花鵬翔
一到夏天，口口聲聲喊著要減肥了？減肥的決心真是一天比一天強呢？壹周君這時候跟你來聊聊燕麥，減肥軍團眾星捧月的明星食品，到底要怎麼吃呢？
燕麥是一種抗飢耐寒食品，可降低膽固醇、降低血糖、預防心血管疾病……增加飽腹感，抗餓。燕麥具有足夠的膳食纖維，易產生飽腹感，能提供你半天活動所需的能量，減少食物的渴望；預防便秘。經常節食，燕麥中的膳食纖維，能促進腸道蠕動，對預防便秘有一定的功效。燕麥含有的蛋白質，位居穀類食物之首，減脂增肌時一定要多來兩勺哦！
當然，還有燕麥粥是急性腸胃病患者飲食的首選，因為燕麥粥有粘度性，可以促進消化，避免毒素對機體的侵害。在這種情況下，醫生建議將燕麥煮至熟透，或食用精磨燕麥。因為粗糙的膳食纖維可能會破壞胃粘膜。
平時吃燕麥是不是直接放鍋裡煮一煮，用開水沖泡幾分鐘？其實燕麥除了加糖、加橄欖菜、加老乾媽甚至加腐乳的搭配……都蠻黑暗料理的。
還有一種吃法叫做冷泡燕麥，一反常規的加熱煮熟的方法，用長時間低溫冷泡的烹飪手法，得到全新不一樣的燕麥口感，將牛奶沒過燕麥片，攪拌均勻；適當放一些奇亞籽放入喜歡的水果，最後倒入酸奶，放入冰箱冷藏8h以上即可。所有東西一層層倒入乾淨的杯子中，剩下的就只要交給時間了。
由於燕麥加工的較薄，經過長時間牛奶浸泡，會變得軟爛，你可以用普通的原味燕麥片，做成冷泡燕麥後，能嚼到純正的燕麥香味，熱量也相對較低。
還可以加入一些特別的口感葡萄乾、堅果碎、無花果乾、紅棗碎或選擇加入一些果乾或者堅果碎，增加營養的同時豐富口感。
提示一下，一般的酸奶過於濃稠，不利於燕麥片吸收水分。牛奶倒入燕麥後，攪拌均勻，大概浸沒燕麥片0.5cm左右，如果有奇亞籽，可以適當再多倒一點牛奶。
水果請放綿密口感，如草莓、漿果、香蕉、芒果、獼猴桃……這樣做出來的燕麥杯味道是協調的，一勺下去是柔軟的，不要放蘋果之類的硬硬的水果好麼！
不要嫌棄香蕉便宜，軟糯甜膩的口感和酸奶非常搭，食材簡單易得，新鮮的無花果，感覺超級幸福！百香果就是味道超級香！
武漢壹周
燕麥和其他粗糧一樣都富含膳食纖維和維生素B群，有助於防止便秘以及保持體內代謝正常。而燕麥特有的beta-葡聚糖（原諒我手機打不出希臘字母）可以有助於降血脂。燕麥的熱量和其他主食相比不算低，甚至還略高一點點，所以燕麥的健康吃法只有一種：就是用燕麥代替目前三餐中一餐或多餐的主食。如果你在三餐吃飽的情況下，每天還額外加一碗燕麥，那我只能呵呵了，不但不會降血脂，反而還會升血脂，因為人體血脂的高低和攝入總熱量呈正相關！
我們來看看燕麥的分類，裡面會穿插關於美味和健康的介紹。
目前市面上能買到的燕麥為原料的食品大概有這麼幾種，從加工簡單到複雜分為：
1燕麥米
這貨看起來和普通米粒、麥粒差不多，就是燕麥脫殼後的產物。可以當米飯一樣直接煮，但可能要比煮白米飯多加一倍的水先浸泡過夜，然後才能把燕麥米煮透並且口感稍好吃一點。當然，像我這樣喜歡有嚼頭的al dente夾生飯，吃這個就更舒服了。
美味指數：1顆星，一般人不會太喜歡
健康指數：5顆星，最原始的形態，一點營養素都沒浪費
2原料簡單的煮食燕麥片
原料簡單的意思是，如果燕麥片有預包裝，那麼在原料那欄裡面只有兩個字：燕麥。沒有別的。這種燕麥片就是上面那種燕麥米壓一次而已，需要煮半小時左右才能熟。分快熟和普通兩種。
美味指數：3顆星，煮熟已經有愉悅的黏黏口感了
健康指數：4顆半星
3原料簡單的即食燕麥片
原料簡單不解釋了。這個和前者的區別在於這個用熱水泡3分鐘就可以吃了，不用煮省時省力。因為加工的工藝又繁瑣了一些，把燕麥烘熟後再碾壓的。既然有這麼方便的東西，誰還會要費勁去買煮的燕麥呢？四不四撒？不，我們不是。因為即食麥片相當於粥，升血糖指數GI會比煮食燕麥高，糖尿病人和血糖高的最好別吃。
美味指數：3顆半，口感更細膩了
