今天教大家做一道家常炒花菜,不用水焯比大鱼大肉都香,好吃又下饭。
需要准备的食材有:花菜、香葱叶、五花肉(可以选肥一点的榨油用)
先将花菜的根部去掉,再将花菜切开,切的时候要切小一些,因为不用水焯待会儿直接上锅炒熟。
小葱切成长段放一旁备用。
最后将五花肉切成薄片。
食材都准备好了,就可以开火做饭。
先在锅中倒一点油再将肉片放进去炸香,炸出油来。
再放两个干辣椒和拍蒜子,炒香后倒入切好的花菜,大火进行翻炒。
将花菜一直放在锅里面煸炒,感觉油少了可以再放点油,这道菜不需要放水,不然吃起来不脆不好吃。花菜要一直炒到变软为止,不用担心花菜炒不熟,因为我们切的比较小块,这样煸炒出来的花菜梗炒出来非常的脆。
现在关小火调料,放入少许盐、鸡精、和孜然粉。炒花菜可以多放点孜然粉,这样花菜会特别的香。最后再倒一点蒸鱼豉油倒在花菜上,将所有调料快速翻炒均匀即可。
最后倒入切好的葱段,大火翻炒至葱段变色就可装盘出锅。
一道非常美味的家常花菜就做好的,花菜炒肉特别的好吃,大家可以在家里试着做一下,又香又脆。
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