安城河畔

桃胶好像是桃树的眼泪。多么文艺的描述，其实，更简单的本质，一句话概括：桃胶其实就是桃树的树汁，而且，吃桃胶也不补胶原蛋白。

哇，壹周君感觉小仙女的小心脏碎一地了。其实，科学上证明，桃胶是桃树在受到机械伤(如修剪、虫咬)或致病后分泌出的一种物质，它外型是小圆形颗粒状，无色无味，半透明，类似琥珀，非常美丽。如此一来，这也可以证实，这种桃胶就是桃树自身的保护液。盛产于春夏之交，此刻，万物生长，桃树也不例外，因为正值生长的季节，汁液流动得特别快，也是桃树生产桃胶丰收的时刻。

从其含有的营养成分来看，桃胶主要是一种植物性水溶性纤维。通俗来讲，就是天然多糖，其他的就是少量的甘露糖、葡萄糖等成分。光听这些名词，各位就知道了，妥妥的一堆碳水化合物呀。

小仙女说了，可是明明说桃胶可以补充胶原蛋白的嘛？你看桃胶透明美丽，天生一副胶原蛋白的生产器嘛。好吧，再给仔细说说，桃胶经过水泡之后，产生的物质，那就是可水溶性的明胶，就是果冻，有点像我们吃鱼时候的鱼洞，也是因为鱼身上的明胶导致的，明胶那时胶原蛋白吗？明明两回事，可不要张冠李戴来。

不过，桃胶并非一点用处也没有，医学记载，桃胶性凉，那么非要炖服的话，多少是可以有清热去火的作用。壹周君想跟各位小仙女说下，如果想补充胶原蛋白，猪蹄倒是靠谱，如果想补充蛋白质，还是多吃点银耳吧，又便宜又好吃。对于健康人来说，桃胶的作用有限，所以至于什么人不能吃，壹周君建议，孕妇还是不要冒险吃桃胶了，毕竟十月怀胎，谨慎一些。

还有就是小朋友，年纪尚小，发育还不成熟，这些未经科学验证有效的民间传奇食物，还是不要吃了。

武汉壹周

桃胶含有多种维生素和矿物质等营养物质,营养价值高，适量食用对身体有很大的好处。

桃胶的功效：

1.生津止渴的功效。具有生津止渴的作用。桃胶能生津液,补充人体所需的水分,具有止渴的功效。可直接鲜食,也可用来做甜品。

2.止痛镇痛的作用。桃胶具有止痛的功效。桃胶所含有的半乳糖、α-葡萄糖醛酸等成分,能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。

4.止血尿排结石。桃胶的功效与作用还具有止血尿、帮助排出结石的作用。

另外还能治产后百病、治大肠痞结、桃叶加水煎服治疠肠痧、还能治黄疸。

顺便教大家怎么辨别桃胶的真假

1.颜色

真正的原桃胶指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶，对于胶质纯度的品质要求较高，没有固定的形态和大小。而假桃胶是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的。

2.大小

一般真正的野生桃胶大小是没有固定形态的，而假桃胶是经过精加工的桃胶、纯度可以提炼，大小可以控制。因此如果发现桃胶是没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态那就有可能是假桃胶。怕假就买可食用的原胶，原生态产地直销的，保险些。

总之，桃胶的功效很棒！常吃对身体好。

好好吃

桃胶是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶，有点像琥珀。

有和血益气、养胃止痛、降脂养颜等功效，非常适合女性食用，是一种很好的滋补佳品，用桃胶来煮甜汤，既美味又养生，但孕妇和经期女性最好不要服用。

木瓜炖桃胶

材料：木瓜1个，桃胶适量5——10g，冰糖适量做法：1、桃胶放入清水中浸泡12小时以上，泡到没有硬芯、QQ弹弹的，体积能涨到10倍以上，所以少量即可。

2、将泡软的桃胶反复的清洗，去除黑色的杂质。

3、桃胶加少许水，隔水蒸半个小时左右。

4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

银耳桃胶炖雪梨

材料：桃胶15克，雪梨1个，冰糖适量，银耳适量做法：1、将桃胶放入清水中浸泡，12小时左右。

2、将泡好的桃胶仔细清洗干净

3、银耳用浸泡至涨开变软后，用手掰成小朵，雪梨去皮切丁。

4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续炖至汤汁粘稠

5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

玫瑰桃胶炖皂角米

材料：皂角米、桃胶适量、玫瑰酱适量，红枣适量

做法：

1、桃胶和皂角米清洗后，分别用清水浸泡，大致浸泡十二个小时左右就可以了

2、将浸泡好的桃胶、皂角米仔细清洗干净后放入砂锅里，加上6颗红枣。

3、砂锅中加足够的水，大火烧开，转中小火炖，期间要时不时的搅拌一下，小心糊锅。

4、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

YHOUSE城市指南

通常来说，桃胶是可以服用的，主要有以下作用：

第二、能够降脂养颜。桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂血脂、养颜嫩肤的功效。

但是，在购买桃胶的时候一定要通过看颜色、看发度、看成品等进行鉴别质量好坏。鉴别时，把桃胶拿到手上，用灯光照一下像琥珀一样颜色。或者是纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上，老桃胶如果泡发正确不会被煮成水而且口感比较Q弹。

