其实，鉴别普洱茶品质都有着一套很系统的方法，但是对于新手来说却较为繁复，事实上辨别一款普洱茶品质优劣除了品饮后的整体感官之外，叶底是最能反映这款茶情况的！
▲普洱茶叶底
今天，国家高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，就来为大家分享察看叶底的方法。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了百年宋聘、1952年红印、50年代无纸红印等古董茶，堪称名副其实的“普洱藏家”。
鲁老师介绍道，茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使得叶片还原为原有的形状，因此，一款茶从采摘到加工存储的合理与否，都会在叶底中暴露无遗。
专业茶叶审评中，有一句口诀：干评外形，湿评内质。所谓的湿评内质，简单来说就是看叶底。
▲普洱茶叶底
观察叶底主要有以下3个方法：
1.看叶底嫩度
嫩度是决定茶叶品质的基本条件，也是外形鉴别的重要因素，嫩度主要看芽头嫩叶比例与叶质老嫩。
具体做法：将几片茶叶平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。
▲普洱茶叶底
2.看叶底色泽
叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。
具体做法：最好能有几款茶放在一起对比来看，优质的普洱茶叶底色泽鲜亮，彰显鲜活、润泽、饱满。
▲普洱茶叶底
3.看叶底匀度
叶底的匀度是指叶张老嫩是否均匀，有无茶梗、茶末等茶类夹杂物及非茶类夹杂物，这些其实都和一款茶的采摘加工管理有关，叶底匀度差，则代表这款茶采茶做茶不严谨、不规范、不认真。
▲普洱茶叶底
越陈越香、越陈越有价值是普洱茶的独到之处，加之其奇特的保健功效与醇厚的口感近年来更是广受爱茶人士喜爱，因此如何选得一款好茶则显得尤为重要！
从叶底判断茶料，也许不会完全准确无误，但是俗话说“好茶自有好料之相”，研究叶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。
国家高级评茶师鲁文锋，携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生，创办“普洱藏家”，只做专业的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！
閱讀更多 普洱藏家 的文章
