不管怎么说，人家还是很火的，谁让土豪们喜欢花式吃法顺便秀恩爱呢？那么你知道这么受欢迎的四川杂酱面怎么做好吃正宗吗？来，多说无用，是时候给自己做一碗飘香四溢的杂酱面解解馋啦！单身狗也得吃好面呀！
准备材料：五花肉、芽菜末、蒜、姜、料酒、老抽、 黄酱、油辣椒、花椒粉、 榨菜、香葱、香油、盐 、青菜、手擀面。
做法：
首先把五花肉剁成馅、芽菜、姜、蒜分别切碎。
然后在炒锅里放入油，油开始热了放五花肉馅小火慢炒，十分钟后放点料酒翻炒。
炒一会儿水汽变黄后，把姜、蒜末、盐、花椒粉放进去继续炒，略炒后再放点黄酱和老抽。
加入芽菜粒炒一会加清水煮一会，杂酱就做成了。
然后换锅或者把锅清洗干净，水里放花椒、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精，并加一点高汤，让汤味更丰富。
大火烧开水，放入青菜煮一下捞出来备用，再放入手擀面，再开即可捞出来，放入碗里浇上杂酱，把香菜铺上去，撒上香葱末就可以吃啦。
不过杂酱面的做法也有很多种，比如豌杂面也是大家特别喜欢的，无论如何，面食的精髓都是经久不衰的，这些经典的美食经过地域特征的改变和口味的添加和改变，成为丰富的面种。
从街边一眼望去，大大小小的风格迥异的面馆各有特色，西安的面食据说很有名，所以喜欢吃面食的朋友，不妨出去多品尝一下不同的风味种类，喜欢的话回家自己烹饪，或者是你也开一个创意面馆？
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