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欢迎点击右上角的“关注”，扫帚草在我们这里也叫扫帚菜，因为可以当作蔬菜吃而得名。由于绿色健康，在农村的房前屋后无人看管照顾的情况下也能茂盛成片的生长。记得小时候我们小学的学校里，也种满了这种扫帚草。一是可以解决老师们的部分蔬菜问题，也能等秋季砍下来做成扫帚打扫卫生，一举两得。
长大了才了解到这种扫帚草还有很大的药用价值呢。
幼苗不仅可以当蔬菜食用
结出的果实种子叫做“地肤子”，是常用中药的原料。
具有清湿热、利尿。治尿痛、尿急、小便不利及荨麻疹。
外用治皮肤癣及阴囊湿疹。
如果以前没有吃过食用过的朋友，可以去农村的房前屋后找寻一下，找一些幼苗摘下来，洗干净，大都是绿色无农药不施肥的纯天然食品，可以用热水过一下，然后伴着蒜泥吃。
用普通的油盐醋调拌也可以食用![]()
当作蔬菜熬成汤也很好喝，味口都不错，小时候最期待的就是一碗扫帚汤了。
最三农
扫帚草有什么作用和功效？听名字就可以猜出个大概，没错，它可以用来做扫帚。在秋天长大长高以后，将枝干晒干，去掉叶子，就可扎成扫帚了，所以得来了“扫帚草”的称号。那么它还有什么别的功效呢？ 
扫帚草学名地肤子，它的嫩叶可以当菜吃，果实有药用价值。
三、食用价值。扫帚菜还是一种富含高蛋白和胡萝卜素的食物，据悉它蛋白质的含量比平时喝的牛奶还要高，可见其营养价值。既可以凉拌，也可热炒，清口好吃。
小十六123
有的农村房前屋后的扫帚草，有哪些作用和功效呢？
扫帚草学名叫地肤草，在我们农村有很多人家种的，十月份到农村转一圈，很多房前屋后一簇一簇的很好看，今天山村梅花想和大家聊聊扫帚草的作用和功效。
第一，扫帚草具有较高约食用价值。是一种食用性很好的农村野菜，它的嫩茎和叶均可食用，而且含有很高胡萝卜素、钾、铜，还富含高蛋白，小时候妈妈常把扫帚草嫩叶和玉米面和在一起，做菜饼子吃；或者也可以和上点白面蒸着吃。我最爱做的是做菜蛋吃。
第二， 扫帚草具有较高的观赏价值。 因为扫帚草生长比较快，是不错的美化环境园林的植物，特别到了入秋时节泛红，观赏效果极佳，也是一道不可多得的美丽风景。园林处用于布置花篱，花镜，或数株丛植于花坛中央，可修剪成各种几何造型进行布置，也可栽成盆景点缀和装饰于厅、会场等。 
这是我知道的扫帚草的作用和功效，希望你也会喜欢。
山村梅花
题主说的“扫帚草”是藜科的一年生草本植物——地肤，藜科植物有个特点：耐干旱、耐盐碱，因为其细胞液的渗透压较高，连盐碱地的土壤中都能吸收水分，并且它们的叶片很细很尖，不易挥发水分，耐旱能力较强。
所以扫帚草一般在偏碱性的土壤中作为绿化植物，除此之外，鲜嫩的扫帚草还是一道美味的野菜，成熟的扫帚草则作为扫地用的扫帚。在民间有首对扫帚草的称颂之诗，“三尺身材三寸地，少时野味壮食神。花黄夏老甘为帚，扫净人间万古尘。”
扫帚草在中医上称为“地肤子”，具有清热利尿的功效。人们常将扫帚草的嫩芽洗净后，经开水焯一下凉拌食用。扫帚草口感微咸，因为它含有大量的钾元素，所以在改善人体的心血管上有一定的效果。但扫帚草偏寒性，凉性体质者应少食用。
扫帚草、竹子枝、高梁穗是农村常用的三大笤帚材料，扫帚草长成后成为球状的植物，秋天枝干枯黄后人们整株砍下来，经过修整绑定，就做成了实用的笤帚了。
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