營養指數：3顆半
4原料複雜的燕麥片
這種所謂的燕麥片，配料中除了燕麥還有一大堆東西，燕麥只佔5%。植脂末裡面反式脂肪酸挺多的，阿斯巴甜仍有爭議，食用香精沒標出具體名稱，差評。這種東西打著燕麥的名義，其實燕麥的營養功效能發揮得很小很小。
美味指數：4顆，添加這麼多東西再不好吃就白加了
健康指數：1顆半
5燕麥能量棒
這貨一般是用即食燕麥片、大量的糖、大量的油、乾果、堅果、巧克力製成。確實能補充能量，因為熱量很高，但是加了這麼多糖和油，哪怕用的都是健康的原料它也不會再健康了。
美味指數：4顆半，就是有甜又酥的餅乾
健康指數：1顆星
好了，從上面看，市面上能買到的燕麥製品的美味指數和健康指數呈反比，這可怎麼好？其實我們可以在中間取個平衡，比如不那麼在意血糖的人可以選即食燕麥，用牛奶泡，加上一點蜂蜜或水果攪拌，絕對好吃。
現在還流行一種過夜燕麥overnight oatmeal,就是把各種美味原料和即食燕麥在密封玻璃瓶子裡泡一夜，這樣燕麥能充分吸收味道，而且第二天早上不用著急忙慌做早餐。
搭配方法看這(jie二聲）裡
晶晶湯愛健康
首先，來說說這道健康美味的紫薯燕麥球。紫薯是很適合控制體重或者重視健康朋友們的好朋友，注意它富含膳食纖維，可以幫助人體腸道蠕動，其富含花青素是對視力健康非常好並且可以幫助身體抵抗衰老的美味食材。燕麥是很好的粗糧，這裡建議大家買被壓碎的燕麥片，注意食物的配料表要其成分只有燕麥沒有其他添加的燕麥片最為健康。重點來了，怎麼做
原料：紫薯一個、牛奶250毫升、燕麥片適量
做法：紫薯煮熟去皮加入牛奶調成紫薯泥即可，然後將紫薯泥做成小團，蘸上燕麥片即可食用
營養：紫薯和燕麥都屬於粗糧，特別適合中老年人食用，可以幫助控制血糖；對於年輕的女性朋友更是一道美味又控制體重的健康小零食，宵夜來一點，早餐來一點，都不會擔心長胖呢！對於正常的朋友更是美味又健康的點心呢！這裡提醒一句，如果你在夏季沒有食慾，可以在原料中加入3-5顆白扁豆，可以幫助脾胃消化，只需要將白扁豆煮熟壓碎調入紫薯泥中加牛奶調勻即可。
相信水果燕麥片大家並不陌生，其實它也是一道美味的早餐，特別適合懶人或者上班族呢，方便快捷，健康美味。《中國居民膳食指南》建議每天食用水果的量在200克左右為宜，那麼，早上選擇一到兩種水果放入麥片，很容易達到推薦量，加入牛奶或者酸奶，真的是健康又美味呢！水果中有適量的果糖可以幫我們為大腦提供能量，燕麥屬於粗糧含有B族維生素可以幫助我們緩解壓力、還可以幫助身體提高免疫力，粗糧燕麥和水果搭配適當的降低了熱量，牛奶、酸奶中的優質蛋白為身體營養加分，是很健康美味的早餐。夏季，喜歡吃涼一點的早餐的朋友可以將麥片泡好趁洗漱的時間將水果燕麥粥放入冰箱冷藏一會。
所謂炒燕麥酸奶其實是在市面上嘗吃的一道冷飲，如果用酸奶做冷飲成本隨高但是比市售冷飲糖分要少很多，算是健康冷飲，很適合貪嘴的你。做法很簡單，即食麥片加酸奶拌勻放入容器中冷凍成塊，再取出將其用工具將其敲碎成小塊即可食用。
燕麥是一種低糖、高營養的健康食品，人們通常作為早餐使用。在《時代》雜誌評選的十大健康食品中，燕麥名列第五。
燕麥中含有一種特殊的可溶性纖維，β-葡聚糖。這是有一系列葡萄糖分子聚合而成的非澱粉類多糖，具有多種獨特的保健功效，能保護腸道，調節血糖，預防癌症，抗輻射等。經常食用燕麥，可以有效降低人體中的膽固醇，促進血液循環，預防心腦血管病。
雖然燕麥有多種保健作用，但市面上的燕麥種類繁多，如即食燕麥片、營養燕麥，燕麥衝調粉等，購買前應仔細閱讀配料表。
當然，燕麥產品的營養價值與燕麥的含量直接相關，100%的純天然燕麥片比添加了其他配料的速溶燕麥營養價值高。閱讀配料表，“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食物添加劑”等成分都會影響燕麥的營養。
