山東省濟寧市兗州區物價局高度重視特色農產品成本調查工作，根據我區實際確定肉鴨為省級特色農產品調查品種，從2007年開始對肉鴨的養殖成本收益情況開展調查。十年來，我們不斷在完善調查制度、提升調查質量、加強調查成果應用上下功夫，每年寫出有份量的調查報告上報區委區政府和上級物價部門，為領導決策提供第一手資料，為農民致富作嚮導，為農村產業結構調整服務，為農民增收農業增效服務。

2018年4月，區物價局價格監測中心有關人員到我區主要肉鴨養殖網點，對肉鴨養殖成本收益情況進行了專項調研，調研以走訪、實地考察等形式進行。現將調研情況報告如下：

一、基本情況

2016-2017年，兗州區肉鴨養殖業繼續保持穩步發展的態勢，雖然養殖成本、產值下降，但養殖產量、成本利潤率有所增加。

（一）肉鴨養殖成本收益情況

通過走訪調查，選取了我區顏店鎮3戶肉鴨養殖戶，每戶年養殖規模在30000只以上。以每百隻肉鴨為計算單位，具體情況如下：

1、產量情況。肉鴨規模化養殖使得每隻肉鴨重量大小基本一致，2016年平均產量達到293.17公斤/百隻，2017年平均產量達到270.93公斤/百隻。

2、價格及產值情況。據調查，平均每批肉鴨養殖期為40天；2016年肉鴨出欄時平均出售價格約為423.54元/50公斤，產值為2488.54元/百隻；2017年肉鴨出欄時平均出售價格約為425.07元/50公斤，產值為2308.77元/百隻。

3、生產成本情況。隨著精飼料費的下降，養殖成本也跟著有所下降，2016年100只肉鴨的總成本為2426.34元；2017年100只肉鴨的總成本為2094.77元。

4、淨利潤情況。2016年每百隻淨利潤144.2元，按養殖一個大棚5000只/批計算，可得淨利潤7210元。以每年飼養5～7批，平均6批計算，可得43260元。2017年每百隻淨利潤214元，按養殖一個大棚5000只/批計算，可得淨利潤10700元。以每年飼養5～7批，平均6批計算，可得64200元。

（二）肉鴨養殖與種植業收益對比

由上表可以看出：2016年肉鴨養殖總利潤是種植業的11倍，2017年是種植業總利潤的15倍，2017年肉鴨養殖利潤較2016年穩步增長，同期種植業（小麥、玉米）的利潤變化不大。2017年肉鴨養殖成本較2016年明顯降低，種植業（小麥、玉米）成本2017年較2016年小幅上漲。肉鴨養殖年收益遠高於種植常規農作物的收益，是廣大農民增收致富的一條重要渠道。

二、存在問題

1、肉鴨養殖方式落後，很難達到環保要求

我區的肉鴨處於零散養殖狀態，沒有形成統一設計、統一規劃、科學飼養、標準防疫的養殖基地。即使在同一大棚內，也存在同時飼養不同批次肉鴨的現象，這樣做不到全進全出、徹底消毒的養殖方式。肉鴨養殖過程中，鴨農一般很少進行全面、科學消毒，防範意識不夠強，疾病防治不全面。另外，鴨舍的異味和糞便的處理不到位，影響周邊的環境。現有的生產設施標準化程度偏低，達不到《畜禽養殖業汙染防治技術規範》的要求，很難通過環保部門的環境影響標準測評。

2、成本調查戶大幅減少，對調查質量有一定的影響

依據環保部《京津冀及周邊地區2017年大氣汙染防治工作方案》濟寧市被納入京津冀‘2+26’通道城市，將執行全國最嚴的環境質量標準。受環保加碼的影響，我區肉鴨養殖戶大幅減少，成本調查對象可選擇範圍變窄，代表性不強，影響了調查的質量。我區肉鴨成本收益調查工作開展遇到前所未有的困難。

3、調查成果宣傳不充分，對養殖戶的技術指導缺乏力度

雖然我局每年定期調查彙總情況，寫出有份量的調查報告，上報區委區政府和上級物價部門，但是通過對養殖戶反饋後，效果不明顯。我們提出的建議和措施僅僅站在物價部門的角度，缺少農業、環保、畜牧、防疫等部門的介入和指導，視野不開闊。對農業供給側結構性改革認識不到位，對促進養殖業增收增效起不到預期的效果。

三、幾點建議

1、加大政策扶持力度，嚴格遵守環保規定

加大基礎設施投資建設，積極為養殖戶提供金融服務，加大政府貼息貸款扶持力度。嚴格執行《畜禽養殖業汙染防治技術規範》要求，科學消毒，加強疫病防治，處理好糞便及異味影響，按照環保部門的要求加強生產管理。及時提醒定點調查戶，充分認清環保形勢，嚴格遵守環保規定，積極配合環保工作，堅決杜絕僥倖心理，避免造成非經營性損失。

作為龍頭企業的公司應發揮企業技術隊伍的優勢，與環保、農業、畜牧、防疫等部門積極合作，派出專門的技術人員直接到鴨棚送醫、送料、送技術，這樣不但能提高養殖戶的勞動生產率，提高肉鴨養殖科技含量，同時還能幫助養殖戶成功規避養殖中、銷售中的一些風險。

3、全面開發特色肉鴨產品

隨著我國經濟的快速發展，國民生活水平的日益提高，人們對生活質量的要求也越來越高，傳統的雞鴨魚肉已越來越不能滿足日常的飲食要求。因此，肉鴨加工企業應開發鴨肉系列產品，豐富人們日常膳食結構，滿足人們日益多樣化的營養需求和口味，形成特色產品群，滿足市場需求。

4、建立健全肉鴨產品深加工體系

根據省委、省政府《山東新舊動能轉換綜合實驗區建設總體方案》提出的建設“現代高效農業”產業的要求，要解決好肉鴨屠宰加工工藝、技術、設備與配套，更要形成既包含烤鴨、臘鴨、板鴨等傳統加工產品，又包含羽絨、羽毛粉、分割肉、肥肝、掌、翼、肉骨粉、油脂等系列產品的配套加工體系，建立完善的肉鴨產品加工體系，充分發揮好肉鴨加工業的優勢，為肉鴨業發展形成新的產業鏈和增長點，極大地推動肉鴨產業發展。

5、開拓思路、創新調查方式，提升調查效果

加強對農業供給側結構性改革的認識，採取靈活多變的調查方式，選取更廣泛更有代表性的調查對象，增加調查頻次，制定周密計劃和步驟，提高調查質量。每年寫出有份量的調查報告，主動向養殖戶反饋，積極聽取其意見和建議，經領導修改批准後上報區委區政府和上級物價部門。加強調研成果的宣傳，提高物價工作在社會上的影響，為農業增效，農民增收貢獻微薄之力。（摘自：山東省濟寧市兗州區物價局）

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