奧斯托洛夫斯寶
順義的牛欄山白酒、燕京啤酒，是在北京市其他酒廠不爭氣、不景氣的時機，下血本做廣告宣傳，而逐步成精的！那時比肩牛欄山的酒廠有的是。如：昌平、大興、紅星、房山等等，幾乎個個遠郊區縣都有自己的二鍋頭酒廠，還都是“國營”的呢！可惜呀，倒的倒、散的散。失去了競爭，也就失去了品質！
這酒剛出來那會是真不錯，但是兩三年以後很少喝了，主要假的，分廠的太多，你離了北京可能就喝不到真的。後來不喝了，想不透，為什麼給那麼多分廠做這酒？一時的利益能跟長久比嗎？大家喝的大部分都是分廠的，少喝！跟原廠差距太大。
假酒確實很多，因為比較暢銷，最早好像七塊錢，後來漲錢了，這麼多年一直喝這個，原來租房的大院裡有一家牛欄山酒廠的一級代理，直接廠家送貨，一直在那裡買酒，後來改成廊坊分廠生產，酒味沒原來順口了。
不過我們宿舍的一起出去喝酒，經常回喝牛欄山二鍋頭！為啥能，便宜而且有酒味！慢慢的也就喜歡上這個酒的味道了，所以我們每次出去喝酒都會點一瓶牛欄山，不夠就來兩瓶！不過現在假酒還是很多的，大家買酒的時候一定要明辨真偽，喝好酒，喝放心酒！還是那句話，酒大傷身，喝酒別開車！
一顆愛你的心
牛欄山二鍋頭火的原因應該是跟其價格定位有關。就這一個牛欄山二鍋頭陳釀一年銷售十億以上，非常火爆的單品。
白酒行業有個說法叫：“定價定天下”，一個好的產品定位就已經成功了一半。
牛欄山二鍋頭屬於清香型白酒，屬於中國白酒四大香型之一。
其它幾個香型分別是：醬香型白酒，以茅臺為代表，這屬於高端產品。濃香型白酒，這個香型白酒企業太多，如古井貢，洋河，五糧液，瀘州老窖，劍南春等等，這屬於中高端產品。兼香型白酒，以口子窖，高爐家為代表，這屬於中端產品。
另外還有其它的芝麻香型，米香型，藥香型，鳳香型等等。
今天主要談談清香型白酒牛欄山二鍋頭為什麼這麼火，原因幾點：
1、價格定位合適，消費者普遍都能接受。
2、酒質的調製比較好，低度策略。喝多了不口乾，沒有頭痛等不適現象。
3、光瓶酒，成本低，極利於推廣，有很大的競爭優勢，其它小酒企仿製不上節奏。
4、廣告營銷做的比較好，口碑效應已經形成，老百姓的口碑才是造成火爆的主要原因。
5、公司裡的質量控制的不錯，好的品質造就好的品牌。
6、由於牛欄山二鍋頭價格親民，便宜，造成用量非常大，如：酒店做菜用，居民泡製食品用，泡藥酒，做菜等等，造成用量非常大，強大的消費，也是形成了火爆的原因之一。
山人道語
這款二鍋頭之所以火，主要有四個原因，一是傍了二鍋頭這個幾乎可以稱為品類的產品的光，二是價格便宜親民，有巨大的消費人群基礎，三是口感的確勾調的不錯，普通消費者接受度高，四是大多數消費者是盲目的，對白酒的基本認知是不到位的，認為只要口感好不上頭不口乾就是好酒。
品酒師的私享圈
牛欄山二鍋頭火不火不知道，但我喜歡喝牛欄山酒是真的。
我每次都整箱批發，一箱12瓶價格110元，每兩月買3箱，牛欄山42°酒喝在口中沒有水生生感覺，酒性平穩飲後不起渴。
頭幾年是喝紅星二鍋頭酒的，但經常買到假酒，後來聽朋友推薦改喝牛欄山酒，賣酒給我的這家批發商行是我朋友的熟人，所以對我不便玩鬼……
老夥計49547
