在开饭店的时候，很多人和老路说过“定位”这个词，那么什么是定位？一家新开的饭店如何才能找准自己的定位？定位到底有什么魔力，吸引如此多的名人推荐？
我开店的时候，没时间拜读这本书，现在把店暂停了，腾出时间来专心研究一下定位的奥秘。
《定位》是由美国作家杰克.特劳特所著，《定位》系列书一共有21本，我今天诠释的这本是心智方面，一共有22章，我想用30天的时间，读完这本书，并加上自己的理解写出来。
下面是我摘抄出来的重点（我用开饭店的观点写出来）
1、现在的老板都重视战术，而忽视战略，这是极其危险的错误，你要在开店前认真思考和确定战略，才能赢得最终的胜利。
2、很多饭店老板都认为成败在于市场，但事实并非如此，胜负在于潜在顾客的心智，这是定位理论中最基本的概念。
3、如何赢得顾客心智？从最初通过一个定位概念将品牌植入心智，到后来的商战，借助战争法则来思考战略，最后才发现最有效的方法是聚焦。只有聚焦才是赢得顾客心智之战的关键。
4、大部分公司都不愿意聚焦，而是想要吸引每个消费者。最终他们选择延伸产品线。
5、模仿竞争对手并不能让你获得成功，你只有大胆去做不同的事才能取胜。
6、中国正处在一个至关重要的十字路口上，制造产品已使中国有了很大的发展，但上升的劳动力成本，环境问题，收入不平等以及对创新的需求都意味着重要的不是制造更廉价的产品，而是更好地进行产品营销。只有这样，才能赚更多的钱。
7、现在做餐饮行业有一件事很明了，继续降低菜品价格，只会死路一条，因为其它饭店会想办法把价格压到更低。
8、定位四步法
A、分析整个外部环境，确定“我们的竞争对手是谁，竞争对手的价值是什么？”（同行优势）
B、避开竞争对手在顾客心智中的强势，或是利用其强势中蕴含的弱点，确立品牌的优势位置-----定位（差异化）
C、为这一定位寻求一个可靠的证明---信任状（借力）
D、将这一定位整合进企业内部运营的方方面面，特别是传播上要有足够多的资源，以将这一定位植入顾客的心智。（营销、渠道）
9、联想占据了“电脑”的定位，从而买电脑就想起联想这个品牌；
可口可乐占据“饮料”的定位，从而让可口可乐成了全球第一饮料品牌
如果你开饭店，会以什么作为定位，从而占据顾客的心智？
10、当定位明确后，几乎可以立即识别出那些20%的运营产生80%的绩效，从而删除大量不产生绩效的运营并加强有效的运营而大幅度提升生产力。
11、开一家饭店，已经不存在要不要定位的问题，而是要么你是在正确、精准地定位，要么你是在错误地定位，从而根据错误的定位配置企业资源。
12、聚焦的力量：太阳的能量为激光数十万倍，但由于分散，就成了人类的皮肤也可以享受的温暖阳光，激光则能通过聚焦，获得力量，从而切割坚硬的钻石和钢板。
13、定位最新的定义是如何让你在潜在客户的心智中与众不同。
14、定位的基本方法，不是去创造某种新的、不同的事物、而是去操控心智中已经存在的认知，去重组已存在的关联认知。（创新）
15、现在已经进入一个传播过度的社会。想想我们开业时候发的传单，又有几个人看呢？
16、普通的心智，像滴水的海绵，充满了信息，只有把已存在的信息挤掉，才有空间吸收新的信息。
17、传播和建筑一样，越简洁越好，你一定要“削尖”你的信息，使其能切入顾客的心智。
18、顾客永远是对的，言外之意销售者或传播者永远是错的。把焦点集中于潜在顾客而非产品，你就简化了选择过程。也学到原则与观念，这有助于你大幅提高传播效率。
老路有话说：
上面的摘抄来自于引言部分和第1章，到底何为定位。说说感想吧，我开了6年的石锅鱼和鸡公煲店，因为刚开始没有经验，不懂得定位自身、消费者、同行，走了很多的弯路，也从没有想过市场存在威胁，最终不得不先把店暂停，理清这些套路。
我认为现在开一家饭店，必须要搞清楚自己的定位是什么？定位包括两部分，细分市场，目标消费群。（这是我的一个老师总结出来的）
我们以鸡公煲为例：
如果我再去经营一家鸡公煲店，我会想清楚，以下几个问题
1、我选定一个什么样的位址，能让我在鸡公煲这个细分市场内更容易占据顾客心智？
2、这个位置有那些同行，对我存在威胁？（同品类店）
3、这些同行有那些优势？我应该如何避免从他们的优势点进行正面冲突？（如精装修，价格低）
4、这些同行有那些劣势？我如何才能发现这些劣势？最大的劣势是什么？
5、我如何从同行最大问题中打开突破口，从而快速占据消费者心智？
6、如果我用一句广告词，介绍我的店，这句广告词是什么？
7、商圈内的顾客群有那些特点？我能通过什么渠道快速通知到这些顾客群？
8、我借力那些品牌或故事，做为我的信任状？（产品背书）
9、我如何做到聚焦？
10、如何找到能给我带来80%利润的20%的顾客？同行店里的顾客群分布是怎样的？他们有什么喜好？
11、我是以量来赚钱，还是以单桌消费额赚钱？（经营模式）
搞清楚上面的问题后，我会写一份计划书出来，从自身的资源，店铺的装修，菜品的选择，顾客群的确定，同行的差异化，未来市场前景几个方面来写。从而让我快速占据消费者心智，这几个问题的核心其实就是店铺的定位是什么？
同时，我也会把我的分享不断放到学员群内，和大家一起讨论如何才能经营好一家鸡公煲店？也真正实现我的诺言“佳跃教给你的不只是技术”。
小结：
每一家饭店都要找到自己的精准定位，首先确定的是自己的战略规划，再想具体实施的战术。
在制定战术时，还要不断试错，找出几种最有价值的战术，然后把带来价值小的战术删除。
好，以上是老路说定位的第1讲，明天分享《顾客心智备受骚扰，我们应该何去何从》。你如果有什么更好的看法，欢迎找老路做交流。留言即可
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