安城河畔

桃膠好像是桃樹的眼淚。多麼文藝的描述，其實，更簡單的本質，一句話概括：桃膠其實就是桃樹的樹汁，而且，吃桃膠也不補膠原蛋白。

哇，壹周君感覺小仙女的小心臟碎一地了。其實，科學上證明，桃膠是桃樹在受到機械傷(如修剪、蟲咬)或致病後分泌出的一種物質，它外型是小圓形顆粒狀，無色無味，半透明，類似琥珀，非常美麗。如此一來，這也可以證實，這種桃膠就是桃樹自身的保護液。盛產於春夏之交，此刻，萬物生長，桃樹也不例外，因為正值生長的季節，汁液流動得特別快，也是桃樹生產桃膠豐收的時刻。

從其含有的營養成分來看，桃膠主要是一種植物性水溶性纖維。通俗來講，就是天然多糖，其他的就是少量的甘露糖、葡萄糖等成分。光聽這些名詞，各位就知道了，妥妥的一堆碳水化合物呀。

小仙女說了，可是明明說桃膠可以補充膠原蛋白的嘛？你看桃膠透明美麗，天生一副膠原蛋白的生產器嘛。好吧，再給仔細說說，桃膠經過水泡之後，產生的物質，那就是可水溶性的明膠，就是果凍，有點像我們吃魚時候的魚洞，也是因為魚身上的明膠導致的，明膠那時膠原蛋白嗎？明明兩回事，可不要張冠李戴來。

不過，桃膠並非一點用處也沒有，醫學記載，桃膠性涼，那麼非要燉服的話，多少是可以有清熱去火的作用。壹周君想跟各位小仙女說下，如果想補充膠原蛋白，豬蹄倒是靠譜，如果想補充蛋白質，還是多吃點銀耳吧，又便宜又好吃。對於健康人來說，桃膠的作用有限，所以至於什麼人不能吃，壹周君建議，孕婦還是不要冒險吃桃膠了，畢竟十月懷胎，謹慎一些。

還有就是小朋友，年紀尚小，發育還不成熟，這些未經科學驗證有效的民間傳奇食物，還是不要吃了。

武漢壹周

桃膠含有多種維生素和礦物質等營養物質,營養價值高，適量食用對身體有很大的好處。

桃膠的功效：

1.生津止渴的功效。具有生津止渴的作用。桃膠能生津液,補充人體所需的水分,具有止渴的功效。可直接鮮食,也可用來做甜品。

2.止痛鎮痛的作用。桃膠具有止痛的功效。桃膠所含有的半乳糖、α-葡萄糖醛酸等成分,能夠緩解產後痢疾裡急後的疼痛症狀。

4.止血尿排結石。桃膠的功效與作用還具有止血尿、幫助排出結石的作用。

另外還能治產後百病、治大腸痞結、桃葉加水煎服治癘腸痧、還能治黃疸。

順便教大家怎麼辨別桃膠的真假

1.顏色

真正的原桃膠指樹上直接採摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠，對於膠質純度的品質要求較高，沒有固定的形態和大小。而假桃膠是其他膠摻在桃膠裡面當做桃膠出售，比如化工原料的松膠，可以摻到桃膠裡，兩者的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有點刺，跟桃膠是有很大的區別的。

2.大小

一般真正的野生桃膠大小是沒有固定形態的，而假桃膠是經過精加工的桃膠、純度可以提煉，大小可以控制。因此如果發現桃膠是沒有雜質，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態那就有可能是假桃膠。怕假就買可食用的原膠，原生態產地直銷的，保險些。

總之，桃膠的功效很棒！常吃對身體好。

好好吃

桃膠是桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，是一種淺紅色黃色透明的固體天然樹膠，有點像琥珀。

