硃砂丄172cm
一、太平燕
在福州年夜飯裡，有幾道菜是更是必不可少的，“無燕不成宴，無燕不成年。”這說的就是“太平燕”。據傳，明嘉靖年間，閩北山區與江西接壤的浦城縣有位告老還鄉的御史大人，吃膩了山珍海味，家中廚師便創了一道新點心，將豬肉泥摻些番薯粉，擀成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，煮熟後配以高湯。後來，這手藝逐漸傳開並流入福州，成了福州家喻戶曉的“太平燕”。
二、肉米魚唇
這道湯口味鮮，營養物質豐富，具有美容養顏的作用，尤其深受廣大愛美女士的喜歡，是福州地區宴席上的著名菜品，經常出現各種喜慶的宴席上。這道菜餚的特點是魚唇和高湯的高度配合形成的經典湯類，尤其高湯的製作，是這道菜不可或缺的原料。
三、紅糟雞
在福州管紅糟雞叫“醉糟雞”，醉糟雞很早即移民到馬祖，至今仍是馬祖的家常菜色。又傳到臺灣，落地生根後易名紅糟雞。紅糟乃糯米飯、紅曲釀酒後的糟粕，酒香濃，常用來烹雞、豬肉，是福州菜的獨門醬料，從前福州人都自制紅糟，現在不免也依賴工廠的生產線。
還有魚丸、芋泥、鍋邊糊、海蠣餅、牛滑、馬蹄糕等
Eddie Y
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魚丸永和魚丸
南后街店：南后街40號
古田分店：古田支路泮洋新村2#樓02－03店
燉罐龍舟燉罐
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豬血化林依嫩豬血化
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涼拌魚唇宣和苑
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海鮮自助餐瀾悅
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魚火鍋渝小姐的重慶魚火鍋
地址： 鼓樓區 華林路169號泊爾雅武夷酒店(武夷大廈)三層
羊蠍子火鍋御記煌滿漢燜鍋羊蠍子
地址： 倉山區 首山路8號(倉山鎮公交站後面二樓)
醉排骨老楊飯店
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蹄髈食家莊
地址：溫泉支路馨泉公寓
窯烤羊碳烤啤酒美食廣場
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烤生蠔老梁燒烤
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椒鹽龍頭魚淮安阿胖飯店
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拉麵大鬍子拉麵
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牛肉麵康一私房擔擔麵
地址：烏山路35號茂泰大廈1樓3鋪
烤肉安野牧場
地址：五四路137號信和廣場2樓安野牧場
壽司左右壽司
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意大利麵羅馬之戀
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羊頭湯江口無名羊頭店
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千頁糕安泰樓
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牛滑老牌依強牛滑
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花生湯沒牙伯花生湯
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光餅工業路碳制光餅
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螺螄粉韋記螺螄粉
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羊肉串 北疆飯店
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秘製腦花賢和莊
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四川火鍋蜀九香
美食地址：福州鼓樓區新權南路12號金福大廈2樓(香格里拉斜對面)
華夫餅沙拉EO咖餐正祥店
美食地址： 鼓樓區五一北路135號正祥中心一樓
鴛鴦鍋小魚小牛
地址：鼓樓區五四路128號王府井百貨7樓北側(近大豐收魚莊)
荔枝肉竹林境秘店
地址：仙塔街竹林境內
