“ 總有一種家鄉的味道令漂泊在外的人分外思念，
美食總會寄託了人們的美好祝福。
就讓味道調查團帶您品味那難忘的家鄉味。
”
01湖北襄陽牛肉麵
看到了上面漂浮的紅油了不？
這就是著名的襄陽牛肉麵！
麵條是武漢熱乾麵的麵條質地，
牛肉和牛油湯的風格
卻是陝西那兒的重口味。
是無奈之舉？
還是有意為之？
不管了，
這絕對是兩地飲食文化
成功結合的經典案例！
間隔
02
山東嵐山的百變海鮮
貽貝也叫海虹、青口，
俗稱淡菜，
貽貝肉是高蛋白低脂肪的健康食品，
被譽為“海洋夫人”。
嵐山人的做法十分獨特，
將貽貝放入水中煮到貝肉呈黃色，
將豬肉餡鑲嵌在貽貝肉的縫隙裡，
先黏上面粉，再裹上蛋液，
雙重保險能確保在炸制的過程中
貝和肉不分離。
金黃色酥脆的外衣，
包裹著柔嫩的貝肉和爽滑的肉餡，
三重口感的相互交融，
成就了燒鑲貽貝不同凡響的味道。
當地人對於貽貝還有另外的新吃法，
也是比較西式的一種吃法，
叫白葡萄酒燴貽貝。
黃油打底，
芹菜添香，白葡萄酒煮貽貝。
白葡萄酒中含有大量的有機酸，
不僅可以殺菌，中和海鮮的腥味，
還可以減少貽貝
在烹製過程中的營養流失。
酒香中帶有一點奶香，
配合著這個海鮮本身的鮮味，
真讓人垂涎三尺。
江珧貝是一種海蚌，
生長在海底半泥沙地中。
它的閉殼肌非常發達，
吃起來就像吃雞肉，
它體內除了豐富的維生素，
還含有極高的牛磺酸，
這更讓它們成為了
防治心血管病的“良藥”。
間隔
03
吉林集安的人參餃子
在東北人的腦海裡，
人參也是可以拿來作餃子餡兒的。
人參的苦澀搭配人參雞湯的香甜，
混搭出人生滋味，
雪白的麵皮中
也包裹著對生活的美好期許。
間隔
04
山西汾陽的“八八宴席”
為何叫做“八八宴席”？
其實就是宴席上有八盤八碗，
即八道涼菜八道熱菜，
其中這八道熱菜都以蒸菜的形式出現。
這八道蒸菜都要在頭一天就做好，
這樣第二天在宴席上，
八道菜能同時上桌。
下面是放送福利時間：
八八宴席之家鄉燜子
△ 八八宴席之釀肚子
八八宴席之夾蒸扣碗
只能劇透到這裡，
更多的調查驚喜，
請鎖定央視科教頻道《四季味道》。
每天16:43
次日6:27,12:47
大家快快記下來！
好好看節目哦！
四季味道
《隆冬藏味季》（一）
播出時間：5月25日 16:43
監製/閆東 主編/劉銘 黃麗君
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