有和血益氣、養胃止痛、降脂養顏等功效，非常適合女性食用，是一種很好的滋補佳品，用桃膠來煮甜湯，既美味又養生，但孕婦和經期女性最好不要服用。

木瓜燉桃膠

材料：木瓜1個，桃膠適量5——10g，冰糖適量做法：1、桃膠放入清水中浸泡12小時以上，泡到沒有硬芯、QQ彈彈的，體積能漲到10倍以上，所以少量即可。

2、將泡軟的桃膠反覆的清洗，去除黑色的雜質。

3、桃膠加少許水，隔水蒸半個小時左右。

4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。

銀耳桃膠燉雪梨

材料：桃膠15克，雪梨1個，冰糖適量，銀耳適量做法：1、將桃膠放入清水中浸泡，12小時左右。

2、將泡好的桃膠仔細清洗乾淨

3、銀耳用浸泡至漲開變軟後，用手掰成小朵，雪梨去皮切丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續燉至湯汁粘稠

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

玫瑰桃膠燉皂角米

材料：皂角米、桃膠適量、玫瑰醬適量，紅棗適量

做法：

1、桃膠和皂角米清洗後，分別用清水浸泡，大致浸泡十二個小時左右就可以了

2、將浸泡好的桃膠、皂角米仔細清洗乾淨後放入砂鍋裡，加上6顆紅棗。

3、砂鍋中加足夠的水，大火燒開，轉中小火燉，期間要時不時的攪拌一下，小心糊鍋。

4、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。

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通常來說，桃膠是可以服用的，主要有以下作用：

第二、能夠降脂養顏。桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長期食用具有降脂血脂、養顏嫩膚的功效。

但是，在購買桃膠的時候一定要通過看顏色、看發度、看成品等進行鑑別質量好壞。鑑別時，把桃膠拿到手上，用燈光照一下像琥珀一樣顏色。或者是純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上，老桃膠如果泡發正確不會被煮成水而且口感比較Q彈。

在日常生活中，可以做成桃膠銀耳糖水或者是酸奶桃油進行服用，口感會比較好，而且保持了桃膠的豐富營養價值和藥用價值。桃膠雖然是自然環境中的特色產物，是沒任何毒性的天然物質，但在食用桃膠的過程中要注意用量適當，不可以過量服用。任何東西的量是一定要把握的，而且桃膠也算是一味中藥，此外，建議孕婦、經期女性最好不要服用。

家庭醫生在線

前面的回答誤區一大堆，我來回答一下吧。

坊間流傳桃膠含膠原蛋白、能補水、增加皮膚彈性，是可以吃的玻尿酸等等。一般會推薦桃膠、雪燕、皂角米、銀耳等一起煮粥喝，煮出來的粥黏黏的，口感也還不錯。

那麼，桃膠真有這些神奇功效麼？

桃膠是桃樹等樹皮中分泌出來的樹脂，即植物分泌物，首先，作為一種植物性食物，桃膠是不可能含有膠原蛋白的，因為膠原蛋白只存在於動物性食物中，比如豬蹄、雞爪、海參等食物中都富含膠原蛋白。且不說桃膠根本就不含膠原蛋白，就算真去吃那些富含膠原蛋白的食物或補充劑，膠原蛋白（非優質蛋白）作為一種大分子也不能被直接吸收，更不能直接給皮膚補膠原蛋白。

更不會含玻尿酸了，玻尿酸是皮膚真皮組織中存在的一種成分，有很強的保水性，在真皮組織中和膠原蛋白一起使皮膚更溼潤有彈性。很多化妝品裡會含有玻尿酸，塗抹在皮膚上有短暫的保溼作用，還可以在有資質的醫生那裡注射玻尿酸，直接注射到真皮組織。桃膠作為一種植物性食物，也不含有玻尿酸。

可能人們看到桃膠煮粥吸水能力很強，加上無良商家的炒作誇大宣傳，就有越來越多的人認為吃了它也能補水了。其實桃膠的主要特點是富含可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維可以吸水膨脹，這就是煮出粥來黏黏的原因。可溶性膳食纖維是一種挺健康的成分，因為可以吸水膨脹，本身又幾乎沒有熱量，飽腹感強，有利於體重控制，同時對預防便秘、降低血膽固醇水平也是有幫助的。通常和桃膠一起煮粥喝的雪燕、皂角米、銀耳都是富含可溶性膳食纖維的，這些食物含碳水化合物比較少，一起煮粥喝的話，不能當主食。除上述幾種”偏門“食物外，常見的菌菇、海藻、燕麥等食物也富含可溶性膳食纖維。

