前言
夏天已经悄然而来了，还好现在是初夏，不过未来第一波高温，可真的不远了：”但凡是好吃的东西，都是有个季节的。“比如春天的鲜，夏天的饮，秋天的甜汤，和冬天的酒。在这个靠空调“续命”的夏天，最渴望着那一口冰凉、酸爽。
那是一想起来，嘴里就直冒酸水的感觉。喝汽水、吃冰棍都是越喝越渴，只有酸梅汤，才是夏天解暑又止渴的最佳搭配。想象在浑身冒火、满头大汗、凉白开没意思、现煮又太费劲的夏天，从冰箱拿出冰镇酸梅汤咕咚一大口……还有比这更痛快、爽利的时刻吗？
酸梅汤的历史
酸梅汤作为传统的消暑汤饮，可比西欧的汽水要早的多。
早在初唐医典《千金翼方》中，即已记载了“乌梅汤”，酸梅汤可能是有册记载以来流今最古老的饮料。
清代开始，梅汁正式定名“酸梅汤”，经过御膳房改进的酸梅汤成为御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。
酸梅汤被发扬光大成为民间饮料，还要归功于乾隆皇帝。
因满族人爱吃高热油腻的肉类，宫廷御茶坊绞尽脑汁，终于调制出了消食合中，行气散淤，生津止渴的酸梅汤。
据传，乾隆皇帝还以此作为让“肥而膘实”的百官们，以此作为消食瘦身之饮，终于一改朝中油腻的气息。
梁实秋也在《雅舍谈吃》中写到：“酸梅汤秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽，
舍不得下咽。很少有人能站在那里喝一小碗而不再喝一碗的……”
看到这里，是不是已经忍不住对酸梅汤的那份口欲，想大大的灌一口？
下面这个可是正宗的按“中医御膳房”来的配方：
乌梅： 酸酸的主味来源。生津止渴，去油解腻。
山楂、陈皮：同样酸却有点甜，具有消食化积、理气调脾的功效。
桑椹：应季的果儿，生津润燥。
洛神花：美丽的化身，活血、美容、助减肥。
甘草：清热解毒。
薄荷：清凉芳香，对祛暑手到擒来。
桂花：让整个汤包都香味宜人。
传统配方，足味八料。
酸梅汤适合怎样喝？
吃火锅、冒菜、串串儿时 ，冰镇酸梅汤是不二搭档，更是办公室里优雅的下午茶，也是出行在路上、疲倦困乏时、甚至晕车时刻提神能量饮品。
特别是家中的小孩，既不忍心他们受这炎日之苦，又不愿让他们吃那些
满满添加剂的冰淇淋、可乐、奶茶。怎么办？天然无添加，还能真正解暑、止渴的酸梅汤，是夏天小孩们最适合的饮料。
中医秘制酸梅汤的功效
▲祛暑生津止渴，消食解腻，是夏日消暑必备饮品，更能清爽瘦身。
▲降火利咽，是天然的润喉药。
▲降肝火，滋养肝脏，除烦安神。
▲抗疲劳，提神醒脑，还能醒酒。
清燥解热是夏季养生的关键。
▲中医建议“夏季暑湿，适宜清补”，暑湿对脾非常不利，而酸梅汤具有清凉又祛暑湿的功能。
▲酸梅汤虽然味酸但属于碱性食物，能调和肉的酸性。酸梅汤具有清热解渴刮油脂的功能，对于
长期坐办公室易发胖的爱美女性，是难得口感好又养颜的健康饮品。▲夏季容易困倦烦躁和闷热不安？主要因为身体内乳酸含量过高导致疲劳感加重，酸梅汤中有种特殊的枸橼酸，它能有效抑制乳酸，对抗疲劳，并驱除使血管老化的有害物质。
家中老人喝了有助于抑制高血压、糖尿病、高脂血症等病状。夏日每天一杯酸梅汤可以提神醒脑，让肌肉和血管组织恢复活力。
▲酸梅汤酸味入肝，能降肝火，滋养肝脏。肝火降了，烦闷躁热也能随之消散。
温馨提醒
1.脾胃虚寒、肠胃不适者，建议少喝冷饮，常温饮用即可。
2.孕妇及月经期妇女禁喝。
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