買雲南
我們大雲南氣候多樣，物種多樣，總有些別個地方沒有的寶貝，我們見怪不怪的東西，難說就是別人見都沒見過的東西。酸角，就是一種不被大家熟知的、長得很像花生的水果，它就是貓哆哩酸角糕的主要原料。
一提起酸角，可能很多人都傻眼了，酸角是什麼？酸角又稱羅望子，在中國只有雲南有，是一種地地道道的雲南特產。酸角，顧名思義就是味道酸酸甜甜的，讓人越吃越流口水。但它不僅僅只是一個好吃的食物，還有著很多功效，酸角的花、果實、葉子、樹皮皆可入藥。
《雲南中草藥選》、《滇南本草》等著作中都有過酸角功效的記載：酸角果肉具有抑菌、降血糖、輕瀉、抗突變和抗致癌物、保護細胞、防損傷、開胃助消化的、預防中暑等作用，傣族醫藥經典《傣醫藥》也記載（傣語稱酸角為“麻夯荒”）：果實可治牙痛，口舌生瘡，腹痛。
酸角喜歡炎熱氣候，主要分佈於雲南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，因含有豐富的有益元素，所以也被稱為果中“鈣王”。酸角幾乎渾身是寶，用途極為廣泛。酸角樹生長緩慢，壽命長達200年，其花量大，花期長，4—8月均不斷開花，可謂極好的蜜源植物，其花蜜略帶酸味，口感極好，同時花又可用來做西餐沙拉。
在拉丁美洲和非洲市場，常見酸角調味品，而在熱帶亞熱帶國家和地區，酸角飲料和酸角混合飲料非常盛行，以致美國可口可樂公司也開始研究酸角。目前，國際市場出售的有中美洲酸角ADE汽水，印度酸角飲料，南美洲酸角與番木瓜、番石榴、香蕉等的混配飲料，泰國威士忌酸角調配酒，當然還有我們大雲南的酸角汁。
雲南人小時候常喝的果汁裡總有酸角汁的身影，因為它酸酸甜甜又開胃，所以即使現在它也仍然沒有從雲南人的生活裡離開，並且它還像椰樹牌椰汁一樣保留著原來的包裝，每次喝都能把我們帶回小時候去。
酸角汁
1、將酸角洗乾淨，剝殼去核後在溫水中浸泡一小時；
2、把浸泡好的酸角放入榨汁機中榨汁，其中可以加入檸檬一起榨汁；
3、把榨汁機中的食材取出，用紗布過濾，取汁液；
4、把3中製出的果汁加入適量紅糖和蜂蜜，攪拌均勻後用中火慢煮就可以啦。
酸棗糕
1、將酸角洗淨後去皮，放在冷水中浸泡一天左右；
2、把浸泡好的酸角取出，這時候的酸角已經變得十分柔軟了，放入攪拌機中絞碎，使果肉和果核脫離；
3、用紗布過濾掉酸角的渣子，只取過濾之後的果汁；
4、把酸角汁放在鍋中，大火煮沸之後加入白糖和高麥芽糖漿，改成小火慢慢熬製，冷卻切好就可以了。
買雲南
在雲南，有著一種十分普遍而又特別的東西，名叫酸角。這個在外地人嚴重長得不好看，味道又奇怪的東西，卻是十分尋常的小吃。而在雲南，還有一種小吃就是使用酸角作為原料的，那就是——酸角糕。酸角糕一直以來都是雲南有名的特產，這是因為雲南的酸角糕都是精選了雲南熱帶雨林中的珍果為主要原料，並且採用了特殊的保香護色技術加工、保持了酸角原果口味，酸甜爽口、回味無窮，是真正的綠色健康、無任何添加劑、防腐劑和色素的小吃。
雲南酸角糕給人的第一感覺就是果味特別的純正，並且口感津潤，不僅可以給小孩子當做零食，也很適合老年人食用，可以說滿足了現代人追求食品健康化、營養化的特點，被人們稱為“可以嚼著吃的果汁”。除此之外，更令人意想不到的是，酸角糕對於孕婦和胎兒也有很大幫助，是不可多得的熱帶健康水果。而且酸角被譽為“水果中的鈣王”，所以吃酸角糕也可以補鈣。
在雲南，著名的酸角糕品牌有很多，有很多外地遊客來到雲南，首選帶走的特產就是酸角糕，因為只有在雲南生產的酸角糕，才是真正的酸角糕。吃雲南的酸角糕，不僅可以品嚐到酸角的酸爽，還可以吃到酸角糕特有的Q彈味道。
雖然酸角糕十分美味，但是人們在食用時還是得注意，特別是將酸角糕給年紀比較小的小孩子吃時，一定要謹防他們將整個酸角糕吞嚥下去而發生意外。
時報傳媒
酸角也叫羅望子，是雲南、泰國、緬甸等熱帶、亞熱帶地區特有的一種野生植物。大致分為兩種口味，一種叫甜角，可以作為零食直接食用。我們平時吃的酸角糕、喝的酸角汁就是多采用這種酸角。還有一種就比較酸澀。食用時可以用紅糖蜂蜜煮。冷藏後口感更佳。是盛夏解暑的美味。
酸角有健胃消食，健脾的作用，經常食用可以軟化血管，是高血壓等血管疾病患者的最佳食品。平時可以用紅糖、蜂蜜、甘草煮至果肉化開後冷藏保存。酸角汁是暑天最可口的飲料。酸角糕就是經過濃縮的酸角汁製作而成。
酸角不容易人工種植，幾乎都是野生的。在熱帶農村房前屋後都有。孩子們特別喜歡吃。在雲南接壤緬甸邊境地區的熱帶雨林更是大片的生長。
如果你到雲南來，很多水果店都有新鮮的酸角賣。酸角汁和酸角糕也隨處可見。