烹煮的燕麥比即衝燕麥更有營養。
β-葡聚糖屬於水溶性纖維，用熱水烹煮3分鐘，燕麥中的β-葡聚糖能大量溶出，進而被食用者吸收。而直接衝調的燕麥片雖然食用更方便，但β-葡聚糖的溶出量相對有限。
因為天然穀物本身是沒有甜味的，因此純天然、不添加其他配料的燕麥也不會有明顯的甜味，剛嘗試燕麥的人會感覺難以下嚥。
為了讓燕麥吃起來更美味，可以用新鮮牛奶烹煮燕麥。牛奶的奶香味能調和燕麥的寡淡無味，尤其適合早上食用。
最近還有一種新的吃法——隔夜燕麥片。
這種方法是在前一天晚上用牛奶、酸奶浸泡燕麥，放在冰箱中冰凍過夜，第二天早上放入新鮮水果即可。這種吃法雖然新穎，可以根據個人的喜好進行DIY，但並不適合胃寒的人食用。
另外，也有使用燕麥製作燕麥餅乾。這種方法能讓燕麥更加可口，經過烘烤的燕麥餅乾保留了一定的營養，但熱量相對較高，注重健康的人可以作為零食。
以上為健康美味的燕麥食用方法。喜歡燕麥產品的人在挑選時需多加註意其配料表，儘量選擇純天然的燕麥，才能越吃越健康。
嫣然Tang
時下，燕麥以其獨特的保健功能以及方便快捷，而受到人們的青睞，但盲目跟風者肯定不少。當你讀完本文後，你就會明明白白吃燕麥了。
β-葡聚糖——燕麥的特別奉獻
◆防感冒。β-葡聚糖可增強免疫戰士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。◆防癌。β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。◆降低膽固醇。美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發作危險可降低10%~12%。◆
調節血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。◆保護腸道。β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。◆抗輻射。β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。如何選購燕麥產品
一要仔細閱讀配料表，識別真假燕麥片。燕麥產品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。選購時要仔細閱讀產品配料表，純天然燕麥產品的配料表中只有“燕麥”，而營養差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。二要儘可能煮著吃，煮的比衝的好 。因為β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接衝調的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對有限。
三是越黏的燕麥越好。煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性來自於β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。
四是別迷信進口貨。進口燕麥在營養上並無優勢，有的甚至還不如國產燕麥。
-燕麥蜜豆粥-
用料
主料：燕麥片小半碗、雞蛋1個、蜜豆50克
調料：牛奶適量
做法
1.牛奶煮沸，關火
2.倒入蜜豆，攪拌均勻
3.即食燕麥片倒入碗底
4.將荷包蛋舀入碗內
5.將牛奶蜜豆盛出，舀入碗內即可
-熱湯燕麥-
1.幹木耳洗淨泡發後撕成小朵，西紅柿洗淨切塊，兒菜洗淨切片，雞蛋打散成蛋液
2.鍋燒熱倒少許油，下蔥花爆香，下西紅柿塊翻炒至出湯
