鱼类是最古老的脊椎动物，不同鱼类具有不同的营养价值。生活中，人们经常会选择鱼类作为蛋白质的食物来源。不仅对人体健康有很大好处，还能够促进消化，补充多种微量元素，对人体健康和智力发育有很大帮助。
但是，不同鱼类具有不同的营养价值，如：
1、鲤鱼的营养价值非常高，含有丰富的优质蛋白质，种类齐全，十分容易被人体消化吸收。鲤鱼有利于缓解肝肾疾病和心脑血管疾病的病情，经常食用可以提高抵抗力，适合心脏病、慢性支气管炎、肾炎、肝炎以及高血压等患者食用。鲤鱼还具有活血通络，温中下气和中开胃的功效，进食鱼眼睛还能够明目，鱼头肉质鲜美，有较强的滋补作用，适合老年人或者体质虚弱的人食用。
3、武昌鱼的蛋白质含量是瘦肉的两倍，属于优质蛋白质，人体吸收率高，几乎百分之九十以上的蛋白质都可以被人体吸收。武昌鱼中含有尼克酸、核黄素、维生素D、硫胺素以及多种矿物质，含有的脂肪量较低，能够保护心脏，抗癌，降低血糖，对人体健康非常有利。另外，鱼肉中的矿物质能够预防骨质疏松，丰富的维生素还能够提高机体免疫能力。吃鱼时还可以摄入DHA，是脑力发展的重要营养物质。
通过以上三种常见鱼类的介绍，相信大家对鱼肉的营养价值有了一定的了解。在生活中，可以将鱼类作为蛋白质的来源，及时补充蛋白质可以帮助人体合成血红蛋白。另外，鱼肉具有明目益智的作用，十分适合小孩子食用。
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