上圖為我家牆根兒…喝二十四年酒了（鄙人現年39），其實個人感覺什麼酒都一樣，喝多了都遭罪，也吐！為什麼牛欄山會這麼火？我感覺價格是關鍵，因為絕大多數老百姓和我一樣，只敢喝這個。我爸（資深酒徒，現已戒）一句話說得好，喝幾百塊一瓶的酒和幾塊錢一瓶的酒區別在哪兒？答案是：喝完低檔酒…頭疼，喝完貴酒…心疼！不是人人都是品酒師，更不是分析儀器，所以你喝的酒裡有什麼，一般人還真分不出來的。唉！酒桌上，兄弟情，朋友情，親情，愛情…那才是真的。網上有句話說的好，我不是戒不了酒，而是戒不了朋友。我的原則是不因為喝酒成朋友，而是因為朋友才喝酒。所以，喝什麼，反到不重要了…
炮神龍哥哥
至於白牛二為什麼這麼火呢，小便認為有以下幾方面原因：
1、價格適合大眾消費：都知道茅臺好，但離老百姓太遠，一般人高攀不起。白牛二則走農村包圍城市的路線，實現了星星之火可以燎原之勢。
2、二鍋頭背書的作用：坦白講，白牛二是徹頭徹尾的勾兌酒。但是，有了二鍋頭的加持就變得不一樣了，一句北京二鍋頭就讓人有了底氣。
3、勾兌的質量還不錯：白牛二確實是勾兌的不錯，如果不是點背喝到了假酒，還真是喝起來比較舒服，比那靠文案的青春小酒好喝。
不過，現在白牛二假酒太多，說說鑑定的方法：
1、真酒瓶子上的標籤背面(也就是與瓶體接觸的一面)，有機器加工形成的自然的、不規則的橫紋，而假酒標籤背面的橫紋卻是印上去的，十分規則。
2、真品瓶蓋上印的“牛頭”，在紫外線的照射下是發光的，而假酒瓶蓋上“牛頭”則黯淡無光。
3、從蓋子的頂端有個牛角的圖案用打火機燒至五秒，圖案會漸漸的消失，待三秒冷卻後圖案又恢復正常。
文言狀語
牛欄山酒不貴，入口好，假的不多。
說說我們這邊，我地處在一個小城市，沒有大都市的繁華景象，也沒有文化城市的底蘊，我們就是一群普通人。早幾年前一般我們都喝幾塊錢一瓶的白酒。喝牛欄山酒也是這兩年才興起來的。客觀的講這酒味道不錯，雖然它不是純釀造白酒，但勾兌有方，很適合我們當地的口味。現在飯店裡櫃檯上普通的同價位的白酒基本就是靠這個當家。確實算是一個奇蹟。有很多人都指定要喝這種酒，真是服了。說實話我也經常喝牛欄山，大家三五個人小聚，開心就行，弄點小酒助興，喝得其樂融融。不光我們喝，很多的老年人也喜歡喝，能做到這樣真的需要口碑和品質，缺一不可。牛欄山做到了，所以他火了。
當然什麼東西都有發展瓶頸，都需要不斷的創新，不斷的來摸索探討消費者需要的東西。社會在發展，科技日新月異，產品也一樣，只有不斷進取，才能不斷提高。
說酒道食
我倒是沒喝過這個酒，
估計有些人喜歡這個口味吧，還有就是品牌效應，我最愛喝的是我們家鄉洋河酒和雙溝珍寶坊，
主要是喜歡那種口味，綿柔，不上頭，親朋好友聚會都會選擇它，最近在搞封藏大典活動，提前嚐了下，陳年酒口味很不錯值得推薦。月上柳梢頭人約黃昏後
看好啦！原料裡寫著液態法白酒，食用香精基本可以斷定這個牛欄山陳釀白酒是勾兌的。特別是產品標準號GB/T20822H和GB/T20821D都是食用酒精勾兌的。說什麼“陳釀”都是騙人的！
拉車的牛27659627
我喝了十幾年的酒也算是個資深 “酒鬼”了，我就來說說牛欄山二鍋頭為什麼這麼火。
牛欄山二鍋頭屬於清香型白酒，屬於中國白酒四大香型之一。白酒行業有個說法叫：“定價定天下”。牛欄山二鍋頭就定價於廣大消費者都能消費的起價位上，這就是牛欄山能快速地在市場中立足的根本原因。但主要的還是酒質的調製比較好，酒都適中。喝多了口不幹，沒有頭痛，噁心等不適反應。小瓶酒，成本低，利於推廣，有很大的競爭優勢。
還有廣告營銷做的比較好，口碑效應已經形成，老百姓的口碑才是造成火爆的主要原因。
