鸭一嘴
我出生在广东惠州，也一直生活在大广东。因为工作关系，也走过了广东的很多的市级城市。其实和每个省份一样，广东人也有自己偏爱的饮食习惯，但是基本上也还是正常的，并没有到什么都吃的地步。每一种美食，都有人欣赏，限于人群多少而已。就像广州人喜欢饮茶，梅州人的客家菜，潮汕人的牛肉。都是大众可以接受的东西。
中国的饮食文化让中国人把吃，当成了一件最重要的大事。广东本土吃东西的习惯要清淡，要新鲜，也敢于尝新。如果是在广州，一个新的饮食店开张，总会引来众多的食客去尝鲜。这是广东人对于吃的执着。我们不炫富，不爱打扮，唯独对于吃，对于好吃的食物，总是有一种豪气。
广东人也没有什么都吃的，这个都是从网上，从小品中，从大家的调侃中越传越烈，甚至在前两年出现了广东人吃福建人这个段子。在广东在主流的饮食文化里，像虫子，老鼠，这一类偏门的食物的流行程度也不高的，限于小部份的食客。但是不能否认，广东外来人口越多，带来越多样化的饮食习惯，各地的小吃，名吃，各类菜品都遍地开花。让大家都非常有口福，可以在大广东吃到各地的经典美食。广东近海，海产类非常丰富。广东人也非常爱吃海鲜。山珍类也大有爱尝鲜的食客冒死品尝。但其实这种现像全国各省份都有的，只是可能没有广东这么猖獗。加上可能新闻经常看到广东人吃什么果子狸，穿山甲等野味，明知道细菌超级多也要冒死去吃，但毕竟限于少数。至于大家说的广东人什么都吃，我这个广东人，个人并不认同。起码对我来说，老鼠肉，猴脑，虫子，童子尿腌制的蛋，烤蝎子这些我是完全无法接受的。
正在长心的海燕
最近看到一个段子,就很想写一篇有关广东人吃的文章，纠正一下大家对广东人吃的看法。
“听说广东人什么都吃”
“孩子也吃吗”
“他们不是有一种饭叫煲仔饭吗?”
“除了煲仔饭，广东人还敢吃点别的再恶心点的吗......”
“人头饭......”
“除了人头 他们还敢吃点别的再恶心点的吗......”
“老婆饼......”
“太残忍了!那没别的人在的时候，他们吃什么?”
“食自己”
“连自己都吃，能不能不吃人......”
“油炸鬼......”
这才是煲仔饭好不好?!
广东人给人印象中，什么都敢吃，什么都能吃，有句形容广东人什么都敢吃的话“天上能飞的除了飞机，地上四条腿的除了板凳，只要是活的都敢吃”， “天鹅飞过广东也不敢落地，因为一落地就成了一煲汤”。
还有传言更恐怖的是广东人生吃猴子的脑!喝吃婴儿汤!
越传越邪乎!
有人说，广东人喜欢吃什么蚂蚱、蛇、老鼠、蝎子、蜂蛹、沙虫之类。
当年的非典就是广东人吃出来的。
广东是有人吃沙虫，其实，沙虫是湛江的海特产之一，没吃过的人也许会感觉恐怖，吃过的说是人间美味。
广东人是有人吃老鼠，还给鼠改个雅名，叫做“嘉鹿”、“天鹿”。
老鼠吃法也有很多种，例如铁串烧鼠肉、天麻参炖鼠肉、马蹄竹蔗鼠肉煲、笼仔鲜荷蒸鼠肉、碧绿麒麟鼠肉、七彩鼠肉丝、油泡鼠肉片、芦笋炒鼠肉片等。
蚕蛹:享有 ' 蛋白质之王 ' 的美誉，是旧时佛山人的美食和蛋白质的主要来源。民间至今还广为流传着 ' 七个蚕蛹一个蛋 ' 的说法。
龙虱:属水生昆虫，有壳有翼，因为个样好似甴曱，所以民间又叫 ' 水蟑螂 ' 或 ' 水曱甴 '，被誉为 ' 水中人参 '。
以上这些只是举例，也不是所有广东人都喜欢吃，只是各人口味不一样。我相信，除了广东人之外，外省其他地区也有人吃这些。
少数喜欢吃另类食物，有人就将这个时间无限扩大，说广东人都爱吃什么都敢吃。
大家有所不知，广东人真正喜欢的还是喝老火靓汤、不信来广东做客，主人家一定有一道很靓很靓的老火靓汤招待你。
梦境林地花蕾
A：听说你们广东人什么都能吃？
B：额......还好吧
A：有什么特别的东西呢？
B: 艇仔粥
A：连交通工具都能吃？
B：当然了，还有车仔面呢
A：除了这些，你们还吃些啥？
B: 油炸鬼
A：厉害了广东人！连鬼都能吃？？！
老婆饼（要在里面找老婆的朋友们，让你们失望了
）
▲“老婆”饼
