人物日週刊
看你這患得患失的樣子，應該是和客戶才接觸不久。等你經歷的客戶多了之後，就能以平常心來對待了，用現在流行的話說，就是“佛系銷售”，即像朋友一樣跟客戶聊天吃飯。
題主給的信息太少，假設只有你們兩個人吃飯，這種情況也適合前期與客戶約飯的場景：一對一單約。
基於你們的關係處於初期階段，在吃飯時，把握好一個原則和三個目的即可。
一個原則：獲取信任；
三個目的：打探合作需求、摸清客戶公司架構、瞭解客戶基本情況。
一個原則：獲取信任
所有的合作都是基於信任關係，才產生的互利互惠行為。
在你和客戶不熟悉的情況下，飯局一開始都是在相互試探。基本上會從“哪裡人”、“哪裡讀書”、“以前做什麼的”、“在哪家公司帶過”等話題開始聊，從話題中尋找共同點。
比如你和客戶是在同一個城市讀的大學，就可以藉此話題來展開，記住：一定要讓客戶多說，讓客戶聊爽，而不是自己聊high。
儘快從熟悉的話題、熟悉的經歷、熟悉的人與客戶建立連接，同時，主動並適當透露自己的經歷。因為，客戶越熟悉你，才會越信任你。
三個目的：打探合作需求、摸清客戶公司架構、瞭解客戶基本情況
打探合作需求：既然組局，就一定有目的性。要麼常規維繫感情，要麼就是談事情。在與客戶接觸中，打探雙方是否有合作的需求，需求量有多大，便於自己回公司後，決定投入多少資源和精力。
摸清客戶公司架構：與你吃飯的客戶在公司中任職多久？話語權多大？主要負責哪一塊？他的上級是什麼人？有沒有其他競爭對手接觸過他……這些都需要你旁敲側擊去了解的。
瞭解客戶基本情況：不管你是約客戶吃飯，還是客戶約你，雙方能出來見面並坐在一起，都是一個好的苗頭，至少都給對方一個相互瞭解的機會。一頓飯局下來，你要對客戶的基本情況有一個瞭解。高段位的銷售，甚至會在回去的路上，覆盤自己與客戶的飯局。
說了這麼多，我再強調一下：讓客戶聊爽，而不是自己聊high！
就聽奇哥的
菲凡說：陪客戶吃飯，想拉近關係的話，就要培養客戶對你的好感和信任度。
第一，你要明確知道此次陪客戶的目的是什麼。
第二，你需要提前瞭解對方的喜好以及一些簡單的背景信息。
第三，你有必要去了解一些酒桌文化和就餐禮儀。
菲凡說
如今，大家最為關心的就是健康，客戶當然也不例外，在和客戶吃飯的時候，就可以從這方面切入話題，聊聊養生的問題
比如說聊聊今天的菜，這樣不僅讓客戶感覺的是在關心他，讓客戶覺得你這個朋友是可以交的，也不會讓客戶覺得你在刻意找話題，感覺彆扭。
怎麼聊呢？比如說:
商務聚餐，我們特意為女士點一碗玉米羹，那嘴裡呢，我們可以先唱一句養生的口訣，黃金作物老玉米，營養保健數第一，因為玉米呢有神奇的養生功效，抗衰老，健脾胃，健心臟，軟化血管，美容護膚，降壓，降糖，降血脂，抗癌，健腦，增強記憶力，對眼睛的抗衰老功效尤為明顯，而且煮玉米的時間越長，抗衰老越的效果越好，我們講完這個玉米羹的保健作用，那麼聚餐的時候順帶著講一講其他湯湯水水的養生療效，這總比我們隨便說幾句話是不是來的更有戰鬥力呀？
囑咐後廚先上湯水，因為咱們又要來一句，飯前喝湯，勝過藥方，這個怎麼解釋啊，就是飯前少量的喝點湯，它能刺激胃液的分泌，在胃裡形成一個有利於消化的環境，當吃較硬的食物的時候，不會傷到胃當然啦，飯前喝湯喝得過多，就會沖淡胃液，不利於蛋白質和脂肪的消化，容易引起消化不良。
