若不是民間老館子，不知道該如何品味貴陽，今天說說貴陽這些開了幾十年的老店。
記性最好的是味蕾，無論多少年，都會記得那個味！
1.深巷牛肉粉
在鯉魚街的一個深巷裡，一棟老舊居民樓內藏著一家開了 20 多年的牛肉粉店。雖然位置隱蔽，但粉香不怕巷子深。這條破舊的小巷也因為有了這碗粉，引得無數吃客慕名而來，滿意而歸。
據店家介紹，他家燉煮牛肉的配方是多年前一位老中醫朋友給開的方子。燉出來的湯和肉，清爽中透出一股難以掩飾的五香味，湯也出奇的清爽。除此之外，涼拌牛肚、牛筋也是他家一大特色。
地址：鯉魚街吉慶巷
2.程腸旺
1960年，程長清老闆就在噴水池擺起了自己的腸旺麵攤。歲月變遷，如今也有了自己的一家店面，還是在噴水池，只是老闆換成了他的女兒。說起他家，很多貴陽人都是一副瞭然於心的表情，那種深刻的老貴陽的味道不是誰都能懂……
地址：噴水池龍崗百盛背面
3.楊婆婆烤肉
楊婆婆烤肉在貴陽也是很有名氣的，別看門店破舊，環境也炒雞一般，但她家的味道可是非常不一般。現烤現賣的肉串搭配折耳根蘸水，別提有多誘人了，週末去基本上都是要等位的。
她家的烤肉有醬爆和麻辣兩種味道，醬爆的味道香濃，麻辣的味道勁爆。當然，吃烤肉的時候少不了貴陽老冰粉，據說老冰粉要吃出牙膏味才算正宗，而他家的老冰粉就有一股牙膏味道，很是清新。
地址：老東門文昌閣旁（電臺街北）
4.楊阿姨春捲
楊阿姨家是在噴水池新聞出版大樓樓下襬了一個小攤攤，每到夏天你就會看到這裡排一大長串人在這裡買春捲。開了將近20年的楊阿姨家，現在由兒子接替掌管，夏天一天能賣五、六百個。
地址：噴水池新聞出版大樓通道華氏延安大藥房旁
5.老貴陽全牛肉粉
老貴陽全牛肉粉在貴陽可算是人氣很旺、有口皆碑的一家店。店面不大但卻經常爆滿，每天早上 7 點左右店前就會排起長龍，有時候中午一兩點過去都還要等上十多分鐘。
他們家的料很足，牛肉有牛肉片和牛肉塊，不管哪種都非常入味。湯更是不用說，原汁原味，吃完粉彷彿不喝完都是一種浪費。
地址：南明區遵義路，臨近河濱小學
6.排骨飯
地址：噴水池四川巷中段
7.羅記老牌餛飩店
羅記老牌餛飩店算是貴陽一家老字號餛飩店了。從1992年賣到現在，每天都要買出幾十斤餛飩皮。別看店面環境不怎麼樣，但每到飯點都要排很長的隊。
他們家的餛飩皮薄厚適中，餡是用新鮮肥瘦肉加香蔥按一定比例調和的，味道鮮滑醇香，不會像其他很多店的餡一樣，味道都被蔥味蓋住了。除了餛飩外，他們家的幹拌麵也不錯，水面加上用餈粑辣椒和豆瓣醬以及花椒爆炒的肉丁，自成一種香味，吃過令人回味無窮。
地址：相寶山美的中央空調專賣店旁地下一樓
8.鐵橋肉餅
最早開業是在1989年，後來鐵橋因為修路拆遷，1994年，肉餅店就搬到了當時的貴州日報社對面。經營到2000年，又因為修路，店面搬到了現在的大營路83號。雖然位置一直在變，但味道一直都沒變，老闆說搬家也不敢搬得太遠，怕老顧客們找不到。
地址：大營路83-3號
9.代記清水燙
被各路大神曝光了好多年的美味小店，從1991年開業到現在，已經成了貴陽清水燙的著名代表。雖然店面破舊且藏在深巷裡，但知名度和人氣可是一等一的高。每天到飯點都有好多人排隊，而且排 40 分鐘以上是常有的事。
湯味純正香濃、菜品豐富新鮮、辣椒香而不辣、價格公道實惠，我想這就是這家店的靈魂所在吧。就算環境再不好也沒關係，好吃才是最重要的。
地址：安雲路金築巷 21 號
10.孫記豆豆粉
豆豆粉本是四川的一種美食，但經過孫老闆的改良，已然成了符合貴陽人口味的豆豆粉。開店以來每到飯點都會爆滿，需要排隊。附近的學生也幾乎可以說是吃他家的粉長大的，童年的味道必定記憶深刻。
地址：二戈寨牡丹街57號
11.老地方牛肉粉
第一次看到這家店的時候，真的有點不知所措，從外面看真的太破啦。如果不是門上貼著那泛黃的招牌，真的想不到這裡會是一家生意好到爆棚的粉店。據說經常會有人開著車穿越兩城區到這裡，只為吃一碗粉。通常還未到飯點，門口就開始排起了長隊。
他家的牛肉味道比較重，而且分量足，即使是點單碗，分量也比一般的加肉要多，清湯和紅油兩種味道都很棒。
地址：營盤路 39 號
12.劉記碗耳糕
20年的老字號，招牌紅糖碗耳糕非常不錯，冷熱就都好吃。老闆說他家紅糖是從雲南買回來的，掰開碗耳糕你還能看見紅糖的顆粒，不是其他家的紅糖香精。
地址：貴醫后街（興貴路）中段
這些店中有沒有勾起你回憶的那一家？有沒有讓你想起當年和你一起吃的那個人，在沒有那麼多美食可以選擇的那個年代，當你吃起這些老貴陽特色的美食你當時是什麼心情？
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