由此可見，桃膠富含可溶性膳食纖維，是一種健康的食物，但很顯然並不具有給皮膚補水、增加皮膚彈性作用，更不是什麼可以吃的玻尿酸，也不含有膠原蛋白，煮個粥喝也挺好，但不要相信它有什麼特殊的神奇功效。

營養科普趙之德

桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。是一種美容養顏的食物。桃膠都有哪些功效呢？今天來聊一聊。

桃膠有哪些功效？

降脂養顏：桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長期食用具有降脂，養顏嫩膚的功效。

如何挑選桃膠？

看顏色:把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會像琥珀一樣,而且桃膠是樹越老越好,新膠的顏色相對來說比較淺的,要顏色深相對好,顏色淺的新膠,發脆,一煮就化。

看發度:純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發度比較好,新膠膨脹的比較小。

看成品:如果桃膠會煮成水,說明是新膠,老膠如果泡發正確是不會被煮成水的,並且口感還會比較Q彈。

桃膠的美容養顏方法

嫩膚：桃膠裡面富含膠原蛋白,而眾所周知膠原蛋白對皮膚光嫩大有好處,所以平常用桃膠泡發,煮點銀耳、雪梨吃的話,可以起到嫩膚美膚的效果。用桃膠來嫩膚,比用化妝品可好多了,絲毫不含化學成分,還可以調理身體,起到保健作用。

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桃膠的吃法介紹

桃膠燉銀耳

主料:15克楊桃,1朵銀耳。

調料:適量冰糖和適量水。

做法:

1.桃膠要用清水浸泡十個小時以上,直到沒有硬芯。銀耳提前一小時浸泡至發。

2.泡發的桃膠,清澈透明。用手把桃膠捏碎些。

3.泡發的銀耳去蒂,切成小塊。切得稍微碎點可以簡短熬製的時間。

4.把切碎的銀耳在鍋中先煮40分鐘,煮得稍微有些粘稠感後再下入捏碎的桃膠。

5.下入桃膠後再煮15分鐘左右後依據自己的口味放入適量的冰糖,煮融後就可以關火享用了。

木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃膠10克。

做法：

1.桃膠放入清水中浸泡6-8個小時至膨脹鬆軟。

3.桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4.木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。

桃膠酸奶羹

材料：桃膠一小把，酸奶一盒，鮮果粒若干（蘋果、香蕉、芒果等均可，將果肉切成顆粒狀）。

做法：

1.將桃膠放入溫水裡泡發，然後洗淨分成小塊，放入酸奶中。

2.將準備好的果粒也一起放入酸奶，然後攪拌均勻，蓋上蓋子放置半小時。

3.待桃膠和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。

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桃膠是什麼？

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。

桃膠是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利於傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白質。

桃膠有什麼功效？

桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。煉製後服，保中不飢，忍風寒，下尿道結石，破血，治中惡疰忤，和血益氣，治下痢，止痛。

桃膠怎麼食用？有什麼食用禁忌？

桃膠是屬於溫和性中藥的一種，在食用過程中注意用量即可。可與木瓜一同食用，採用木瓜燉桃膠；也可以製作桃膠銀耳糖水或者桃膠皂角米羹。

食用禁忌：

孕婦不能食用桃膠，影響包寶寶發育。

此外，桃膠是沒任何毒性存在的天然物質，只是不食用過量，這種桃膠是不會出現任何對人體不利的作用的。

中原學宮

桃膠是近幾年來紅起來，很受歡迎的甜品原材料。其實桃膠是什麼呢？桃膠是桃樹在通過外力作用下產生傷口，傷口分泌出淺黃色粘稠的液體通過太陽曬暴後產生的膠狀物堅硬膠塊呈結晶狀，粘附於枝幹表皮。

