洪俊毅

在健身界有一句话“三分靠练，七分靠吃”想要好的身材除了练还要懂得吃。

作为一名合格的健身人，会注重食物的合理选择和营养均衡。饮食选择和控制直接影响着健身效果，想要拥有好身材，饮食方面是必修课。

如果你在健身，那下面这些食物定要少碰！

腌制类；在加工过程中都加了大量的盐来制作。吃太咸会导致肾负担过重、还会造成血液循环变慢、新陈代谢变慢等。

加工肉类；午餐肉、香肠最为常见，一般这些食物，都加了防腐、增色、保色剂等，长期摄入过多会影响身体健康。

奶茶；市面上多数奶茶热量都高、糖精较多，所以毫无营养可言。

碳酸饮料；当你健身完喝碳酸饮料的话，肌肉疲劳消除会变得更慢。还有碳酸饮料中的成分会影响人体的骨质沉积，容易导致骨质疏松。

膨化食品；薯片较为常见，这类食物属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。食用过多的话，会造成体内脂肪堆积。

甜品；如雪糕，蛋糕等，过量的食用甜品会影响维生素B的正常吸收，而且甜品中拥有大量的糖分，当过量糖分没有及时消耗，这些糖分就会转化成脂肪储堆积体内。

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—贵在坚持—

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让人发胖的食物有很多，这也是为什么满街都是胖子的原因（据调查，大城市居民约一半的成年人都超重或肥胖）。除蔬菜等少数食物外，大多数食物只要吃得多，都会让人发胖，但如果说“最容易”发胖，那就是如下几类食物了：

第一，油炸面食，如油条、方便面、葱油饼、麻花、泡饼（不是油炸但加很多油）等。精制淀粉+食用油的组合是高能量食品的典型代表，胖你没商量。与之旗鼓相当的是炸薯片、炸薯条等。

第二，加油加糖的方便食品，如起酥面包、奶油面包、汉堡、饼干、糕点、点心、酥饼、小零食、派、雪米饼等。这些加工食品非常低调地添加大量油脂（因为同时添加乳化剂，所以它们吃起来不像油炸食品那么油腻，但含油量有过之而无不及），同时还要加糖。油+糖的组合，最容易让人发胖。

第三，油炸肉类，如炸鸡块、炸鸡腿、炸鱼、炸丸子、炸虾、炸肉等。这些经典的油炸食品，是人们追捧的高能量、高脂肪、高蛋白食品，也容易让人发胖。

第四，甜饮料，含糖饮料有三大特点，第一是糖很多，一瓶500毫升可乐含糖60多克；第二是你不觉得糖多，因为同时加酸，酸甜可口，含糖饮料不会让你觉得腻（甜点就会让人腻），也不会觉得饱（面包就会让人觉得饱），更不会让你胃肠受不了（冷饮吃多了就会）；第三不解渴，越喝越想喝，越喝越多，成瘾，依赖，离不开。事实上，饮料是让很多年轻人发胖的主要原因。

第四，酒类，尤其是啤酒。一方面酒类本身含有酒精（有的还含糖），能提供较多能量，一瓶啤酒的能量要快走40分钟才能消耗掉。另一方面，喝酒时边聊边吃，时间很长，不经意中进食大量食物，摄入太多能量。

第五，油腻菜肴，如烧茄子、水煮鱼、红烧排骨、火爆大头菜……任何加很多油的菜肴，不论荤素，都很容易让人发胖。

首先先总结容易发胖食物的特点（也可能都有，也可能只有其中一个）：一般在食物中含有大量加的脂肪（主要是油），和糖类物质的食物；同时其饱腹感较低，会让爱不自觉的情况下多吃，容易导致发胖。

举个例子，真正的压缩饼干能量很高，但其只要很小的一部分加上水就会有很好的饱腹感，所以不能算是易发胖的食物。而西瓜很甜，其单位能量不算高，按理说应该是不易发胖的食物，但由于其饱腹感太差，很容易让人一吃就多，使人容易发胖。