据传有一个潮州人到广州做了点心师傅，一次他回老家时，带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他带回来的点心，却说，“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”师傅不相信，老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮，做了些冬瓜角给他吃，他吃过之后，果然觉得好吃。于是他便将冬瓜角带到了广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后，也连声道好。由于这点心为师傅的老婆所做，于是大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心。所以老婆饼里没老婆，叫老婆饼是因为这是老婆做出来的饼哦～
煲仔饭
▲煲“仔”饭
煲仔饭，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭（钵仔糕，笼仔饭也是同理）。砂锅在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香。
即便你不吃肉，你也能感受到饭里面都吸满了肉的味道，底下还有焦脆的锅巴等着你，你有什么理由不把它吃完？
油炸鬼（虽然我们爱吃，但是炸鬼我们还是不敢的....）
▲油炸“鬼”
所谓油炸鬼，其实就是油条啦，因为粤语的发音不同，因此油条在广东地区会被称为“油炸鬼”！
艇仔粥（拿艇来煲粥，首先我们要能把艇给举起来啊
） 
艇仔粥的主要配料很丰富，有鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。在广州任何一家肠粉店，喝早茶的酒楼，都是不可缺少的美食，之所以叫艇仔粥，是因为每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应“艇仔粥”，故称“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。艇仔粥料很多，再配合广州大火“生滚”的煮粥方式，使粥更加鲜美，一口粥配上一口油炸鬼，绝对能填补你空虚的口腔！
去吃粤菜，应该都有点过“人头饭”吧。其实所谓“人头饭”，就是按席上有多少个人打多少个饭，例如有五个人，就打五碗饭过来，按照人头数来上饭也就是人头饭的意思啦！
地标美食
广东人并不是什么都吃的，只有新鲜和美味的才会吃，敢吃这方面也不对，比如我家，正宗广州人，毛鸡蛋就只有我妈吃，血唵就只有我爸吃，醉蟹就只有我弟媳妇吃，臭豆腐就只有我弟吃，榴莲就只有我老婆吃，五星级别的麻辣就只有我吃。至于网上流传的三叫老鼠仔，烫猴脑等等，我只听说过，却从没见识过。
外省人为何对广东人有如此偏见？个人觉得完全是央视春晚强大的舆论导向造成的，改开的时候，粤式饮食文化和省港粤语歌以及粤式管理和服务意识迅速走向全国，引领潮流，引起内地某些文化人内心的不自在，当时我记得引发了一场全国大讨论，就是广东究竟是不是文化沙漠，当然道理是越辩越明的，这场讨论终究在如果粤人没文化，如何取得如此经济成就的反诘下渐渐消声，但这种影响至今仍然存在。大讨论的过程当中，有某些酸腐的文化人所编的段子已然大行其道，甚至被两个小品演员搬上了春晚舞台，广东人地上爬的除了四个脚的凳子不吃，天上飞的除了飞机不吃，其他全都吃由此而来！除了吃这方面，能够尽情嘲讽广东人的还有粤式普通话，几乎所有的央视节目栏目的主持人都如此，全国各地的演员或嘉宾都多多少少带口音，比如赵本山一口东北普通话话，朱之文一口山东普通话，还有其他嘉宾一口河南普通话，四川普通话，湖南普通话，等等，主持和观众没觉得可笑的，也不会纠正嘉宾的口音，唯独广东人上台了，稍微有点口音，主持人就会立马纠正纠正再纠正，引起台下观众爆笑，我常常觉得奇怪，就算有口音，不至于听不懂吧？需要这么较真的逢读错必纠正？这方面做到极致的应该是郭德纲和孟非这对主持搭档。后来我才明白，这完全是为了迎合内地观众的品味和心理，贬损广东人能让他们最爽，仅此而已！从此以后，每逢有内地人说广东人啥都吃，广东人没文化，广东人不会普通话，我都会觉得这个人人云亦云，素质有限，迎合他不与之争论，静静的让他继续装逼好了。
