話題，一些人還笑談現在青菜太貴，只能吃豬肉了。前段時間，網上還頻繁傳出視頻，說廣西一些地方豬肉價格已經跌落到兩塊多一斤。這不禁讓人納悶了，豬肉為什麼跌價那麼厲害呢？養殖戶們又該如何應對？新聞在線深度調查板塊《週六見》。本期我們就來關注“跳水的豬肉”。
網絡視頻▲
現場聲：兩塊半一斤
網絡視頻▲
現場聲：四塊半（一斤）
玉林北流市大潤發超市經理 王剛
因為我們這個是新開的店，是為了活動促銷
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豬肉價格跌幅大 最低不如青菜價
貴港桂平市豬肉經營戶 何姐
前腿、後腿，五花肉都是賣七元，便宜了現在豬肉。
南寧北湖菜市場豬肉經營戶 小許
豬肉八塊一斤，跟以前相比便宜了好多，你看貴的時候賣十四十五塊。
攤主們說，豬肉價格下跌是今年春節後出現的，目前跌幅達到三成。按理說，價格便宜了，豬肉應更受消費者歡迎才對，但事實卻恰恰相反。有攤主反映，最近一年，高峰期他們一天賣出過約300斤豬肉，而現在100斤都很難賣完。
南寧北湖菜市場豬肉經營戶 小鄭
現在一天就是能賣一頭豬，跟以前相比呢，比以前差一點。
在廣西最大的農貿市場——淡村菜市，下午5點半左右，許多攤主把剛殺的新鮮豬肉擺滿了桌面，但顧客卻寥寥，有的攤主閒得玩起了手機。
南寧淡村菜市場豬肉經營戶 甘姐
天氣那麼熱都不好賣。晚上多少錢都要處理掉，不處理就會臭掉/ 晚上五塊、三塊，幾塊都賣。
南寧市民 藍女士
現在肉製品很多，比如說魚啊還有牛肉啊，這種都很多，所以人家選擇餘地大。
據自治區物價局價格綜合處提供的數據顯示，4月份，全區豬肉精瘦肉、肋條肉集市平均零售價格分別為每斤13.31元和每斤10.76元，同比分別下降15.11%和18.30%。而南寧市價格監測中心最新信息顯示，5月18日，全市豬精瘦肉每斤13.74元，比今年3月初的15.11元下跌9.1%，比去年同期下跌10.8%。
南寧市發改委價格檢測中心主任 黃斌
從我們對南寧市19家農貿市場檢測數據來看，目前的價位算是比較低位，豬瘦肉跟排骨的銷售價比去年同期下跌10%左右，腿肉和五花肉銷售價格比去年同期下跌超過兩成以上。
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生豬價跌破成本 養殖戶損失不小
玉林是廣西的養豬大市，母豬存欄量佔全區一半以上。
玉林福綿區明輝養殖場是一家大型豬場，母豬存欄1200頭，過去幾年，由於管理得當、效益高，是玉林養豬行業發展較好的典型，但今年他們也難以抵擋這輪風波。
玉林市福綿區明輝養殖場法人代表 張明
基本是六塊一每頭豬每斤的成本，現在已經跌到了四塊七一斤，過了正月十五到現在，我們場已經虧了一百多萬元了。
胖得快出不了欄的豬▲
而在桂平市一家大中型規模化肉豬養殖場裡，幾頭體重將近300斤的大豬已經快胖得快連豬欄都出不去了。
現場聲
人家現在都不喜歡這麼大的豬了，越大的豬越便宜，現在四塊二每斤，都還賣不出。
桂平市鴻發良種豬養殖有限公司董事長 龍春芬
現在我們就採取淘汰一點的措施，選母豬繁殖能力差的就淘汰一點，減一下規模來維持豬場的生存。
價格持續走低 養殖戶遭十年一遇“寒冬”
龍春芬說，養殖場從2007年投產到現在，什麼大風大浪都經歷過，2012年到2014年時，廣西生豬價格曾出現過一次波動，當時最低價為每斤4.8元。而今年初的這輪跌價，讓她著實喘不過氣來。
桂平市鴻發良種豬養殖有限公司董事長 龍春芬
以前是慢慢滑下來，滑到四塊八，就馬上又漲上去了。基本都在五塊錢左右，不會一直處在低谷。今年的話年從大年初六就開始，一直到現在都是處於最低最低的價格。