3.倒入木耳略炒幾下，倒入熱水
4.水開後，倒入兒菜片，煮1－2分鐘
5.將蛋液徐徐淋入鍋中
6.待蛋液快凝固時，將燕麥片倒入
7.再煮個1－2分鐘，待燕麥片熟即可
8.最後調入鹽調味，再點入幾滴香油
-纖體水果酸奶麥片-
用料
主料：麥片50克、酸奶200克
輔料：藍莓20克
做法
1.準備好所需食材
2.將酸奶挖幾勺到杯中
3.放上一層麥片
4.接著一層酸奶一層麥片，可以多鋪幾層
5.在最上面放上藍莓
-燕麥薄餅-
用料
主料：低筋麵粉80克
輔料：蘇打粉2克、椰蓉50克、燕麥片50克
調料：黃油115克、白砂糖60克
做法
1.整理好所有材料，黃油提前軟化，電動打蛋器打散加入細砂糖攪拌勻即可
2.低筋粉和小蘇打過篩後加入黃油中用刮刀拌勻，再同時加入椰蓉和麥片攪拌勻
3.最後用手拌勻，取適量的麵糰用手捏圓，放入墊有錫紙的烤盤中
4.圓麵糰放入烤盤中用手指壓成薄片（圖7），烤箱提前預熱，溫度160度，放入中層 時間約13分鐘，出爐後等完全冷卻再從烤盤中取出即可
美食傑官方
當然是要這樣吃燕麥啦，還可以減肥哦！！
好好吃
燕麥棒是方便攜帶的健康食品，健身運動後可以快速補充能量，所以也叫能量棒。爬山，騎自行車、舉鐵、跑步什麼的可以帶上一些。自己做可以少放糖，熱量更低更健康。
早餐起來一個慕雪一個燕麥棒就能開啟健康活力的一天，真是方便的不行！解救賴床癌哈哈~
下面就來看看這樣快手能力棒是怎麼製作的吧：
食材
杏仁 110g
燕麥片 200g
亞麻籽 20g
堅果和籽類（比如葵花籽、芝麻、奇亞籽、南瓜籽或罌粟籽）30g
楓糖漿（或者非素食版可使用蜂蜜）80g
杏仁黃油 65g
椰油 20g
Medjool棗（去核） 200g
幹蔓越橘（或幹酸櫻桃） 60g
色拉油少許
海鹽少許
步驟1：將烤箱預熱至180℃。烤盤刷一點點油，鋪上烘焙紙。
步驟2：剁碎杏仁，和燕麥片、亞麻籽和其它堅果與籽類一起放到烤盤上。放到烤箱中層，以180℃烤12分鐘，直至食材變得金黃且散發香味。
步驟3：與此同時，將楓糖漿、杏仁黃油和椰油放到小湯鍋中，中火加熱至呈奶油質地，並完全熱透。
步驟4：將棗放到溫水中，靜置5分鐘。用手持攪拌機將其攪打成漿糊狀。將漿糊拌入楓糖漿混合物中。
步驟5：將堅果混合物從烤箱中取出，放涼5分鐘。放到一個大碗中。拌入蔓越橘、棗泥和一撮鹽。
步驟:6：將堅果混合物從烤箱中取出，放涼5分鐘。放到一個大碗中。拌入蔓越橘、棗泥和一撮鹽。
步驟7：將混合物均勻倒入潤滑好的烤盤中，用橡膠刮刀抹勻。將格蘭諾拉燕麥混合物放回烤箱中層，烤15分鐘，直至變成金黃色。如果頂部顏色變深，則鋪上一層鋁箔。將烤盤取出，放涼。然後將燕麥從烤盤中拿出，切成12份大小均勻的燕麥棒。
小tips：
1 可以按照自己家的存貨，放入你喜歡的其他品種果乾，大杏仁也可以換成核桃、榛子之類的堅果。
2 混合物放入烤盤的時候，一定要壓緊，表面壓平。
3 出爐後一定要徹底放涼才能切，太熱切的話，燕麥乾果們還未凝固，會散哦。
燕麥棒完全冷卻後，就可以享用了~！
fanliz飯粒
燕麥片減肥吃法一：水煮燕麥粥
對於忙碌上班族，早上沒有時間準備早餐的，只要最簡單的水煮燕麥片就好，加上兩小勺蜂蜜，再加一個水煮蛋和新鮮水果，就是營養的早餐搭配。
燕麥片減肥吃法二：燕麥粗糧飯
精細米麵因為容易消化和吸收，而且加工過程中維生素B流失較多，所以煮飯的時候，加上適量的燕麥片，就非常的有益健康。
燕麥片減肥吃法三：皮蛋·肉鬆·燕麥粥
1.在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，並加入準備好的肉鬆和皮蛋。
2.依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。
