楚人好吃，天下聞名。在湖南，真正好吃的美味，都會被冠以口味二字。一道菜若是被冠上口味二字，定會風靡全國，而其中以口味蝦最為傳奇，最為火爆！
夏季正值吃口味蝦的最佳季節，在夜幕降臨的時候，走在長沙的街頭巷尾，你會發現幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”。
長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容。儘管個個被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然樂此不疲，可以說是創造了一個吃蝦奇蹟。
△ 快樂大本營多次安利口味蝦
口味蝦成了【快樂大本營】出現頻次最高的美食！強塞的安利佈滿整個娛樂圈！眾多演藝明星來長沙做節目時必然忘不了吃口味蝦。從普通百姓到影視名人，都抵擋不了這樣一隻小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過癮。
從此，湖南口味蝦便以迅雷不及掩耳之勢走出楚地，奔向全國，現在好了，它成為“大眾情人”，誘惑著全國人民的口水。
不過老長沙到底啥味兒？這回你能吃到啦！
10年內開了500餘家門店，將湘菜靈魂詮釋到淋漓盡致，地道又平價的湘菜館—— 彭廚。攜1000公里外的老長沙口味蝦，向寧波鐵粉們帶美味啦！
△ 老長沙口味蝦
一到夏天，長沙小吃界的扛把子就來了，家家店裡都有的招牌，吃蝦之前先嗦汁，汁水都超鮮！辣度不大，寧波人也很容易上癮，傳說的口味蝦果然名不虛傳！
做口味蝦相當繁瑣，所以出品也相對慢了一些，其中還要用熱油爆炒，油的高溫能夠最大限度保留蝦肉的原汁原味 ，這樣才能吃到質地滑嫩，滋味香辣的口味蝦！
輕輕一掰就能取出蝦肉，湘味的辣不容質疑，麻、辣、鮮、香！蝦肉十分Q彈，如果還不過癮那就用蝦肉蘸點湯汁直接塞進嘴裡，享受在舌尖上爆炸的快感！
店內的每一隻龍蝦都要去掉蝦線，並且還要不影響龍蝦的整體造型。刷蝦、剪頭、開殼、抽蝦線等順序一氣呵成，保證每一隻蝦都處理的乾乾淨淨！
△ 蒜泥龍蝦
蒜泥龍蝦也沿用了湘式的做法，跟本地的還是略有不同。厚厚的蒜末覆蓋在蝦身，蒜味巧妙的包裹住蝦的鮮，兩者相融，超完美！
蒜泥的清香味相當出彩，徹底的將其他菜品分割了開來，蒜香味已徹底浸入了龍蝦的肢體，辛香而不重，更能提胃。
△ 清蒸龍蝦
△ 滷味龍蝦
彭廚這個夏天有驚喜
只要158元（會員價128元）
就可以享以上4款龍蝦
自助隨便任性吃！
入鄉隨俗，彭大炮來寧波也做起了千島湖的有機胖頭魚，將其配上了最地道的湘菜做法，活魚現殺，一魚兩吃！
選自千島湖天然湖泊的有機魚每條都重達5-6斤，有著自己的尊貴身份，可掃碼鑑別，只為顯示自身血統的純正！
16年湘菜大廚的秘製魚頭配方，從選材、配料上就極為講究。
遠道而來的長沙小米辣、還加入了特殊的藠頭、檸檬，適足的糖醋比，再沉入老壇，讓它自然發酵八天八夜！這天然的味道，還未品嚐便透著一股酸、辣、鮮、香。
夾上一片魚肉，濃郁的香辣味將魚肉的鮮味渲染的恰到好處 ，入口細抿，回味悠長~
搭配魚頭的鹼水面是店內的湘菜老廚純手工擀制的。面的口感很筋道Q彈，稍稍小煮一會兒讓老壇的味道更能深入其中！
當然，除去魚頭外，剩下的魚尾也是製作沸騰魚的絕佳食材...
魚尾的分量比魚頭還要過猶而不及，滿滿的分量裝了整盤，大塊的魚肉統統沉於底，吸收著浸潤的餘味，而且
沸騰的熱油統統是新鮮的菜籽油，香而不膩，充斥著焦香味！
魚肉後經過蛋清的撫慰，吃起來滑嫩鮮美，熱油的侵掠，使其的麻辣厚重恰到好處，每一塊魚肉都達到了油而不膩、辣而不燥、麻而不苦的境界，讓人吃時感慨，用後回味！
濃厚的肉湯泡飯代表著湖南人的記憶，吃上一口就無法忘記！彭大炮結合小時候的味道對這道菜進行了改良，不僅肉香味更濃，而且過油不膩，越油越好吃！
精選的泰國香米用特製的電飯煲來蒸制，噴香四溢，再倒入紅彤彤的甜椒和肉片，用力拌後，再喂一勺到口中，肉汁與飯互相結合，致其油多而不膩、味厚而不重。
△ 青椒豬腳
青椒豬腳對湖南人來說是家常菜！肥糯肉厚的燻豬蹄從長沙遠道而來，經過各種處理，已經沒有絲毫腥味了，炒煮後，
淡淡的醃臘味與椒香味，極其下飯...
△ 拉絲餅（一份/10個）
色澤金黃的拉絲餅每個都有掌心般的大小，冒著一絲絲熱氣，讓人眼饞，作為飯後點心，一人吃5個都不為過，哪怕吃撐了也忍不住再動手拿一個！
每個餅皮上有著清晰的紋路，內裡層次均勻，可以沿著波紋撕拉，但一定要趁熱吃，這樣出來的絲更纖細綿長，餅身裡還藏著香甜的豆沙餡，一口咬下去更是香酥可口。
輕奢高端的家湘環境
店內的環境也很是別緻，大廳的燈籠更是彰顯了彭廚的“入侵速度”！與尋常的湘菜館風格迥異甚多，每一處，每一景都透露著其低調不失內涵的高端雅緻。
不浮誇！不油膩！小輕奢！這樣的環境，真正達到了秀色可餐的程度！給人留下了極佳的好感！享受完這一場視覺、嗅覺、味覺的三重衝擊，那還有什麼煩心的事不能被其治癒呢？
龍蝦的美味，湘菜的熱情 ，在長沙的夏天顯得熱烈而張揚。
今年夏天不用飛1000公里，在寧波就能吃到地道正宗的老長沙口味蝦。
讓我們帶著一串口味上的密碼，跟老鐵一起擼蝦吹酒，解鎖口味蝦的秘密吧！
# 餐廳活動 #
一重禮
現在去彭廚
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彭廚還有龍蝦自助餐哦
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彭廚的“老朋友”（會員）
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即日起至5月19日
凡進店消費的食客
在店內，分享“彭友”的味道
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最高可獲得價值1200元的幸運大獎！
*活動最終解釋權歸商家所有
# 最後地址奉上 #
彭廚·寧波店
留座電話：0574 -- 55683277
地址：鄞州區明州里4樓4002—4003
營業時間：
10:30--14:00 17:00--21:00
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