作者愿景
每年的初夏时节，这道食材就悄然上市，最先享受到的人群沿长江之上而下分布，差不多从上游的湖南开始，到湖北，到江西，到安徽，到江苏，到上海，到浙江......因为这道食材实在是鲜嫩，也只有原产地的人们第一时间可以享受。或许你能吃到，但不一定是你当地原产的。你知道产量最多是哪儿吗？
鲜嫩吗？可以生吃的哟！
因为这道食材就是莲藕的初生的嫩芽，当然是莲藕产量最多的地区它的产量最大。据我所知：湖北产量最大，安徽次之。皖国天边，西南边陲，皖赣鄂三省交汇之地，水网密布，大大小小天然湖泊星罗密布。楚头吴尾濒临长江皖之西南的安徽省望江县也盛产这种莲藕嫩芽。
望江标志性建筑之一（安九路入口）
虽然湖北安徽接壤相邻，但两地人们居然对这道鲜嫩的食材有两种不同叫法，湖北人叫它藕带，安徽人叫它藕心菜。你当地都是怎么称呼这道食材名字的？欢迎分享你当地称呼。
安徽望江藕心菜
咱们中国自古以来为什么有那么人爱莲？除了因为莲乃佛教圣物（如莲花宝座等），除了莲出入污泥而不染的高尚品质，莲还是为数不多的一年四季都奉献价值的伟大物种之一，每年7月初到来年4月底我们村都能采收莲藕，每年的5月、6月我们村都能采收到藕心菜。除了藕和藕心菜，到了6月满塘荷叶香味醉人，到了7月荷花点缀荷叶画面怡人，到了8月莲蓬里嫩嫩莲子味道迷人......
望江太慈新岭荷塘
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