懒得出门吃饭怎么办?八道菜让你这个春天不再愁吃

懒得出门吃饭怎么办?八道菜让你这个春天不再愁吃

最近天气变化无常,再加上换季,好多朋友都无法保证自己的健康。作为美食博主,侦探君只能尽力去用美食让大家变得更加健康。下面就让我们看看适合春天吃的八道菜。

海虹拌菠菜

主料是海虹、菠菜,调料是蒸鱼豉油、酱油、花椒粒等。该菜品主要通过凉拌的方法制作而成。

主料:海虹500g菠菜300g。

辅料:酱油一勺半、糖一调料勺、醋一勺、盐适量蒜适量小米椒适量(可不放)。

调味料:蒸鱼豉油2汤匙,蒜2瓣,姜1 块,小葱1棵,香菜1棵,泰椒2个,花椒粒1茶匙。

做法:

1.用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱,香菜,蒜,泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。

2.锅里加水烧开,放入菠菜,焯烫至菠菜变软且颜色变深,捞出过凉。

海虹拌菠菜(20张)

水后挤净水,切成段备用。

3.锅里重新加水,放入姜片大火烧开,再放入海虹,煮至海虹开口后捞出。

4.剥出海虹肉,剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。

5.放入葱姜蒜,香菜和泰椒末,再放入2汤匙蒸鱼豉油。

6.重新起锅,锅里倒油,放入花椒粒,小火炸出香味后将花椒粒捞出,再将锅里的油加热至7成热,在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。

7.拌匀就可以啦。

懒得出门吃饭怎么办?八道菜让你这个春天不再愁吃

荠菜蛋炒饭

蛋炒饭算是有简单又难做的一道菜了,想做的好吃得自己不断尝试。

步骤:

1.荠菜摘洗干净,入开水锅中焯烫2分钟左右,过凉水挤干水份备用。

2.荠菜切碎,葱切葱花,火腿切丁。

3.蛋清蛋黄分离,将蛋黄打入米饭中。

4.搅拌均匀,使米粒均沾上蛋黄。

5.热锅冷油,放入葱花炒香,倒入米饭快速翻炒。

6.炒至米粒分散,在锅中跳动,倒入荠菜碎、火腿丁翻炒均匀。

7.加入适量的盐、胡椒粉炒匀即可。

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鸡蛋韭菜卷

这道菜用来当早餐真的不错,配合着豆浆或者牛奶,让你一天工作都有精神。

做法:

1. 香菇提前泡发,再切丝。(如果用鲜香菇就不用泡发,直接洗净就可以了)老姜拍碎,用少量热水泡出姜汁 。

2. 韭菜、胡萝卜洗净,胡萝卜切丝 。

3. 煮开水,先将香茹焯一下,然后将韭菜、胡萝卜分别焯熟,全部放进一个大碗里,加入虾皮和全部调料,搅拌均匀 。

4. 鸡蛋打入碗里,加入少量盐打散,口味淡的人可以不加,因为馅料也是咸的。

5. 饼铛接通电源,刷上橄榄油(其他油也可以),等饼铛稍稍有点发热就倒入蛋液,迅速晃动饼铛,使得锅底铺满蛋液 。

6. 锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,关闭电源,将拌好的韭菜均匀的铺在蛋皮上,然后用一双筷子,从锅子的一端开始,朝着另一个方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形 。

7. 打开电源,再加热一会儿,到蛋液完全熟透,色泽金黄(喜欢吃嫩的,可以不用再加热了) 。

8. 出锅、切断、装盘 。

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香椿拌花生米

晚上不是很饿但是又想吃点什么?这道菜是你的不二选择,配点小酒,美滋滋。

1.准备好原材料;

2.花生米放入锅中, 加入凉油翻炒;

3.翻炒花生米, 直至花生米炒出香味;

4.将炒好的花生米捞出控油, 加入适量的盐拌匀;

5.锅中放入水, 加入少许盐, 放入香椿焯水;

6.焯过水的香椿挤出水份, 切成小段, 小米椒和蒜也切成小末;

7.碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀;

8.将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀;

9.再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀;

10.很春天的凉拌下酒小菜

春笋腊肉汽锅鸡

感觉前几个太素了?大补来了,吃一口肉喝口汤。一个字:鲜!

做法:

1.必须使用云南正宗汽锅。把鸡洗净切块,笋切块,香菇去蒂,打米字花刀,切几片薄薄的腊肉(不需要多,否则很咸,有几片就很香了)。

2.把所有切好的食材全部摆进汽锅内。

3.加少许盐(一定要少,腊肉很咸)、鸡精、鲍鱼汁。

4.汽锅内千万不要加水,水是放在下面那个砂锅里的,您如果没有砂锅,用任何一种,只要能和汽锅底部大小吻合的锅都可以。气锅里有气孔,砂锅里的水煮开后,会变成蒸汽通过气孔进入汽锅,并且蒸馏而形成鲜美浓郁的汤汁。用湿布把有可能漏气的缝隙尽量堵住,这样可以提高蒸馏效率。

5.经过两个小时的小火慢蒸,无与伦比的鲜美味道就可以享用啦。

葱油莴笋

这道菜可以作为一个副菜来用,配合着上道汽锅鸡食用更佳。

主料:莴笋250克。辅料:植物油10克,葱5克,白糖5克,精盐1克,味精0.5克。

制法:

1.将莴笋去皮洗净,切成丝,放入盘中,加入精盐腌30分钟,滤去盐水。

2.将葱洗净,切成葱花撒在莴笋上。

3.将烧热的植物油倒在葱花上,再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。

特点: 色泽淡雅,清香爽口。

豌豆枸杞炒肉

只是看着这道菜的外表就食欲大开有没有?

做法:

1.准备好食材。

2.肉加入淀粉和酱油腌制。

3.豌豆放入锅内焯水。

4.锅内热油,放入肉炒至八成熟捞出。

5.锅内重新热油爆香姜。

6.倒入焯好水的豌豆。

7.倒入肉翻炒。

8.加入枸杞翻炒。

9.加入盐炒匀即可。

懒得出门吃饭怎么办?八道菜让你这个春天不再愁吃

春韭炒河虾

爱吃虾的朋友的福利,好吃且不难做还下饭。

原料:

河虾半斤,韭菜3两。

配料:

姜丝、干辣椒、花生油

调料:

盐3克,糖3克

做法:

1、河虾洗净,清水加少许盐、姜丝、一大勺料酒,浸泡河虾20分钟。

2、韭菜切4厘米左右的段,干辣椒去籽切片。

3、锅底放宽油,凉油下姜丝烹香。

4、油七成热时放入干辣椒、河虾翻炒。

5、河虾变红后加盐,继续翻炒一分钟入味。

6、放入韭菜迅速翻炒均匀。

7、撒入少许白糖,关火,趁余温拌匀即可。

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