由於人們的生活範圍越來越廣泛，有時出於工作原因要出差，有時節假日會帶著家人去外地遊玩，選擇出行的工具也比較繁多，路途遠的人們會選擇飛機、高鐵等，當然選擇火車的人還是最多的，因為火車經濟實惠。
小夥伴們都做過火車吧，火車的路途有幾個小時的，也有十幾個小時的，上車時很多人都會考慮在外面的超市買些零食等在車上打發時間，買泡麵的人也很多。但是也有很多乘客可能帶的東西比較多，或者時間比較緊忘了購買，如果沒有自帶食物到飯點難免會餓，就會在火車上買些盒飯或者麵包之類的東西墊墊肚子。
很多乘客在外面超市購買東西，就是因為在火車上無論零食或者盒飯都是比外面貴好幾倍，就連外面賣一塊錢的礦泉水，在火車上也要賣3塊錢一瓶。我們在坐火車的時候，一到飯店乘務員都會推著小車上面放著飯盒在各車間走動，我們都知道火車上飯盒的價位都是非常貴的，在外面賣15元一份的飯盒，在火車上可能賣的30元一份，很多人聽到這個價格都望而卻步，有些人可能快到站了，還不如等下車了在外面舒舒服服的吃一頓自己喜歡的飯菜，在火車上盒飯都是米飯然後裡面有三四個菜。能買的乘客要不就是餓的不行了，要不就是有小孩看到了會要，一般人都不會購買。其實火車上的飯菜與外面沒有什麼特別之處，可是為什麼火車上的盒飯這麼貴呢，當你看到火車上的廚師你就知道了。
火車上做飯的廚師因為車廂的空間受到限制，他們不僅要在既小又搖晃的車間裡準備那麼多的盒飯，我們可以想象一下在車間切菜是要多高的技術呢，如果一不小心切到手了，那代價也是挺大的，而且還要保證飯菜的新鮮程度。所以他們也是很不容易的，為乘客很用心的在做著飯盒，賣的貴些可能是為了給這些廚師們些許補貼罷了。
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