周小娛
土豆的做法吃法很多，像雞蛋一樣，深入尋常百姓家。煎，炒，炸，燒，拌等烹飪手法都適合土豆。從而做出各種美味佳餚！關於土豆的菜餚，相信大家都已經瞭解的很多了。我就介紹一個我自己的炒法——蒜香土豆絲，也不知道有沒得雷同，如有，純屬巧合！
蒜香土豆絲
準備食材：
土豆，蒜，小蔥，食用鹽，雞精，食用油。
處理食材：
- 土豆去皮，切絲，放入清水中，過一遍。土豆絲切細些，均勻些。
- 蒜剁蒜泥。小蔥切蔥花。
做法：
第一步：炒土豆絲。在鍋中放入適量的食用油，油溫7層熱下土豆絲。
第二步：下蒜泥。土豆絲炒熟以後下蒜泥，翻炒，多翻炒幾下。蒜泥香味馬上就出來了。
第三步：調味。蒜香出來了，下蔥花，食用鹽，雞精翻炒均勻，出鍋即可！
小貼士：
- 蒜泥先下鍋炒，蒜香就沒得那麼濃哈！
- 可以放幹辣椒，小米辣等一些其他的調味，口味可以自己調整。
- 土豆絲洗一下不沾鍋。
很簡單的土豆絲做法，口味很獨特，香氣四溢，口感鮮香，好吃。
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美食來臨
炒土豆絲，我教您一招，不在粘鍋，上桌後連湯都不剩，趕快試一試
土豆是人們日常，餐桌上面常見的食材，做法多樣化，而且好吃又美味。
土豆也擁有“人類第二麵包的美譽”，土豆也具有解毒消炎，活血消腫，益氣強身，呵護肌膚、保養容顏，抗衰老等功效。
今天介紹的這道“炒土豆絲”，讓你做起來不在粘鍋，而且好吃美味。
主料：土豆、幹朝天椒、蔥、蒜、鹽，味精，醋，味極鮮。
1.將蔥清洗乾淨切成蔥花，蒜切末備用。
2.把幹朝天椒切成段備用。
3.土豆去皮清洗乾淨，切成絲，用涼水泡十分鐘。
4.泡好以後，在用涼水清洗一遍，控水備用。
5.熱鍋涼油，油溫五成熱，放入辣椒段和蔥花，蒜末爆香。
6.倒入控幹水分的土豆絲，加入適量鹽，味精，醋，味極鮮快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
製作技巧
1.土豆切成絲以後，必須用涼水泡一下，然後在用涼水清洗一遍。
2.熱鍋涼油,可以避免粘鍋。
3.熱鍋下油,把配料加入爆香，下入土豆絲,快速的翻炒到8——9分熟就可以了。
新炒出來的土豆絲，配上米飯或者（烙餅），一吃老香了。
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美食鬧鐘
土豆營養成分非常豐富，土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。土豆中還含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物。土豆怎麼做好吃呢，土豆絲、土豆片、土豆餅。。。麻辣土豆塊，我自認為這是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆塊吃起來太過癮了，下面把做法分享給大家。
食材準備：土豆兩個、蔥、蒜、幹辣椒、乾花椒；
1、土豆去皮洗淨切菱形塊備用；
2、蒜先用菜刀拍扁然後切末，蔥切末備用；
3、熱鍋燒油（油稍微多一點）；
4、油燒至6成熱倒入土豆塊煎至兩面金黃；
5、土豆塊盛出備用；
6、鍋裡留少許油，加入幹辣椒、乾花椒爆香；
7、加入蒜末、蔥末、再加一小勺老乾媽辣椒油爆香（加老乾媽土豆的顏色會更好看哦）；
8、加入煎好的土豆塊，加入適量鹽、五香粉；
9、翻炒2分鐘左右即可；
10、出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，麻辣土豆塊就做好了，這樣做出來的土豆特別好吃，身為一個土豆控，最愛吃都就是這個麻辣土豆塊了，感覺味道秒殺其它所有做法，每次一個人吃一大盤還覺得不夠。
11、喜歡這個麻辣土豆塊的朋友按照上面的做法試試吧。
下面再給大家分享一道青椒土豆絲的做法供參考。
食材準備：土豆、青椒、胡蘿蔔；
1、土豆去皮洗淨切絲，泡在清水裡洗掉澱粉，瀝乾水分備用（切土豆絲很考驗刀工，剛開始切慢點也是可以切好的）；
2、青椒洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲備用；
3、熱鍋燒油至6成熱放入幹辣椒、乾花椒爆香；
4、放入土豆絲翻炒均勻；