一些小型養殖戶紛紛通過縮小養殖規模來降低損失，網上甚至還傳出豬崽被活活打死的視頻。
網傳豬崽被打死視頻▲
過去，養豬被很多農戶視為主要的收入來源，而現在，看著這些白白胖胖的大豬，桂平的散養戶劉雪明卻笑不出來。
桂平市金田鎮吳才傑家庭農場農戶 劉雪明
我們就利用淮山、米糠和麥片，經過發酵，代替飼料，這樣成本就比較低。現在人工我們也不敢請了。
自治區物價局監測數據顯示，4月份我區生豬平均出欄價格為每斤5.27元，比上月回落9.68%，比去年同期下降34.10%，如果豬肉價格持續低迷，造成養殖戶全面虧損，將會導致生豬存欄量降低，等到銷售旺季到來時，行情就會反轉成供不應求的局面，從而引起肉價上漲。
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供求失衡影響為主 短期內價格難以恢復
業內普遍認為，供求關係是豬肉價格波動的主要原因。由於2016、2017年時，生豬養殖效益十分可觀，吸引了資本市場大舉進軍，直接導致生豬的產能擴張。
自治區農業廳畜牧與飼料處處長 劉翠權
2016年的時候，一頭肉豬可以賺到一千兩百塊錢的利潤，這些養殖企業也好，散養戶也好，他們都擴大產能，所以到了現在為止，我們廣西能繁母豬量達到了兩百五十三點零七萬頭，同比增長百分之三。
其次，由於生產技術提升，養殖企業對重大動物疫病的防控能力日益提高，母豬繁殖能力有所增強。同時，進口豬肉增加拉低了國內豬肉價格。此外，還有養殖戶提到，2017年年底至今的環保集中整治力度強勁，導致一些不符合環保排放標準的養豬場不得不拆除、清欄，大量生豬集中拋售。
桂平市鴻發良種豬養殖有限公司董事長 龍春芬
就把所有的豬都低價地推到市場上面去，把整個市場的價格都壓低下來了。
加上天氣炎熱、消費淡季等種種原因疊加，都導致了當下生豬供過於求，價格低迷也在所難免。業內人士分析認為，按照往年規律，生豬價格會在每年6至7月拉昇，但從目前情況看，市場需求依舊疲軟，要撐起豬價仍是一個長期的過程。
廣西農墾永新畜牧集團有限公司董事長 吳志君
我預計的價格恢復時間在2020年以後，因為（現在）種豬的銷量還沒有降下來，說明保有量還是維持在一定的量。
農業廳：發展特色生豬養殖 提高品牌議價能力
為穩定今明兩年我區生豬生產，5月14日，自治區農業廳下發了關於做好當前生豬發展有關工作的通知，要求積極推進優勢特色生豬產業發展，讓豬肉走品牌化道路，從而提高其議價能力
同時，繼續加強監測與信息引導，幫助養殖戶渡過此次週期性影響。 另外，也有業內人士建議，借鑑外省的生豬價格指數保險政策來降低企業損失。
廣西農墾永新畜牧集團有限公司董事長 吳志君
價格指數保險，就是政府扶持，保險公司買單。一旦豬糧比低於某一個數值，保險公司就進行保險補償。高於的話，保險公司就得到利潤。
需扶持更要自救 改革創新是關鍵
而眼下，養殖企業可通過提前出欄來縮小生豬存欄量，減少成本。從長遠來看，養殖業更應進行產業改革和創新，例如推進生態養殖，利用生物飼料。生物飼料是養殖業未來發展的趨勢，而廣西又有天然的資源優勢，目前，生物飼料開發國家工程中心已經在廣西成立了分中心。
自治區農業廳畜牧與飼料處處長 劉翠權
生物飼料資源在廣西非常有優勢，秸稈飼料的資源優勢我們有五千多萬噸，還有甘蔗，都有一千四百萬噸等等。這些資源把它利用起來，養豬的成本就大大降低了。作為政府部門來講，我們也建議企業結合自身的實際，延長產業鏈，來提高經濟效益。
校對 | 劉慧
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