说起炎陵米果真是品种丰富多样，特别是在我们瑶乡，特色美食更是别有一番风味，每一种糍粑都着独有的味道，那是种种出了家乡的门，在外面可品尝不到美味！
印了花形的黄糍粑
每逢过年前，家家户户都会上山砍一种树，我们那里叫“黄泥柴”。砍回来，将“黄泥柴”烧成灰，放到水里侵泡，在用大火熬成汁，然后把灰过滤，这一种天然的植物碱，也是一种非常好的天然防腐剂。
刚砍下来的黄泥柴
把黄泥柴烧成灰
已经烧成灰的黄泥柴
把好的植物碱浸泡大米，烧大火蒸熟、蒸透，用传统制作手法，把蒸熟的大米放进石锅里碾碎成泥。
将泡了黄泥柴汁的大米蒸熟后碾碎
将泡了黄泥柴汁的大米蒸熟后碾碎成泥
黄糍粑制作工艺复杂，工序繁多，每次做糍粑都要很多人手，所以每次做这种糍粑的时候，都要等着在外务工的家人们回来，或召集亲朋好友人一起来帮忙才能做成，不然仅靠一个人的力量做成，是非常辛苦！
可以直接食用的黄糍粑
炒着吃的黄糍粑
黄糍粑的吃法很多样：
1、可以直接蒸熟，沾糖或蜂蜜来吃；
2、可以当菜炒着吃；
3、更有特色的是，放鸡蛋、甜酒煮着吃
怎么高兴怎么吃，怎么做都非常的美味！
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