鴨梨_採了個花
秋葵在南方少見，但也不是北方菜，它來自非洲的埃塞俄比亞、印度和西非地區。
秋葵也是最近幾年才流行起來的食物，主要是說它能降壓、降血糖。它真的有這麼神奇嗎？
秋葵的營養價值
秋葵作為蔬菜，很有豐富的維生素與礦物質。每100g秋葵中含有52μg維生素A，胡蘿蔔素更可喜，每100g秋葵中含有310μg胡蘿蔔素。以後想補充胡蘿蔔素，又多了一項選擇，除了胡蘿蔔還可以吃秋葵哦。
除此之外，作為蔬菜，它還是高鉀食物，每100g秋葵中含有95mg鉀，每100g秋葵中含有45mg鈣，每100g秋葵中含有鎂29mg。
除了這些常規的營養素，外來的秋葵還給我們帶來了怎樣的驚奇呢？
吃過秋葵的人都知道，它中間有很多的粘液，也有很多人非常喜不喜歡。你知道那些是什麼嗎？那些其實是多糖。
多糖的功能
多糖雖然也叫糖，但他有很多神奇的功效。
- 多糖因為不容易被人體吸收，會穿腸而過，同時會帶走腸道里的一些垃圾，所以可以幫助腸道蠕動。
- 多糖雖然穿腸而過走了，卻留下了有益菌，幫助滋養腸道環境，保持腸道健康；
- 能夠吸附一定量的膽固醇帶出體外，達到降低總膽固醇的目的。
秋葵的怎麼做好吃呢？
這麼好的秋葵，吃起來也是超簡單的。
涼拌秋葵
- 整個秋葵下鍋用水焯一下，然後切成斜片；
- 直接淋上海鮮汁、陳醋、糖調的汁，作為涼菜吃。
秋葵炒雞蛋
- 秋葵不要切，直接焯水，然後切成片，待用；
- 雞蛋打散，撒上一點兒鹽，拌均勻。
- 熱鍋放油，現炒雞蛋，待雞蛋快好時放入秋葵翻炒。
- 加入少量鹽，翻炒拌勻，出鍋即可。
國家公共二級營養師
王興國特訓班5期學員】
營養百事通
第一個問題，秋葵有哪些營養價值？
秋葵，也稱為黃秋葵、咖啡葵，屬於錦葵科。原產於非洲和亞洲熱帶，我國湖南、江西、廣東、廣西、雲南、山東和河北等地均有引種。秋葵的嫩果可以做蔬菜。在營養方面，秋葵嫩果中除了含有86%的水分外，還有2%的蛋白質，11%的碳水化合物、少量的脂肪，豐富的膳食纖維（佔4%），以及多種維生素（如維生素C、維生素B1）、礦物質（如鉀、鈣）等。秋葵中黏黏的是多糖類物質，在許多研究中，這些多糖類物質表現出抗疲勞、增強免疫力、降血脂等生理功能。總之，秋葵也只是普通蔬菜中的一員，每種蔬菜都有自己的營養特點，秋葵也不例外。
第二個問題，秋葵怎麼做好吃，下面給大家推薦兩種秋葵的美味吃法：
一、涼拌秋葵木耳百合
原料：秋葵、黑木耳、鮮百合、橄欖油、蒜頭、食醋、醬油、白砂糖、食鹽等
做法：
1.黑木耳泡發撕片洗淨，秋葵洗淨，百合剝瓣洗淨備用；
2.鍋里加水燒開，放入秋葵焯燙，然後撈出來用刀斜切成小段，黑木耳和百合也同樣焯燙一會後撈出；
3.準備好各種調料，然後把秋葵、黑木耳和百合混合，攪拌均勻即可。
二、秋葵山藥肉片湯
原料：秋葵、山藥、瘦豬肉、清水、薑片、食鹽
做法：
1.山藥去皮洗淨切塊，秋葵洗淨切小段;
2.瘦豬肉切薄片，用澱粉、植物油和鹽先醃製一會;
3.鍋裡放適量水，加入山藥、薑片，大火燒開;
4.然後中火煮20分鐘左右;
5.接著放入醃好的豬肉片和秋葵，輕輕地攪拌開；
6.最後加入少許鹽調味即可出鍋。
劉萍萍生活營養
秋葵又名黃秋葵，羊角豆，原產非洲，20世紀引進到我國並進行大量栽培，近幾年甚至開倍受追捧的保健蔬菜之一。
秋葵的營養價值很高，
1.它含有多糖和豐富的低聚糖。其中，低聚糖能調節胃腸功能，增進腸道中有益的益菌群，幫助消化，保護胃黏膜。而多糖有預防糖尿病，降低血糖的作用。
2.其維生素含量豐富，還含有蛋白質，碳水化合物等。維A和胡蘿蔔素能保護視力，而豐富的維C和可溶性纖維，能讓皮膚白嫩細膩，有美容養顏的功效。
3.秋葵裡含有鋅、硒等微量元素，能防癌抗癌。
4.它含鈣量高，草酸含量卻很低，所以其中的鈣質能被身體很好的吸引利用，是很好的鈣質來源。
買秋葵，挑長度在8釐米左右，顏色翠綠鮮亮自然，表面沒有黑斑沒有傷痕，新鮮度高的最好。吃秋葵，我最喜歡的還是要數白灼做法。操作簡單，味道好，吃的個原汁原味，也能最大程度上減少其營養流失。
【白灼秋葵】
1.鍋中燒一鍋開水，等水徹底翻滾後，滴幾滴食用油進去，再加入洗好的秋葵，煮到水再次沸騰後2分鐘左右撈出。
