牛軋糖教大家做過了，今天做這款牛軋餅屬於牛軋糖的升級版。
現在正值春夏相交、溫度宜人，最適合全家老少一起去郊遊野餐了。既然玩就很費體力，自然少不了吃，而堅果牛軋餅是補充體力再好不過的一種相對健康的小點心了。養胃的蘇打餅乾加上營養的堅果和牛軋糖的完美結合，既有牛軋糖的嚼勁，也有餅乾的香酥，還有見過的回味，使人慾罷不能。
做法其實和牛軋糖一樣簡單，先備好材料。
純白棉花糖：100克。
無鹽動物黃油：30克。
全脂奶粉：60克。
花生、杏仁、核桃等熟堅果：100克。
蘇打餅乾：一包。
第一步：把自己喜歡的熟堅果裝在袋子裡，用擀麵杖稍微壓碎（也可以用蔓越莓、葡萄乾等代替堅果）。
第二步：黃油放入不粘鍋裡小火融化，再加入棉花糖翻炒。
第三步：繼續小火，帶棉花糖融化後加入奶粉，迅速攪拌均勻。
第四步：把堅果倒入鍋中快速拌勻，關火。
第五步：拿塊蘇打餅乾，用勺子取一勺牛軋糖放在餅乾上，再拿一塊餅乾壓上去，輕輕按一下，使牛軋糖和上下兩片餅乾能很好的貼合就可以。
速度要儘量快一點，如果太慢牛軋糖就會凝固變硬。不過也不用擔心，實在太硬就放回鍋裡在加熱一下。
做好的牛軋餅最好放在密封的袋子或罐子裡，可以保存一星期左右。
是不是很簡單呢？最主要是自己製作，乾淨放心，沒有亂七八糟的添加劑。而且可以根據自己的口味隨意添加各種堅果和乾果。蘇打餅乾也可以選擇自己喜歡的蔥香、奶鹽等。實在不喜歡蘇打口味，也可以換成普通的餅乾，自己做就是任性。
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