下面我就把容易发胖的食物种类列举出来，供大家日常参考：

饮料

饮料中有一类叫碳酸饮料，除了口感好，完全就是长肉机器，完全不建议喝。

果汁成为我们越来越常见的饮品，相对于碳酸饮料好处多多，但还是比不上直接吃水果，而且也是有能量的，可以喝但不建议多喝。

酸奶如今也是常见的饮品，本来是很好的，但前一段我去超市，找了一圈就没看到有没加糖的（而且都没少加），从控体重的角度来说，我更建议直接喝奶，尤其是脱脂奶。

咖啡和茶，这两种是非常好的饮品，但有一种咖啡叫速溶咖啡，里面也是加了很多的糖的，需要注意。

烧烤、油炸食品

如炸鸡、方便面、炸鱼及羊肉串、鸡头。是典型的高能量，低饱腹感食物，而且也不能算健康食物，但就是好吃。完全不是反正身为营养师的我也是做不到的，但需要控制、控制、再控制。

烘焙食品

现在随着生活水平的提高，烘焙食品如曲奇、面包等不但是人们追求的美味，更是一种很棒的休闲方式。亲手制作过人都知道，常规做法里面需要添加大量的油和糖的（专门的食品添加剂都很贵，而且用法，还有效果也是个问题），也是需要注意的食品。

部分加工食品

糖和油，好吃又便宜，对很多商家来说不加“天理不容”。所以跟营养师学会看配料表很重要啊。

加油菜

现在尤其是饭店，很多菜里那个油是别提了。一盘大头菜，其所含能量比一盘手抓肉的能量还高！还是学我除非是场合需要，要不咱就自己做。清蒸、水煮，低油炒也是一种美味。

雪糕类

这个我不多说，满满的都是能量啊.

营养海贼团船长～肖云涛（国家二级公共营养师、营养学会会员、大连营养师俱乐部讲师、营养大使，擅长上班族营养）

营养海贼团

肥胖会导致很多疾病的发生，尤其是糖尿病、高血压。然而，肥胖的产生大多数是因为饮食的不合理引起的。所以，在这里给大家介绍一些吃了容易发胖的食物：

（1）油炸食品

淀粉类食物在高温油炸时会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种可能致癌的物质。油炸食品所含热量及脂肪极高，长期食用容易导致肥胖或糖尿病、高血脂、冠心病等疾病。并且油炸食物破坏了维生素，导致蛋白质变性。

（2）腌制食品

这类食物在腌制的过程中会放大量的盐，会导致钠盐含量超标，食用会导致肾负担过重，发生高血压的风险增高。还会在腌制的过程中会产生大量的致癌物质——亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。由于高浓度的盐分，可严重损害胃肠道粘膜。

（3）加工肉类食品

这类食物含有一定量的亚硝酸盐，可能有导致癌症的风险。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。含热量成分高，也不利于消化。

（4）汽水饮料

影响钙质的流失，导致龋齿和骨质疏松。含糖过高，容易引起糖分堆积，从而转变成脂肪。

大家医联医生集团

高能量食物最容易让你发胖！

什么是高能量食物呢？《中国居民膳食指南》2016版当中有明确的定义，当一款食物每100克的能量大于400千卡就属于高能量食物，如果我们去超市里翻看一下食品的外包装，就很容易把这些高能量食物筛选出来。

但是没有对比就没有伤害，只是强调400千卡你可能并没有概念，那我们就以我们每天吃的米饭为例吧，我们每天吃的米饭每100克能量是120千左右，大概一碗饭250克，那么一碗饭的能量大概是300千卡左右，400千卡意味着比一碗米饭的能量还要高。我们下图看到的这张营养成分表是一款曲奇，每100克能量约等于500千卡，已经相当于一碗半米饭的能量了。经常吃这样高能量的食物，必然会让你发胖。

当然，还有些食物虽然不是高能量食品，但却是让你发胖的隐形杀手，比如糖、蜂蜜、饮料、酒等等，它们虽然没有达到高能量的标准，但是它们的营养很单一，没有其他的营养价值，除了让你发胖，没有其他用处。当然，如果你正好想要增肥，那选择它们就没错了！