（食用油不用多，幾滴就可以，它能讓焯好水的秋葵顏色更翠綠好看，同樣的方法也適用於給其它綠色蔬菜焯水）
2.焯好的秋葵撈出過涼，再放到冰水中浸泡。注意是冰水哈，一定要是冰水口感才好。
3.切去秋葵蒂擺盤，或者把它對半切開後襬盤，直接用生抽＋芥末做蘸料，或者淋上生抽，加一點點蒜末，切點小米椒末撒上去，澆上熱油都好吃。
83小鐘
不藥不藥博士關注秋葵有好多年了，因為秋葵食物維生素A含量奪得了冠軍！
縱觀秋葵的營養成分表
維生素A和維生素C可以共同提高人體的免疫力，這大家都知道。
對於一些愛美的人士，常吃秋葵也是很好的。還是因為富含維生素A的原因。VA能調節表皮及角質層新陳代謝，抗衰老，使皮膚有彈性。秋葵作為天然的維生素A來源，當然可以柔潤肌膚，抗皺抗衰老啦！
每百克秋葵含鉀量 1443毫克，含鎂145含量，僅含鈉 26毫克。所以秋葵是一種非常典型的高鉀低鈉食物，非常適合高血壓病人食用。
孕婦也可以經常食用秋葵，對寶寶的生長髮育是很有好處的！
在營養成分表中沒有的成分：
1、豐富的果膠，就是一咬流出來的粘性物質，屬於可溶性纖維素，不但有利於通便、排毒。適合便秘人群。而且能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
2、黃酮類物質含量豐富，也具有抗氧化、防衰老作用。
不藥不藥
秋葵的營養價值
2.其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。
3.對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
5.黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C 和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
功效與作用
秋葵的做法
因為秋葵中含有大量的營養成分，過度的料理會導致其營養成分的流失，所以秋葵應該儘可能用簡單的方式處理，最大可能的保持它原有的營養成分~所以推薦給大家這兩種做法。
一、 秋葵炒雞蛋
方法步驟：
1. 準備材料；
2. 秋葵洗淨在沸水中焯燙一下；
3. 然後切段；紅椒切小片；
4. 雞蛋打在碗里加點點鹽打散；
5. 鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用；
6. 鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒；
7. 加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。
二、涼拌秋葵
方法步驟：
1. 秋葵洗淨備用。秋葵表面有一層毛，在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗，也可直接用清水沖洗乾淨；
2. 鍋中入清水，水沸騰後加入秋葵焯水1分鐘，秋葵會變成翠綠的顏色；
3. 焯過水的秋葵放入涼水中浸泡；
4. 將秋葵切成厚片，秋葵含有粘液，擔心過敏的親可以帶一次性手套處理，切的時候要小
心粘液打滑，不要切到手；
5. 蒜切成小丁或蒜泥； 
6. 秋葵中放入蒜泥、生抽，攪拌均勻即可；
豆果美食
秋葵有很多的別名，比如羊角豆、咖啡黃葵、毛茄等，也算是一種比較高檔的綠色時蔬啦~品種有紅秋葵和綠秋葵，不過貌似現在大家食用的是綠色秋葵比較多~秋葵食用的是其果夾，脆嫩多汁，細膩爽滑，有一種特殊的香氣，是老少皆宜的美食。
- 涼拌秋葵將秋葵入水焯熟，過程中可以加入少許清油，這樣子秋葵的顏色會更鮮亮哦~切成小塊或小片，加入少許食鹽、香油等調味品即可，當然還可以秋葵拌豆腐，味道很不錯~
- 秋葵炒雞蛋
方法很簡單，和我們平時炒雞蛋一樣，在這裡就不介紹啦~
- 清蒸秋葵
墨跡天氣
秋葵，人們親切地稱之為“綠色人參”、“植物黃金”。那麼，秋葵真的有這麼神奇的效果嗎?
