猪肉是我们日常生活中不可缺少的一道荤菜，很多人经常去买菜，买得少又匆忙，可能还不会太注意，猪肉身上的讲究。菜市场上的猪肉，在猪肉皮的地方会盖有不同形状和不同颜色的图章，还写着数字，是干什么的呢？都代表着什么样的含义呢？其实，这些标志是肉类的检疫的证明。
X形状的盖章
如果看到猪肉皮上的盖章是X形状的，说明该猪肉是被禁止出售和食用的，表明该猪肉是问题猪肉。
三角形章
标有这类章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售，也不能直接出售。
长方形章
这种章说明该肉不能直接出售和食用，必须练成油后才能食用。
椭圆形章
说明该肉不能食用，只能作为提炼工业用油使用。
圆形章
放心肉，盖章上面会有屠宰场、序号、年、月、日等信息。是经过兽医部门检测合格的猪肉。
红色章母猪肉，蓝色章公猪肉。
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