作者：刘松丽，首创《习惯减肥法》，帮助近千人改变饮食习惯，养成健康减肥好习惯。国家二级公共营养师，大连市营养学会理事。营养培训讲师，健康管理师培训讲师，主讲《公共营养师培训教材》、《健康管理师培训教材》；自主开发《实用快速配餐技术》、《食品标签的秘密》、《习惯减肥集中营》等课程。

营养师刘松丽

容易发胖的有几点？

① 多静少动。长时间坐卧，活动减少，自然消耗也减少，使人发胖；

　　② 多吃水果。很多人以为夏天少吃主食多吃水果，以为水果营养价高，而且没有什么能量。岂不知很多水果的含糖量都是很高的，比如葡萄、芒果、哈密瓜、红枣等，还有一些水果，虽然含糖量不是很高，但进食的数量大，比如西瓜；

　　③ 喜食冷饮。含糖饮料、啤酒、冰淇淋往往都是夏天进食较多的食物，它们的能量都比较高，因此进食后并没有意识到自己吃了很多带能量的食物；

　　④ 夜间多食。当饿上升时，大吃一吨，吃完就睡，脂肪合成增加，使人发胖；

　　那么夏天该如何减肥才好？

　　减肥方法一：多喝水

　　多喝水能加快身体的水份，排除毒素，有效解决皮肤干燥等问题，补充足够的水分，让身体迅速补充流失的水分。通常夏天太热排汗量很大。正常人每天所需水分大约为一点五公升左右，若以多少杯来计算的话，大约八杯左右的水。喝水每次以一百毫升至一百五十毫升为宜，间隔时间半个小时。

　　减肥，无论是出门在外，还是在空调房工作，都应该备好一杯水。不要等到渴了再来喝，那时你就已经缺水了。

　　减肥方法二：少做剧烈运动

　　不要以为运动就是最好的减肥方法。夏天，在中医的角度都来说是阳气最盛的季节。夏天的高温，再加上运动，这可能一时间能让你瘦下来，对身体的损害比较大，是要多注意日常的小锻炼，例如选择走楼梯而少乘电梯，久坐了就多去倒杯水，运动运动。如果觉得不够，晚上还可以约朋友一起小跑或者快走。减肥方法中时间和运动的选择最重要。

　　减肥方法三：少吃零食

　　夏天太热很多人十分喜欢吃雪糕，零食。以为这些小零食运动出一身汗就没了。其实它的脂肪含量比你想象到底要高得多。我们这里的减肥方法注重的是健康减肥，零食无疑是阻碍你通向苗条的巨大障碍。想办法克服少吃零食比你多打几场球更有用。这减肥方法讲究的是既健康又有效的减肥方法。

壹健身

先说结论。是脂肪。

实际上我们应该首先关注摄入了多少热量，其次才是吃了什么东西。可能有很多人一直觉得，有些东西一吃就胖，有些东西怎么吃都不胖，其实这种东西是不存在的。

但是在热量控制好的情况下，尤其是控制的一般的情况下，吃什么就很关键了。食物当中，能提供能量，可能会让我们发胖的是三种东西（酒精就先不说，不是所有人都喝酒）：碳水化合物、脂肪、蛋白质。这三种东西，让我们变胖的“能力”都不一样。

很多人这时候可能就会说，我知道我知道，碳水化合物啊，某某书说了，就是碳水化合物把人吃胖的。吃了这东西，胰岛素高了，胰岛素让脂肪合成，人就胖了。

真是这样吗？当然不是。

首先说，不管是碳水、脂肪，还是蛋白质，都能让人胖，不管哪一种吃多了都不行。所谓黑碳水化合物的言论，只是一种无知，或是无耻的商业行为而已。

为什么这么说，因为，碳水化合物的摄入多少，跟我们身体中糖原储量多少密切相关，还跟我们的肌肉量密切相关。碳水吃得少，糖原储量会减少，1个糖原3-4个水，这样我们身体的水分会大量丢失。碳水吃得少，糖类供应不足，肌肉蛋白质分解会增多，丢肌肉。肌肉里面60-70%都是水，这个过程也是让我们脱水。

