圖片上這綠油油鮮嫩的香椿芽現在已經上市了，這種原本在春天4.5月份上市的鮮香椿芽在山西省臨猗縣農村蔬菜大棚裡開始採摘已經有10多天了，現在正是第一次採摘的旺季，市場零售價格已經賣到了30元的高價錢。
這是種植坑棚香椿的兩位男青年，左邊的高個子叫李曉明，右邊的叫衛大華，他們是一對發小好朋友，他們兩個是在2017年3月合夥投資了100萬元，在當地一個叫下朝的農村承包了50畝土地，用8畝地建起了兩個溫室坑棚，以每株1.2元的價格於當年11月份栽植了36萬株的香椿苗，經過2個多月的時間的經營管理香椿芽開始上市。
目前兩位青年的香椿芽的價格的批發價是每市斤23元，零售網銷價格每市斤是30元。由於現階段香椿芽產量每天只能達到200市斤，所以供不應求，他們的香椿芽主要銷往了廣州，北京，上海等地的蔬菜批發市場和超市。
兩位青年告訴攝影師說：香椿樹管理相對簡單，只要控制好合適的溼度和溫度它就會發芽生長，由於只是採摘葉子，所以沒有病蟲害的侵襲不需要打藥，為了能夠保證每天都有香椿芽的採摘，坑棚裡的局部溫度都有所不同，所以每天都有香椿芽採摘。
兩位青年說，都知道合夥生意難做，我們好朋友聯合做生意，事先就約法三章，一是每人在香椿地裡各指定一個代理人共同管理和記賬，他們兩個不得參與。二是雙方的家屬和雙方妻子不得參與管理，三是遇到問題兩個人共同到地裡協商解決，有話說當面，年終分紅對半平分。
香椿芽採摘的標準一般是15CM左右，從現在開始能夠連續採摘3茬，要一直延續到明年的3.4月份。目前他們已經銷售了4000多斤，收入10萬多元了，他們預計今年香椿芽的產量應該在3萬斤以上，按照批發價格23元計算，今年的毛收入要達到70萬元。
兩位青年的香椿坑棚裡除了各自派駐的一個代理人外還僱有當地農民22個，每天在坑棚裡採摘著成熟的香椿芽。
他們現在銷售的方式主要是網上銷售的方式，包裝有半斤，1斤，2斤四斤，裡邊採用冰塊保鮮技術。網銷零售價每市斤30元包郵。
他們說香椿是個保健蔬菜，全國各地的人們都喜歡吃，特別是香椿炒雞蛋非常好吃，春節期間上市正是人們節日享受美食的季節，所以銷售不是問題，市場前景很好。他們現在在剩餘的40多畝露地裡還自己培育著香椿小苗15萬株，準備繼續擴大栽種面積，以後還要陸續承包土地到100畝，繼續擴大經營面積。
希望兩位年輕人的香椿事業能夠像這棵香椿苗一樣，綠油油，充滿生機，創業成功，我們為他們加油，加油。
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