秋葵這種蔬菜是近幾年來才活躍在我們餐桌上的，形似錐，色澤翠綠，或炒、或蒸、或烤的秋葵一上桌，大家好奇地會問：這是什麼菜呀？如今，秋葵不但已經登上餐桌，而且人們已經開始研究它的食療價值了。
秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱“洋辣椒”。它原產於非洲，20世紀由印度引入中國，多見於中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油。秋葵成為餐桌新寵，不僅因其良好的口感，還與它具有降血糖、預防癌症、治便秘等多種功效有關。人們親切地稱之為“綠色人參”、“植物黃金”。那麼，秋葵真的有這麼神奇的效果嗎?
研究結果表明，秋葵含有豐富的維生素和礦物質。每百克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中有一種黏液性物質，含有果膠和黏多糖類等。黏多糖具有增強機體抵抗力、維護人體關節腔潤滑的效果，還可減少脂類物質在動脈壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等。秋葵含水量高，脂肪很少，每百克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身者，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。
秋葵之所以被冠上了“神菜”的標籤，神奇之處不但在於營養豐富，而且更因為它的食療價值。
①助消化、護腸胃：秋葵的黏液物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。②降血脂：秋葵的黏液物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。③保護肝臟：秋葵的果膠、多糖有護肝功效、防治便秘的功效。④防腸癌：秋葵中的纖維素，有利便、排毒、防癌的作用。⑤補鈣：秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50%～60%，是理想的鈣源食品。⑥減肥：秋葵所含熱量低，是很好的減肥食物。⑦延緩衰老：秋葵黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老、防治糖尿病的功效。⑧補腎：美國人稱秋葵為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。
秋葵怎麼做更好吃？它可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等。
需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前最好焯水以去澀。由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸患者不建議食用，同時因為秋葵表面有些小絨毛，會損傷腸胃，也不建議大家生吃。
秋葵作為一種蔬菜食用方法眾多，如秋葵炒臘肉、肉片炒秋葵、白灼秋葵、秋葵炒雞蛋、秋葵蒸蛋、烤秋葵、涼拌秋葵、蒜茸秋葵、蒸粉絲秋葵、秋葵蘸醬等。
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中老年保健雜誌
不知不覺之時，餐桌上多了這麼道美味，味道清爽，形態輕柔，最關鍵營養極為豐富，此菜被命名為“秋葵”，或拌或烹，現在已經成為了老百姓餐桌上常見到的菜餚之一。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖，具有幫助消化、促進胃腸健康、保護皮膚和胃黏膜的作用；黃秋葵當中含有胡蘿蔔素，也被稱為“維生素A原”，經常食用有益於視網膜健康，起到維護視力的作用；秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、草酸鈣等物質，經常食用可以起到增強身體免疫力，抵禦病菌的作用；黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，在抵抗病毒、抑制癌細胞生長上也會起到一定的積極作用；另外其中含有豐富的維生素C和可溶性膳食纖維，不僅對皮膚具有保健作用，而且還有助於皮膚美白、細嫩。
秋葵的吃法有很多，最為簡單的吃法就是秋葵蘸醬，也算是保留秋葵粘液最好的吃法。秋葵不僅可以生吃，涼拌或做湯都是非常好的食用秋葵的吃法。
“秋葵蛋湯煲”
材料：黃秋葵（適量）、雞蛋、蔥花、番茄；
做法：
1.黃秋葵洗淨切絲備用；雞蛋去殼打散備用；番茄洗淨切塊備用；
2.鍋燒熱，放油，黃秋葵絲翻炒，加入適量的純淨水燒開；
3.番茄入湯，勾芡使其微濃；
4. 過去加入雞蛋，配入調味品、蔥花、最後關火即食。
秋葵與番茄，顏色誘人，營養豐富，富含維生素C與植物色素，可以更好的促進營養物質吸收；此菜採用健康烹調“煮”制，還原食物本真味道，不過度浪費營養物質。
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王桂真營養師