所以，碳水吃得少的话，人的体重掉的很快，很多人误以为这是减肥效果好，就觉得碳水是最容易胖人的东西了，这是无知产生的误解。实际上，这个过程中，丢失的体重里面，主要是水分，脂肪在前期其实没有多少。

因为少吃碳水甚至不吃碳水，体重掉的快，所以有一些无耻的商人，就夸大了，甚至编造了一些所谓的机制，告诉大家，碳水是肥胖之源。那么人们一听，少吃了碳水，发现体重明显下降，就自然会信以为真。

实际上，低碳水饮食，并不是不能用，而是要告诉大家，减少的体重里面，主要是水分，之后很快会反弹。另外，也要告诉大家，这种方法，只能临时应急使用。

那么脂肪为什么最容易胖人呢？是因为食物脂肪储存成身体脂肪，浪费的热量最少。脂肪变脂肪，这个效率最高。而蛋白质，效率最低，碳水化合物居中。

所以，减肥应该低脂肪饮食，从长远看来，这是最利于减肥的饮食结构。当然，最终还是要关注热量。假如我们热量稍微超标，吃高脂肪可能就胖，吃高蛋白高碳水，可能不会胖，甚至可能瘦。但是如果大量超标，那么吃什么也就都差不多了。

仰望尾迹云

非常开心来让“小歪爱美食”来回答，减肥减肥越减越肥，大多数人都是因为控制不住自己的嘴，因为好像，好吃的、都是能力特别大的，不好吃的都减肥，就说有没有？

不过不想胖每天摄入能量2000卡左右就行，如果每天少吃500卡，一周就可以差不多瘦1斤。重要的是合理的饮食加上适量的运动，不要刻意去不吃东西，因为往往你越想吃，越不吃，你就越想吃东西！

1.巧克力、咖啡，奶茶，像这种东西，不用说，高脂肪，高热量，关键饱腹感特别的低；吃一块不够吃，多吃几口，能量超级大；

2.零食：薯片、饼干、加工的梅子、面包、膨化食品，因为在制作过程中加入大量的添加剂，就算是市面上说的是无糖、其实是无蔗糖而已，能量可是超级大，减肥的人不敢恭维。、

3.饮料、啤酒、瓜子，坚果。

4.妈妈做的饭：老妈做饭都是高油高热量，在家会各种炸丸子，回家你想减肥根本不可能。

减肥可以不用从节食开始，可以用水代替饮料，第一周从不吃零食开始，然后慢慢减少食物，让肠胃有一个接受的范围，不要上一顿还是吃火锅，下一顿不吃饭，这样往往都是徒劳的。晚饭要在7点之前吃完，平常每天走1万就行！关键是坚持！

小歪爱美食

在我看来，三类食物最容易发胖，简单好记就是吃“肉”喝“饮料”喝“酒”。

1、 吃“肉”

我这里所说的吃“肉”是指多油脂，尤其是多饱和脂肪酸的油脂类的食物。

油多热量多，1克油9千卡热量，1克米饭大约是1.16千卡热量（根据水多水少会有变化），1克生的瘦猪肉的能量是1.43千卡。

所以，远离油炸、油煎、油汤拌饭、奶油蛋糕、五花肉、方便面、沙琪玛、排骨等这些多油多脂的食物，是减少发胖的最佳办法。

不仅如此，油脂一旦摄入，在身体中代谢是非常缓慢的，而消耗不掉的油脂消化分解成甘油三脂，经肝脏重新合成脂肪直接贮存身体的脂肪细胞中，且脂肪细胞可以无限大的贮存油脂。

2.喝“饮料”