5、接著放入胡蘿蔔絲翻炒至土豆絲變軟，放入兩勺白醋翻炒；
6、放入青椒絲、適量鹽、五香粉、生抽、白糖；
7、翻炒1分鐘左右即可；
8、出鍋裝盤，青椒土豆絲就做好了，吃起來清脆爽口，也很適合吃米飯，炒土豆絲只要掌握好火候跟放醋的時間，離成功就不遠了。
9、喜歡這個青椒土豆絲的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~
西安美食達人圈
3分鐘做好家常土豆絲，食材易取，操作簡單，酸辣下飯！
家常土豆絲
土豆含有大量的碳水化合物，並含有蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，具有健脾和胃、益氣調中等功效。土豆還含大量的優質纖維素，能幫助排出體內油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。家常土豆絲是老百姓餐桌上最受歡迎家常菜之一，食材易取、操作簡單、酸辣下飯，想學做菜廚房小白可以從家常土豆絲開始！
食材：
土豆300克 ，紅辣椒、蔥各少許
調料：
鹽3克，白糖、雞精、白醋、香油各適量
家常土豆絲
做法：
1、將土豆去皮洗淨切絲，盛入碗中加入清水浸泡，備用。
2、將紅辣椒切絲，蔥切段，備用。
3、熱鍋注油，倒入土豆絲、蔥段翻炒片刻，再加入適量鹽、白糖、雞精調味，炒勻。
4、炒約1分鐘後倒入適量白醋翻炒均勻，再倒入紅辣椒絲炒勻。
5、最後淋入少許香油，出鍋裝盤即成。
家常土豆絲
小貼士：
1、土豆切絲後，用清水浸泡一段時間，炒制後口感更加爽脆。
2、土豆宜與豆角同食，可調理腸胃，防治腸胃炎；土豆宜與蜂蜜同食，可緩解胃部疼痛； 土豆宜與辣椒同食，可健脾開胃；土豆宜與醋同食，醋可清除土豆中的龍葵素。
3、土豆不宜與柿子同食，易形成胃結石；土豆不宜與石榴同食，易引起身體不適。
俊昊美食
土豆這是一種很常見的食材了，一般我們在家裡做土豆的時候做法也是非常的多的，大多數的人都是喜歡把土豆切成細條狀，然後就是炒肉吃，這個也是挺好吃的，有些人也喜歡用土豆切成塊熬湯，味道也是很不錯的。
土豆也可以和紅薯一樣的吃法，就是直接蒸來吃，這樣子直接一整個蒸來吃，味道非常的好，而且粉粉的。還有一些人喜歡把土豆弄成薯條油炸來吃，這樣子雖然是很好吃的，但是吃多了也是挺上火的哦。
土豆還有這樣的一種做法，相信很多的人都是沒有嘗試過的，這種做法是不需要用肉的，做起來也是非常的香的哦，這個就需要把土豆切成薄片，然後放在水裡面泡一下，然後就需要把土豆瀝乾水放在微波爐加熱三分鐘。
接著就是需要用到黃油了，當黃油融化了，然後在把土豆片一片一片的放在鍋裡面，這個就是兩面煎成金黃色就可以了，因為這是比較薄的，所以比較快就可以熟了，中間記得要快速的翻面，這樣子就不會燒焦了。
等兩邊都煎到差不多的時候，加一點醬油調味，然後在撒上一點點點綴的歐芹就可以吃啦。這個挺好吃的，雖然沒有肉，不過因為是煎過的，所以吃起來是很香的。各位小夥伴們，你們喜歡吃土豆這一種食物嗎？
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教你做一道好吃的《酸辣土豆絲》酸辣爽口，非常美味！\n
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小管家美食
一個土豆可以做出來很多種美味，不管是炒或者燉再或者炸。主要就是在味道和加工的方法 上面大同小異。
下面我來說一下簡單的幾種吃法，炒土豆絲前面已經有人說得很精彩了，而且炒出來看著也挺有食慾。那在來說一下酸辣土豆片的做法:
這道菜在我們燒烤一條街是桌桌必點菜，而且有的點三份四份的大有人在。別再那裡想著這還不簡單我也會做？事實真有那麼簡單嗎
1.準備幾個土豆切片，如果刀工不行就買一個小型的機器回去，切好用水泡起來不然要變黑（注意厚薄要均勻）
2.用正宗的四川泡蘿蔔和泡辣椒，切成片或者絲再加一點罈子裡面的泡蘿蔔水。
3.切一點野山椒備用，然後薑片、大蒜片一點、吃麻的人可以準備一點青花椒放碗裡備用。
4.把切好的土豆片放鍋裡焯水，這樣快一點而且土豆片很脆
5.把鍋在火上面烤一下防止粘鍋，加入正宗的菜籽油然後倒入生薑、大蒜片、野山椒、青花椒炒香，再加入泡蘿蔔和泡辣椒進去炒香
6.土豆片倒入鍋中一起翻兩下，然後加入鹽少一點、味精、雞精多一點，把第二步裡面的泡蘿蔔水倒進去翻炒一會兒。
