说到这四款非赤水河贵州酱香酒，还是有一定代表，至少不像有些酒厂完全从茅台镇和仙潭拉酒，不过这四款酒相比赤水河酱香，还是有明显差距，下面我来简单说说这四款酒。
说到非赤水河酱香酒，最有名的要属珍酒，珍酒号称异地茅台，其产地位于遵义市区，对于珍酒，分改改制前的老珍酒和现在的新珍酒，老珍酒属于浓郁酱香，但确实相比茅台有明显的差距，主要在于酱味的细腻度和丰富度上，这可能是珍酒的气候不如茅台镇，微生物发酵不及茅台镇丰富，因而酒体香味单薄。现在的珍酒相比老珍酒柔雅了许多，其风格、路数更适合大众，珍酒的这种改变，从某一方面折射出酒厂对酿酒环境的无奈。
金壶春产自平坝窖酒，其位于平坝县城，处于贵阳到安顺的交界处，金壶春明显不同于大曲酱香，毕竟其是麸曲酱香酒。
贵酒产自贵阳市，其有麸曲酱香黔春和贵酒系列产品，我品鉴的这款贵酒是贵酒致品，不过这款酒的品质并不理想，大曲的香味不浓郁，很单薄，酒体厚度不够，香味中有麸曲酱香酒调香，整体上，此酒给我感觉是坤沙、碎沙、大麸结合酒。
青溪青酒酱香有其独特的风格，前味酱香浓郁，后段酸甜舒适，有点浓香的感觉，整体上，青酒协调柔雅，酒体变化丰富、舒适，但酒味不长，格局不好，相比赤水河酱香确实还有一定差距。
总的来说，贵州的非赤水河酱香与赤水河酱香酒相比还是有明显的差距，个人觉得这与赤水河独特的小环境有关，对于这种小环境，其他地区并不好找，但并非完全找不到。潮湿、持续闷热的环境是酿大曲酱酒的极佳选择，对于酱酒酿造，不仅需要我们有精湛的工艺、大师的勾调、足够的贮存时间，还需要有适宜的气候，只有这样才能推出出好的酱酒。
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