黑芝麻竹炭吐司
By 花青柔懿
配料：
高筋麵粉 250克、黑芝麻粉 30克、竹炭粉 10克、雞蛋 45克、奶粉 15克、白糖 40克、淡奶油 40克、水 105克、酵母(幹) 3克、精鹽 3克、黃油 15克
烹飪步驟：
1.將高筋粉、黑芝麻粉、竹炭粉、雞蛋、奶粉、砂糖、淡奶油及清水放入料理盆中；
2.攪拌成團後放入冰箱冷藏30分鐘；
3.取出後，加入酵母，開始揉麵；
4.揉至麵糰能抻出較厚的膜；
5.加入黃油、鹽繼續揉麵；
6.揉至完全階段，麵糰可以抻出比較薄而有韌性的膜；
7.將麵糰整理一下，放在溫暖的地方進行第一次發酵；
8.當面團長大2倍大時，第一次發酵結束；
9.取出麵糰，排氣後，靜置鬆弛20分鐘；
10.將鬆弛好的麵糰，擀開；
11.翻面後，分別自左邊和右邊向中間三分之一位置處摺疊；
12.用擀麵杖擀長，底邊壓薄；
13.自上而下捲起，放入吐司盒；
14.將模具送入烤箱，放入一盤熱水，進行第二次發酵，時間約40分鐘；
15.將模具送入預熱好的烤箱內，上下火定溫180度，定時35分鐘；
16.取出後，放在晾網上晾涼即可；
17.不要看它是黑暗料理，但是越嚼越香哦。
烹飪小貼士：
1、麵糰發酵的時間，要根據自己家的環境，要觀察麵糰長大後的狀態；
2、烘焙時間和溫度，要根據自己的烤箱設定；
3、水的用量和麵粉吸水性有關係，要適當增減；
4、黑芝麻的鈣質是牛奶和蛋類的四倍以上，屬於高鈣類食物，常吃能夠起到增強體質，促進骨骼生長的作用；
5、黑芝麻含有豐富的天然維生素E，是一種非常好的抗氧化劑，經常食用黑芝麻能夠起到養顏潤膚的功效；
6、黑芝麻是高鉀類食物，鉀進入人體後能夠有效促進人體控制鈉鉀平衡，有利於控制血壓，預防高血壓。
各位寶寶們還知道哪些預防白髮的食物呢？
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