作者願景
每年的初夏時節，這道食材就悄然上市，最先享受到的人群沿長江之上而下分佈，差不多從上游的湖南開始，到湖北，到江西，到安徽，到江蘇，到上海，到浙江......因為這道食材實在是鮮嫩，也只有原產地的人們第一時間可以享受。或許你能吃到，但不一定是你當地原產的。你知道產量最多是哪兒嗎？
鮮嫩嗎？可以生吃的喲！
因為這道食材就是蓮藕的初生的嫩芽，當然是蓮藕產量最多的地區它的產量最大。據我所知：湖北產量最大，安徽次之。皖國天邊，西南邊陲，皖贛鄂三省交匯之地，水網密佈，大大小小天然湖泊星羅密佈。楚頭吳尾瀕臨長江皖之西南的安徽省望江縣也盛產這種蓮藕嫩芽。
望江標誌性建築之一（安九路入口）
雖然湖北安徽接壤相鄰，但兩地人們居然對這道鮮嫩的食材有兩種不同叫法，湖北人叫它藕帶，安徽人叫它藕心菜。你當地都是怎麼稱呼這道食材名字的？歡迎分享你當地稱呼。
安徽望江藕心菜
咱們中國自古以來為什麼有那麼人愛蓮？除了因為蓮乃佛教聖物（如蓮花寶座等），除了蓮出入汙泥而不染的高尚品質，蓮還是為數不多的一年四季都奉獻價值的偉大物種之一，每年7月初到來年4月底我們村都能採收蓮藕，每年的5月、6月我們村都能採收到藕心菜。除了藕和藕心菜，到了6月滿塘荷葉香味醉人，到了7月荷花點綴荷葉畫面怡人，到了8月蓮蓬裡嫩嫩蓮子味道迷人......
望江太慈新嶺荷塘
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