南方的夏天，总是来得比北方早一些。
才刚进入5月，温度就骤然上升。即便是午后的阵雨，也没有带来一丝凉快，反而更显闷热。
这样的天气里，小主下厨的欲望都消去了一大半。
不知道吃什么，又不想麻烦的时候，小主最先想到的食材就是豆腐了。
因为豆腐不管什么样的做法都不算太难，而且怎么做都好吃，最适合没有胃口又懒得下厨的日子里了。
今天要做的这道茄汁玉子豆腐，食材和步骤都很简单，加上酸酸甜甜的番茄调味，味道真是好极了。
很多人不明白玉子豆腐是什么？玉子豆腐也就是我们常说的日本豆腐。
它的口感和豆腐相似，却是以鸡蛋为原料、辅之植物蛋白做成的豆腐。
有鸡蛋滑嫩细腻的口感，也有豆腐的植物清香。入口即化，口感堪比蒸蛋羹，还有丰富的营养，非常适合小朋友的食用。
— 食材解读 —
日本豆腐是经过科学配方而制成，洁白晶莹,营养丰富。
常吃能起到祛脂降压的效果，使得血压更容易控制，有效改善微循环。
还能化痰解毒，清理体内长期淤积的毒素，起到消炎美容，增加身体健康的功效。
外脆里嫩的玉子豆腐，裹上酸甜浓郁的番茄酱，家里有小朋友的，肯定特别受欢迎~
多做一点，拿来下饭或者拌面也非常的好吃！
— 步骤解说 —
[ 材料 ]
日本豆腐、西红柿、番茄酱、
葱、糖、盐
[ 做法 ]
1、首先把葱切葱花备用
2、将日本豆腐切成厚约一厘米的片
3、热锅，冷油放入日本豆腐，小火煎至两面金黄，盛出备用
4、锅中留油，放入番茄酱炒香，放入切块的西红柿翻炒出沙
5、再加入煎好的豆腐，使其均匀裹上番茄酱
6、放入糖、盐调味
7、装盘后撒入葱花即可
小主提示
煎日本豆腐时不要频繁翻面，煎到一面硬底了再翻到另一面，不然会碎。
分享到:
閱讀更多 淄博中強技校 的文章