所以啊，飯前這口湯是要注意量的，那麼介紹完菜餚你光說好吃誰能記得住呢？但是我們說起這個養生道道來，風景呢這邊獨好，顏色越深的蔬菜、水果，營養價值越高。比如，紫甘蘭，茄子，西藍花，紅薯，黃豆，黑枸杞，藍莓，獼猴桃，啊，這些營養價值非常高，那麼花菜呢含大量的抗癌酶，是延年益壽美食中的首選，大豆呢，是含有植物的雌性激素，對女性的健康極為重要，紅薯富含纖維，鉀，鐵，維生素B6，能防衰老，和動脈硬化
當然，要跟客戶聊什麼，主要還是看你們的關係怎麼樣，比較熟的情況下，就可以聊聊家長裡短，這樣更容易打開話題，讓你們的關係更進一步
職場元老
作為職場人，陪客戶吃飯應酬，其實真的是一件很正常的事，但是你有沒有想過，跟客戶吃飯的時候聊些啥會不容易造成尬聊呢？
1、如果是年輕客戶，可以聊興趣愛好
年前人，還沒結婚，所以還是會比較關注自己，而興趣愛好就是一個很好的入手點，我相信每一個人都會有自己的興趣愛好，人只要一聊到自己感興趣的話題上自然就會有很多話可以聊，你可以引導客戶說出自己的興趣愛好，然後順著對方拋出去的細節就可以引申出很多話題。這樣對方會覺得你是一個同頻的人，自然跟你的話題會越來越多。
比如說：
A：我的興趣愛好就是喜歡戶外運動
B：好像聽起來挺有意思的，你具體喜歡哪一類戶外運動嗎？
A：我喜歡登山類的戶外運動，因為登山不僅增強體質，而且也鍛鍊人一些品質
B：太棒了，你一般會去哪裡玩戶外比較多嗎？
A：現在很多城市都有戶外活動，國內數成都比較多，而國外的話尼泊爾、新西蘭也有很多，我一般玩國內線，玩戶外本來就好浪費錢，所以玩國內線可以省一些
B：不錯不錯，其實戶外運動一般包含哪一些嗎？
A：徒步、潛水、滑雪、爬雪山、馬拉松、攀冰等等都是
。。。。。。
2、如果是有家庭的客戶，可以聊孩子
有自己家庭的客戶，肯定重點就是在孩子身上，這下你的入手點可以是：你可以關懷一下他的孩子情況，以表對他孩子的關心；如果對方是一位善於教導孩子的客戶，你可以試著向對方請教孩子經，這些都是很好的入手點。
3、如果男性客戶，可以聊體育、汽車、新聞等話題
體育類：你可以聊最近的球賽情況，最近球員情況等
汽車類：你可以聊目前入手什麼車性價比高，什麼車的什麼性能比較好等
新聞類：你可以聊最近國家一些什麼政策影響樓市、股市等，最近國際國內什麼大事件怎麼看等
4、如果是女性客戶，可以聊衣服、化妝品等話題
女性都是比較愛美的，你需要多誇獎、多讚美，發現有什麼好淘寶店、微商款式很不錯，剛好適合你客戶，你可以推薦給她；現在市面上出了一款什麼化妝品，聽說效果不錯，可以一起討論一下等等，這些買買買的心態最適合女性的心理。
以上話題針對不同的對象，都可以作為話題的入手點，但是一定要切忌不要聊對方的隱私。
我是頭條職場問答達人，聽說關注我的人都【升職】【加薪】了，歡迎點擊頭像關注我，
JennyChannn
當然是聊客戶感興趣的話題，先問問客戶有什麼愛好，從愛好入手。
客戶家鄉的風土人情，特產，飲食習慣。都可以拉進關係。
如果客戶不反感可以聊聊家庭情況。