3.可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接衝入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。
燕麥片減肥吃法四：蝦皮·紫菜·雞蛋·燕麥粥
1. 在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，並加入準備好的蝦皮和紫菜。
2. 取雞蛋一個，打散後加入燕麥粥， 微波爐轉中火約一分半鐘.
3. 依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。
燕麥片減肥吃法五：牛奶·燕麥飲
1.再小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克燕麥片，煮開。
2.打入一個雞蛋，並將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟後關火。(可加入少許糖調味)
3.衝入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)，即可飲用。
燕麥片減肥吃法六：燕麥奶茶
1. 將綠茶茶包放進杯內， 加沸水沖泡.
2. 趁熱加進20克桂格即食燕麥和少許白砂糖， 調勻
3. 衝入鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)， 調勻即可食用， 冰飲口味更佳
燕麥片減肥吃法七：鮮蝦·冬瓜·燕麥粥
1.將約20克鮮蝦仁切成茸，冬瓜切成丁(份量隨意)
2.在不沾鍋中滴入少許(約2毫升)植物油，將蝦茸和冬瓜略翻炒一下，可用黃酒去腥。然後加入一杯(約200豪升)水和40克桂格燕麥片，煮開後轉中火約一分半鐘。
3.依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。
4.可將冷凍的鮮牛奶直接衝入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。(來自
愛秀美
)何談
隨著健康飲食理念的深入人心，燕麥的保健作用越來越受到大家的關注。在美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中，燕麥作為唯一上榜的穀類，位列第5名。
燕麥的入選絕對實至名歸。與其他穀類相比，燕麥不僅含有更豐富的蛋白質和更低的碳水化合物，可溶性膳食纖維的含量也名列前茅。而可溶性膳食纖維由於粘度高，進入腸胃後可有效延緩胃的排出，增加飽腹感，是公認的減肥佳品。除此之外，燕麥中富含的燕麥蛋白、燕麥β葡聚糖等成分，具有較好的抗氧化、美白保溼、抗過敏功效，也受到不少愛美人士的歡迎。
但是，燕麥要是沒買對，不僅不能美容減肥，反而還可能起到反效果，這可就得不償失了。不信？聽二哥來扒扒這小小燕麥中的大內幕。
市面上常見的燕麥可分為燕麥米、傳統燕麥片、快熟燕麥片和即食燕麥等。
燕麥米
燕麥米是沒被破壞的整粒燕麥，一般只經過去殼處理，因而營養保留最完整，燕麥的香味也最為濃郁。但燕麥米沒經過熟制加工，一般在烹飪前需較長時間的浸泡（半天或過夜），熬煮時間也較長（40分鐘以上）。即便如此，最終的成品燕麥米還是很難煮到綿軟，多會帶有一定彈性，不喜歡燕麥糊狀口感的可以嘗試。
傳統燕麥片（Rolled Oats / Old Fashion Oats）
傳統燕麥片與燕麥米相比，多了壓扁和變軟工藝，因而其營養雖有少量損失，但煮制更為方便，通常僅需二十分鐘即可。成品傳統燕麥片的口感是柔軟粘稠和韌性嚼勁的完美平衡，麥香味也較為濃郁。