我这里所说的喝“饮料”一方面是指含糖饮料、糖果和过于精细米面。

饮料好喝，一举手一扬头瞬间就可以喝下一瓶甜饮料，尤其是在炎热的夏日，喝下一瓶冰凉“解渴”的饮料可谓快哉！然而喝下这瓶饮料后并不会影响你多少饭量，所以就在这快乐之间也就埋下了肥胖的隐患。请见下图各种饮料的含糖量。

注：普通一顿饭的能量约600千卡（kcal）(吃一顿饭大约需要15分钟,而这一瓶饮料几秒钟就喝下了)

不仅饮料如此，好吃的糖果，巧克力、棒棒糖等也是如此。

再来说说由精白米、精白面做的主食。

越是精细的米、面做出来的饭越好吃，越容易下咽，一个男孩子可能就在三五口就能吃下一碗米饭，秃噜几下就吃一下一碗面，然后并没有觉得饱，于是又加一碗，等感觉到饱已超量了。而且这精制的米、面消化很快，很容易让你感觉到饿，又为你吃零食创造了机会。就这样周而复始地，慢慢地、、、、、、、我不说你也知道的地——胖了起来！

3.喝“酒”

每日少量饮酒，如男人一两（50度）白洒或一瓶啤酒或半瓶葡萄酒并不会让你长胖，也不易伤到肝脏。但就怕隔三差五地三五成群聚在一起大喝一通。酒，喝多了，菜饭也吃了，于是，你的啤酒肚也就出来了。原因是：

酒精是纯能量的食物，1克酒精就是7千卡的能量，仅次于脂肪的能量。而且酒精在身体中不能储存，酒精产生的能量会优先消耗使用（喝酒感觉到热就这个原因），而你每天所需要的能量相差不多，那么以饭菜吃下的食物的能量就会多余出来，哪里去了呢？——嘿嘿，就会长在你的肚子上，储存你的皮下和内脏里，你的啤酒肚也就出来了。

所以呀！食物也是具有两面性的，一方面为我们补充能量提供营养，另一方面，如过量摄入，或偏于某些方面就会给身体带来危害。

慧吃慧动的营养师

最容易发胖的食物是甜品。其次才是脂肪。目前世界公认的容易发胖的食物有很多，但万变不离其宗，都是高糖分，高油脂，花样上万种，或者说无数种，我们常见的点心，蛋糕，饮料，炸油条，炸麻花，炸肉，炸薯条，汉堡包等太多了，但这些食物实际上只分三种。

一种是超高糖分的，比如点心、蛋糕之类。一种是超高脂肪的，比如炸肉之类。一种是高糖又高脂的，比如炸油条，食用油的成分99%是脂肪，做油条的面是碳水化合物(多种类型糖组合)。

糖和脂肪相比，糖是最发胖的，主要指白砂糖这种提炼出来的糖。因为现代人的身体和百万年前的人身体没有本质的区别，白砂糖不是完整食物，百万年前的人没吃过白砂糖，身体对这种糖不耐受，现代人的身体一样不耐受。

另一个原因是，高糖食品，吃第一口就很爽，大脑很兴奋，大脑想不停的体验这种快感，人就一口接一口，停不下来。吃糖和吸烟对大脑的刺激非常相似。天然完整食物没有这种吃第一口就很兴奋的。糖吃到身体里，身体会有各种变化，肥胖是变化之一，还不是全部。

脂肪热量虽高，但它对身体的攻击性并不强势。原因一，远古时期，人得了猎物还不猛吃，如果吃到八分饱就不吃了，那不是傻嘛！吃撑才是明智的。可人家追一头猎物就消耗掉2000多大卡，现在谁能天天这样跑？吃大量肉不动弹才是重点。所以吃一点肉根本不会肥胖。

原因二，植物脂肪是对人体很好的，比如橄榄油99.9%是脂肪，但它有人体自身不能合成的必需脂肪酸 ，ω -3和 ω -6的比率为1：4，刚好是人体健康的合理比率。

所以警惕糖，糖的机制是越吃瘾越大，用毅力对抗生理是末计。所以少看见，少受刺激。

關鍵字: 养生 食物 健康