秋葵別名黃秋葵、咖啡秋葵、羊角豆等，原產非洲，目前栽培較多的國家有美國、加拿大、印度、日本等，引入我國的時間較短，秋葵以嫩果供食用，其果實營養豐富，由於秋葵抗性較強, 栽培中病蟲害發生少, 是天然的無公害蔬菜, 再加上其風味和營養獨特, 因而深受廣大消費者的鐘愛, 市場需求量日益擴大。歐美等國已經把它列入21 世紀最佳綠色食品名錄之中。它還被許多國家定為運動員的首選蔬菜，秋葵的嫩果和嫩葉均可食用，炒、煮、炸、涼拌均宜，質柔而粘，味鮮美，也可醬漬、醋漬後食用。秋葵的種子炒熟後磨成粉是咖啡的良好代用品。其花冠黃色，五瓣，基部暗紅色，有較高的觀賞價值，也可作切花用。同時，秋葵的種子、根、花還可入藥。秋葵真是一身都是寶，想不愛它都難。
秋葵的營養保健價值
秋葵果肉滑嫩、營養豐富，是餐桌上的食用佳品。其嫩果硝酸鹽含量遠遠低於一般的葉菜類，屬於安全衛生的綠色蔬菜。秋葵果實富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維，同時還富含黃酮、多糖等成分。秋葵屬於高蛋白食物，富含賴氨酸，可作為穀類食品的有益補充。
秋葵全身都是寶，根、莖、花、種子、葉片等均可入藥，其性味甘寒滑，入心、肺、腎、胃、肝及膀胱，可治脾虛乏力、腸燥便秘及惡瘡、癰癤等病症。秋葵味甘滑，有健脾益胃、潤燥利腸之功效，經常食用黃秋葵能幫助消化、健胃、整腸，對胃炎、胃潰瘍、肝臟等疾病均有療效，秋葵根利水消腫，清肺止咳、消瘀解毒；秋葵的種子補脾健胃，可防止動脈硬化和高血壓、心臟病等。
1，增強抵抗力
秋葵嫩果中富含黏性液質、蛋白質、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等營養成分，長期食用秋葵能夠起到促消化、強健肝臟、健胃潤腸，增強抵抗力。
2，抗癌
秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的能力。
3，美容養顏，預防心血管疾病
秋葵中含有豐富的維生素C和可溶性纖維素，適當補充VC和纖維素，能夠達到美白、嫩膚的作用，因此常食用秋葵能夠起到美容養顏、抗氧化的作用。富含的維生素C 可預防心血管疾病發生，提高免疫力。
4，保護眼睛
秋葵嫩莢富含維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量最高。維生素A能保護視網膜，預防白內障的產生。
5，強腎補虛
6，護胃
秋葵中含有的果膠、牛乳糖等，對消化不良、胃炎、胃潰瘍、胃黏膜不適等具有保護和改善的作用，常食用秋葵可助消化，保護肝臟、腸胃的功能。
7，預防腸癌
果膠和多糖等組成的粘性物質，可增加胃蠕動、防止便秘，進而預防腸癌。
8，降膽固醇，減肥作用
秋葵低脂低糖，還富含果膠纖維，能促進機體內有機物的排洩，減少毒素在體內積累，降低膽固醇的含量，是良好的減肥食品。
9，抗疲勞作用
秋葵含有的營養成分對疲勞恢復、抗疲勞能力提高具有促進作用。秋葵顯著的抗疲勞作用使其成為諸多國家運動員的首選蔬菜。
秋葵的食用方法：
秋葵主食部位為嫩果。秋葵嫩果肉質柔軟，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感，秋葵除了可生食外，還有炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。
既可以單獨烹飪也可以和其它的食物一起烹調，如秋葵肉片、秋葵魚片、素炒秋葵、秋葵香蝦、秋葵拌空心粉沙拉、秋葵肉( 魚) 片湯、秋葵番茄濃湯、秋葵炒雞蛋等等，這些都是由秋葵做出的鮮美菜餚。
秋葵也可以用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵含有粘液蛋白，湯的口感會變得濃稠，味道也很鮮美。
營養師溫馨提示：
1，由於蛋白質、多糖、總糖和黃酮的含量隨著果實的老化而變少，而脂肪的含量隨著果實的成熟而增加。因此要購買嫩一點的秋葵，不要購買太老的秋葵。
2，秋葵屬於性偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
3，秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。
作者信息：
新浪微博：營養師舒蘭婷
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營養師蘭婷
養生之道網導讀：秋葵的營養價值有哪些？
秋葵在中國、日本、及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，顏色是綠色的，外形長得像青辣椒。其營養價值也被人們稱道。下面來了解秋葵的營養價值和吃秋葵的好處。
- 秋葵的屬性
- 秋葵的營養價值、吃秋葵的好處
- 吃秋葵的最佳時間
- 秋葵的選購方法
- 秋葵的副作用
秋葵的屬性
科屬：錦葵科，秋葵屬
產地：原產地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶，目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。
別名：金秋葵、黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、黃蜀葵、洋辣椒
簡介：