在日常生活中，可以做成桃胶银耳糖水或者是酸奶桃油进行服用，口感会比较好，而且保持了桃胶的丰富营养价值和药用价值。桃胶虽然是自然环境中的特色产物，是没任何毒性的天然物质，但在食用桃胶的过程中要注意用量适当，不可以过量服用。任何东西的量是一定要把握的，而且桃胶也算是一味中药，此外，建议孕妇、经期女性最好不要服用。

家庭医生在线

前面的回答误区一大堆，我来回答一下吧。

坊间流传桃胶含胶原蛋白、能补水、增加皮肤弹性，是可以吃的玻尿酸等等。一般会推荐桃胶、雪燕、皂角米、银耳等一起煮粥喝，煮出来的粥黏黏的，口感也还不错。

那么，桃胶真有这些神奇功效么？

桃胶是桃树等树皮中分泌出来的树脂，即植物分泌物，首先，作为一种植物性食物，桃胶是不可能含有胶原蛋白的，因为胶原蛋白只存在于动物性食物中，比如猪蹄、鸡爪、海参等食物中都富含胶原蛋白。且不说桃胶根本就不含胶原蛋白，就算真去吃那些富含胶原蛋白的食物或补充剂，胶原蛋白（非优质蛋白）作为一种大分子也不能被直接吸收，更不能直接给皮肤补胶原蛋白。

更不会含玻尿酸了，玻尿酸是皮肤真皮组织中存在的一种成分，有很强的保水性，在真皮组织中和胶原蛋白一起使皮肤更湿润有弹性。很多化妆品里会含有玻尿酸，涂抹在皮肤上有短暂的保湿作用，还可以在有资质的医生那里注射玻尿酸，直接注射到真皮组织。桃胶作为一种植物性食物，也不含有玻尿酸。

可能人们看到桃胶煮粥吸水能力很强，加上无良商家的炒作夸大宣传，就有越来越多的人认为吃了它也能补水了。其实桃胶的主要特点是富含可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维可以吸水膨胀，这就是煮出粥来黏黏的原因。可溶性膳食纤维是一种挺健康的成分，因为可以吸水膨胀，本身又几乎没有热量，饱腹感强，有利于体重控制，同时对预防便秘、降低血胆固醇水平也是有帮助的。通常和桃胶一起煮粥喝的雪燕、皂角米、银耳都是富含可溶性膳食纤维的，这些食物含碳水化合物比较少，一起煮粥喝的话，不能当主食。除上述几种”偏门“食物外，常见的菌菇、海藻、燕麦等食物也富含可溶性膳食纤维。

由此可见，桃胶富含可溶性膳食纤维，是一种健康的食物，但很显然并不具有给皮肤补水、增加皮肤弹性作用，更不是什么可以吃的玻尿酸，也不含有胶原蛋白，煮个粥喝也挺好，但不要相信它有什么特殊的神奇功效。

营养科普赵之德

桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。是一种美容养颜的食物。桃胶都有哪些功效呢？今天来聊一聊。

桃胶有哪些功效？

降脂养颜：桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂，养颜嫩肤的功效。

如何挑选桃胶？

看颜色:把桃胶拿到手上,用灯光照一下,会像琥珀一样,而且桃胶是树越老越好,新胶的颜色相对来说比较浅的,要颜色深相对好,颜色浅的新胶,发脆,一煮就化。

看发度:纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上,老树生的胶一般发度比较好,新胶膨胀的比较小。

看成品:如果桃胶会煮成水,说明是新胶,老胶如果泡发正确是不会被煮成水的,并且口感还会比较Q弹。

桃胶的美容养颜方法

嫩肤：桃胶里面富含胶原蛋白,而众所周知胶原蛋白对皮肤光嫩大有好处,所以平常用桃胶泡发,煮点银耳、雪梨吃的话,可以起到嫩肤美肤的效果。用桃胶来嫩肤,比用化妆品可好多了,丝毫不含化学成分,还可以调理身体,起到保健作用。

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桃胶的吃法介绍

桃胶炖银耳

主料:15克杨桃,1朵银耳。

调料:适量冰糖和适量水。

做法:

1.桃胶要用清水浸泡十个小时以上,直到没有硬芯。银耳提前一小时浸泡至发。

2.泡发的桃胶,清澈透明。用手把桃胶捏碎些。

3.泡发的银耳去蒂,切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间。

4.把切碎的银耳在锅中先煮40分钟,煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶。

5.下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖,煮融后就可以关火享用了。

木瓜炖桃胶

材料：木瓜1只，桃胶10克。

做法：

1.桃胶放入清水中浸泡6-8个小时至膨胀松软。

3.桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

4.木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

桃胶酸奶羹

材料：桃胶一小把，酸奶一盒，鲜果粒若干（苹果、香蕉、芒果等均可，将果肉切成颗粒状）。

做法：

1.将桃胶放入温水里泡发，然后洗净分成小块，放入酸奶中。

2.将准备好的果粒也一起放入酸奶，然后搅拌均匀，盖上盖子放置半小时。

3.待桃胶和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。

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桃胶是什么？

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。

桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。

桃胶有什么功效？

桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。炼制后服，保中不饥，忍风寒，下尿道结石，破血，治中恶疰忤，和血益气，治下痢，止痛。