快熟燕麥片（Quick Rolled Oats）
快熟燕麥片與傳統燕麥片類似，只是壓得更薄、熟制更為徹底，因而質地也更為柔和。快熟燕麥片一般只需煮五分鐘左右，也可直接用開水沖泡，口感綿軟。腸胃不好的消費者可適當選擇傳統燕麥片或快熟燕麥片。
即食燕麥片（Instant Oats）
即食燕麥片是加工程度最高的純燕麥，相對來說，營養損失最為嚴重。但即食燕麥片食用方便，通常僅需開水衝調即可，甚至用常溫牛奶泡一下也可食用，可謂懶人福音。除此之外，即食燕麥片口感也最為綿軟，更易受到消費者的歡迎。
當然，市面上還有一些如麥片或燕麥脆的所謂燕麥製品，但其實均已不是純粹的燕麥，大多還會添加小麥、大米、玉米等其他穀類，或一些白砂糖、奶精、香精等添加劑，很難發揮燕麥本身的保健作用，甚至由於所含熱量較高，反而會起到升血糖和增肥的效果，不建議選購。
最後，二哥提醒，市面上的燕麥片花樣繁多，在購買時，最好關注其英文名，這樣才更容易買到想要的種類。
二哥網
【燕麥】
燕麥是家喻戶曉的好食材，燕麥具有低糖的特點，是世界公認的高營養雜糧之一，深受現代人的歡迎。經常食用，有許多意想不到的功效。
燕麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，具有益肝和胃、養顏護膚等功效。
燕麥蛋白質含量和穀類食物相比，而燕麥，經中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質高達15.6%，高於穀類食物蛋白質含量平均值，名副其實的富含蛋白的穀類食物。
【燕麥營養分析】
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用；
2. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
3. 它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
4. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
【燕麥食用方法】
▷燕麥豆漿
原料：黃豆、黑豆、花生米、大米、小米、黑芝麻、紫米，燕麥適量。
做法：將所有原料沖洗乾淨，放到豆漿機裡，輕輕按下“五穀豆漿”鍵，20分鐘後，香濃的燕麥豆漿就磨好了，熱騰騰地喝上一碗，早上就可以精神抖擻地去上班了。
▷燕麥紅棗粥
原料：燕麥50克，糯米20克，大米20克，紅棗10粒。
做法：
1.把大米和糯米先用冷水浸泡半個小時
2.燒開一鍋水，把大米、糯米、燕麥和紅棗都放進去，先用大火煮，然後改小火熬半個小時，拿筷子攪拌一下，發現粥已黏稠，即可食用。
▷燕麥雞蛋羹
原料：雞蛋1個，燕麥粉少許，奶酪10克，牛奶1袋。
做法：
1.把奶酪切成細末，加兩大勺燕麥粉
2.加1個打好的雞蛋液，最後倒入一袋牛奶，把所有原料一起攪拌均勻，用保鮮膜封嚴
3.放到鍋裡蒸15分鐘左右即可。
這樣吃更容易吸收營養，對補鈣還特別有好處。
▷蘋果燕麥粥
原料：燕麥片、牛奶、蘋果、胡蘿蔔。
做法：
1.將蘋果和胡蘿蔔洗淨，並用擦菜板擦好。
2.將燕麥片以及適量的胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶以及少量的水，用小火熬煮。
3.煮開後放入適量的蘋果，煮至熟爛即可。
燕麥是被評為“全球十大健康食物”，的好食材，燕麥做法還有很多，平日裡經常食用，對健康大有益處，比如燕麥粥適合糖尿病患者食用。
“物本無性, 過則為災”，燕麥雖好，一次不要過量，每天推薦食用量是40克左右，一次如果吃太多，燕麥中的膳食纖維可能會讓人飽腹感太強，食用過多可能會造成胃痙攣或者腹部脹氣哦。