桃膠直接吃的話，會有點澀味。大家一般用來做甜品的話，都會跟牛奶、雪燕、紅棗等一起燉。既清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老，口感也是挺好的~

這裡教大家做一下這個牛奶桃膠燉雪燕：

【準備材料】桃膠、雪燕、牛奶、紅棗、枸杞、冰糖

【烹飪步驟】

1.晚上把雪燕和桃膠洗乾淨用水泡一個晚上。泡幾顆就好，因為泡發後會很多，

2.早上把桃膠和雪燕的水倒了，過2遍水，把雜質挑出來，然後撈出桃膠，雪燕。

3.把桃膠、雪燕、紅棗（去核）、枸杞、一盒～兩盒牛奶、一大顆冰糖全部放進燉盅，隔水燉半個小時就可以喝了。別燉超過半小時，要不然雪燕燉融了就不好吃了~

喜歡凍的親可以放冰箱隔天吃，但是女生還是不要吃太多凍的了。要睡前喝，可以美美的睡一覺。

小小為食妹

這個問題之前就回答過的，現在就再回答一次吧，

桃膠不僅可以吃，女同胞們可以多吃一點，不過孕婦不能吃，桃膠屬於涼性，體寒質慎用。桃膠是桃或山桃等植物樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝，是植物的自然分泌物。 樹膠的主要成分為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖、醛酸等，還富含有碳水化合物、脂肪和蛋白質， 桃膠功效主治:桃膠具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效;主治石淋,血淋,痢疾等，桃膠

下面介紹幾種桃膠的吃法

木瓜銀耳桃膠糖水 桃膠 8顆，木瓜 半個 銀耳（雪耳）5g 冰糖 適量 水2000MI

銀耳泡軟，桃膠泡軟掰成小塊，木瓜去子切小塊，然後和冰糖水一起放入燉盅，再放入高壓鍋壓25分鐘即可。

美容潤膚 益氣補血《桃膠皂角米百合銀耳紅棗羹》

桃膠 20克 皂角米 20克 銀耳 20克 百合 20克 紅棗（去核）3-5顆 紅糖 適量

桃膠泡軟（12小時左右）洗淨掰小，皂角米泡軟，銀耳泡軟洗淨切小 ，百合和紅棗洗淨，然後將桃膠、銀耳、皂角米、百合、紅棗放入鍋內，加入適量清水，大火煮開後改小火煮1-1.5小時左右，直至粘稠。加入紅糖待融化即可。

牛奶燉桃膠

桃膠 8顆 牛奶 350ML 水150ML 冰糖適量

桃膠泡軟（12小時左右）洗淨掰小，然後和水、牛奶、冰糖一起放入頓盅，在放入大鍋，隔水燉，先打火燒開，在小火燉90分鐘即可。

桃膠在春末夏初的時候採集，所以夏季和秋季吃桃膠最好，桃膠放在陰涼乾燥處存放，要記得防潮，這樣放置1~2年都沒有什麼問題。

xiaomifengdai

小時候家裡有一片桃園，因為經常跟著大人去桃樹地裡幹活，所以桃膠就成為了小時候的一個玩物。當然那個時候還不知道桃膠可以吃，也不知道桃膠的營養價值，黏黏的桃膠每次玩完都會把手弄得特別髒，為此還嫌棄過它。桃膠其實就是桃樹從樹皮中分泌出來的樹脂，還有一個好聽的名字，桃花淚。當桃樹在被外力作用下產生傷口時或被真菌所感染時，桃樹便會分泌桃膠，屬於桃樹的一個自我保護功能。

桃膠的食用方法也很多，可以直接食用，也可以和銀耳、紅棗等材料一起燉，還可以和肉一起炒等等。

現在隨著養生的人群越來越多，所以桃膠的營養價值也被重視起來，雖然桃膠的作用有很多，也適合很多人食用，但是孕婦和正處在經期女性的不可食用哦。

關鍵字: 桃 飲食健康 樹汁