桃胶怎么食用？有什么食用禁忌？

桃胶是属于温和性中药的一种，在食用过程中注意用量即可。可与木瓜一同食用，采用木瓜炖桃胶；也可以制作桃胶银耳糖水或者桃胶皂角米羹。

食用禁忌：

孕妇不能食用桃胶，影响包宝宝发育。

此外，桃胶是没任何毒性存在的天然物质，只是不食用过量，这种桃胶是不会出现任何对人体不利的作用的。

中原学宫

桃胶是近几年来红起来，很受欢迎的甜品原材料。其实桃胶是什么呢？桃胶是桃树在通过外力作用下产生伤口，伤口分泌出浅黄色粘稠的液体通过太阳晒暴后产生的胶状物坚硬胶块呈结晶状，粘附于枝干表皮。

桃胶直接吃的话，会有点涩味。大家一般用来做甜品的话，都会跟牛奶、雪燕、红枣等一起炖。既清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老，口感也是挺好的~

这里教大家做一下这个牛奶桃胶炖雪燕：

【准备材料】桃胶、雪燕、牛奶、红枣、枸杞、冰糖

【烹饪步骤】

1.晚上把雪燕和桃胶洗干净用水泡一个晚上。泡几颗就好，因为泡发后会很多，

2.早上把桃胶和雪燕的水倒了，过2遍水，把杂质挑出来，然后捞出桃胶，雪燕。

3.把桃胶、雪燕、红枣（去核）、枸杞、一盒～两盒牛奶、一大颗冰糖全部放进炖盅，隔水炖半个小时就可以喝了。别炖超过半小时，要不然雪燕炖融了就不好吃了~

喜欢冻的亲可以放冰箱隔天吃，但是女生还是不要吃太多冻的了。要睡前喝，可以美美的睡一觉。

小小为食妹

这个问题之前就回答过的，现在就再回答一次吧，

桃胶不仅可以吃，女同胞们可以多吃一点，不过孕妇不能吃，桃胶属于凉性，体寒质慎用。桃胶是桃或山桃等植物树皮中分泌出来的树脂，又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝，是植物的自然分泌物。 树胶的主要成分为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖、醛酸等，还富含有碳水化合物、脂肪和蛋白质， 桃胶功效主治:桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效;主治石淋,血淋,痢疾等，桃胶

下面介绍几种桃胶的吃法

木瓜银耳桃胶糖水 桃胶 8颗，木瓜 半个 银耳（雪耳）5g 冰糖 适量 水2000MI

银耳泡软，桃胶泡软掰成小块，木瓜去子切小块，然后和冰糖水一起放入炖盅，再放入高压锅压25分钟即可。

美容润肤 益气补血《桃胶皂角米百合银耳红枣羹》

桃胶 20克 皂角米 20克 银耳 20克 百合 20克 红枣（去核）3-5颗 红糖 适量

桃胶泡软（12小时左右）洗净掰小，皂角米泡软，银耳泡软洗净切小 ，百合和红枣洗净，然后将桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣放入锅内，加入适量清水，大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右，直至粘稠。加入红糖待融化即可。

牛奶炖桃胶

桃胶 8颗 牛奶 350ML 水150ML 冰糖适量

桃胶泡软（12小时左右）洗净掰小，然后和水、牛奶、冰糖一起放入顿盅，在放入大锅，隔水炖，先打火烧开，在小火炖90分钟即可。

桃胶在春末夏初的时候采集，所以夏季和秋季吃桃胶最好，桃胶放在阴凉干燥处存放，要记得防潮，这样放置1~2年都没有什么问题。

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小时候家里有一片桃园，因为经常跟着大人去桃树地里干活，所以桃胶就成为了小时候的一个玩物。当然那个时候还不知道桃胶可以吃，也不知道桃胶的营养价值，黏黏的桃胶每次玩完都会把手弄得特别脏，为此还嫌弃过它。桃胶其实就是桃树从树皮中分泌出来的树脂，还有一个好听的名字，桃花泪。当桃树在被外力作用下产生伤口时或被真菌所感染时，桃树便会分泌桃胶，属于桃树的一个自我保护功能。

桃胶的食用方法也很多，可以直接食用，也可以和银耳、红枣等材料一起炖，还可以和肉一起炒等等。

现在随着养生的人群越来越多，所以桃胶的营养价值也被重视起来，虽然桃胶的作用有很多，也适合很多人食用，但是孕妇和正处在经期女性的不可食用哦。

關鍵字: 阿胶 饮食健康 桃树