7.用水勾兌一點芡粉加進去，切記不能加太多主要是讓土豆片有光澤，有一點湯汁在裡面很下飯的。
我是楊公仔，看著簡單的東西當你去做的時候就不一定那麼簡單，喜歡就關注我有意見可以在下面留言我們一起探討。
從零做起
1、想要炒土豆絲不粘鍋，首先要學會挑選土豆。新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，適合燉菜、做湯；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒。
2、炒土豆絲容易粘鍋，主要和其中含大量的澱粉有關。所以，想讓澱粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的澱粉，撈出瀝乾水分再炒。
3、土豆絲入鍋後，要馬上加醋翻炒，醋包裹在土豆絲表面，也可以起到防止粘鍋的作用。
4、另外多放點油也會好一些，土豆本身很擅長吸油，而且因為含有澱粉，少放了油，炒土豆絲就會粘鍋。
來自網絡
千招百計
土豆別再炒土豆絲了，這麼做更香更入味好吃翻倍，老人孩子都喜歡
斯佳麗的小廚房 昨天08:39
記得小時候看電影，就特別羨慕演電影的壞人，為啥？因為總是看著他們在大吃大喝，特別是總在抱著雞大腿在啃。雖然小時候每次燉雞爸爸媽媽都會把雞腿留給我和哥，但是那並不是經常能吃到的，只是偶爾過年過節才有得吃，所以心裡總是惦記著。現在呢，物質豐富了，想吃多少就可以吃多少，但是卻再也找不到啃雞腿那種幸福的感覺了。
土豆其實是個好東西，可是被炸薯條給敗壞了名聲，而我也因為土豆中的澱粉含量高也不常吃它，但是這個觀念錯誤了。看過這樣的報道，某人連續吃土豆6個月，不僅體重減輕了進二十多斤，而且身體各個指標都得到了改善。但是土豆的高營養，常吃能減肥、美容等功效是被科學的證明了的，只要正確的吃，它能達到很好的健身效果的。
今天就買了土豆燒雞腿，一道原料和做法都很簡單的家常菜，基本上沒有做失敗的可能性。雞腿和土豆都是很好入味的食材，這幾樣原料加在一起，其實已經是味道的保證了。不管怎麼做，燉，煮，湯，烤，煎，炸，都會好吃的。紅燒後兩者味道相互吸收，雞腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不膩，開胃又下飯，往往是盤中的土豆比雞肉先要消滅光喲。
【土豆燒雞腿】原料：雞腿1個土豆2個啤酒半罐薑絲1小把八角1個桂皮1塊香葉2片生抽1勺料酒1勺油鹽適量製作：1.準備好原材料；
2.燒熱鍋，放入少許油，下入雞腿塊進去煸炒；
3.煸炒至雞腿塊微微出油，表面有點焦時加入姜、八角、桂皮等大料一起進去煸炒；
4.翻炒幾下後加入適量的料酒和味極鮮進去翻炒；
5.再加入適量的土豆進去翻炒；
6.翻炒幾下後倒入適量的啤酒進去；
7.加蓋燉煮五分鐘；
8.加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再大火收汁即可。
小貼士：1.油無須放入多，要將雞腿表皮上的油脂先煸炒出來點；2.雞腿肉煸炒出油時加入點大料先爆香一下，更能激發其味道；3.燉煮時加入啤酒無須另外再加入水了。
鄧州市穰東鎮信訪
世間情動，不如手指大動，世界上最治癒的東西就是美食~快來跟著清清妹兒做大餐吧！
今天清清妹兒要給大家安利一道菜——火山岩土豆泥，是不是一聽這名字就超霸氣，哈哈……造型和味道更霸氣。曾經你或許只會將土豆用炒或者燒的烹飪方式來呈現，如果你現在還是隻會這些做法，那你就Low了，今天清清就教你土豆除了炒和燒之外的做法！
將土豆去皮，切成滾刀狀，用水泡一下。
鍋中放適量的水，放入土豆煮，直到煮至稀爛為止。
準備醬汁的材料，將小青椒、胡蘿蔔、杏鮑菇切成細小顆粒狀，姜蒜切末，小蔥和香菜切細，最後準備一點肉末備用。
調製一些水澱粉備用。
將煮熟透的土豆撈起，並碾碎至土豆泥。
將碾壓好的土豆泥放至另一個小碗，定型備用。
熱鍋倒油，放入肉末翻炒。
肉末翻炒至變色，加入姜蒜末翻炒，再將胡蘿蔔顆粒、杏鮑菇粒和青椒粒翻炒至香。
放入適量鹽巴和少量白糖翻炒。
翻炒均勻後，倒入調好的水澱粉，不斷翻炒。
最後倒入適量的生抽，起上色和調味的作用。
起鍋前放入香菜和蔥花。
將定型好的土豆泥倒扣在盤子裡。
將調製好的肉末醬淋在土豆泥上，這道菜就做好啦！