秋葵，也叫黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，民間也稱“洋辣椒”，一年生草本植物。根系發達，吸收力強，莖直立分枝，赤綠色，圓柱形，基部節間較短，莖部木質化，自基部節位生側枝數條，自著花節位起不發生側枝；葉身有茸毛或剛毛，葉柄細長，中空；花大而黃。
果實為蒴果，長10餘公分，先端細尖，略有彎曲，細長似羊角或辣椒，果皮薄革質，先端尖細，果色從淡綠至深綠色，亦有紫紅色者；果形可分長果形或短果形，5角至多角，也有呈圓形者。果實含有特殊黏滑物質，更具有特殊香氣或風味。果實老熟後轉呈黑色，木質化縱裂，心室間有薄膜間隔，每一心室（子室）有種子10粒多，種子球形，比豌豆稍小，灰褐色。
秋葵的營養價值、吃秋葵的好處
一、秋葵的營養價值
1.每一百克秋葵中所含蛋白質是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿蔔素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。
2.秋葵脂肪及蛋白質的含量確實略高於一般的蔬菜，它最特別的地方是含有咖啡鹼，咖啡鹼在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡鹼含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。
3.黃秋葵的營養保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。
二、吃秋葵的好處
1.助消化，護腸胃
秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
2.排毒降血脂
秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，有利通便、排毒，防治腸道疾病，還能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
3.美膚
秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
4.保護肝臟
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
5.補鈣
秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
6.減肥
秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物； 秋葵黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，還能防治糖尿病。
7.補腎
秋葵具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的“藥品”。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
三、秋葵的藥用作用
1.消炎、止痛、熄火、愈瘡
將開水泡發後的秋葵花含在口中靠近口舌生瘡處，幾分鐘後換一朵，反覆之。
2.嫩膚、防曬、療燙傷
將開水（不要太多水）泡發後的多朵秋葵花用濾袋捏壓，過濾下粘稠之汁，塗抹臉或手等需要保養的皮膚，輕輕揉捏一兩分鐘，然後再洗淨擦乾。
取新鮮秋葵兩隻，去頭去尾，切片，室溫開水一杯（PS:把沸騰後的水涼至室溫），然後把秋葵放入開水中泡一個晚上，等到第二天清晨，濾渣後空腹來喝。
吃秋葵的最佳時間
秋天秋葵成熟上市，此時食用最佳。
秋葵的選購方法
1.看長度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花謝後3~5天採摘，推遲採摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10釐米為最好（人的中指一般長約8釐米，可作參考），再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。
2.捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。秋葵越硬說明越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉質纖維已過多，吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質感。
3.查表面：應平而無皺，沒有斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發暗發乾則老了。秋葵的表面有一層細毛，是鮮嫩的標誌，如若每條脊上的絨毛都在，說明沒受過擠壓。
4.聞清香：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。
5.手劃即破：該方法對於瓜果類百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。
秋葵的副作用
1.秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用。
2.秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，也不建議大家生吃。
3.秋葵性質偏寒涼，所以不適宜拉肚子等人群食用。
