萬能的掃地僧
紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭都是作為北京一種知名平價的白酒品牌，這些白酒在市場上的銷量也是比較多的，非常受大部分消費者的喜愛，而且，二鍋頭的知名程度，完全可以跟茅臺媲美，不過他們在價格上相差比較大，大部分的消費者還是更喜歡親民的二鍋頭一些。但是關於紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭，消費者也有不同的看法，你認為他們之間存在著差別，現在我們就來說一說，同樣廉價的紅星二鍋頭，和牛欄山二鍋頭，它們到底有什麼差別？
首先我們從製造工藝來說，紅星二鍋頭是按照現在國家酒類標準生產罐裝的，算是價格比較實惠的純糧食酒，而且紅星二鍋頭現在還有這純手工古法釀造的二鍋頭，在製造工藝上比牛欄山二鍋頭更講究。牛欄山二鍋頭有一些是液態法生產的，通過勾兌的方式才產生出來。但是這兩種白酒的價格銷量差不多，而且都是佔據著現在二鍋頭半壁江山，競爭還是比較激烈的。
其實我們從口感上來說，紅星二鍋頭更熱辣一些，有一些人是無法接受的，所以現在好像紅星二鍋頭的，銷量也在進行縮減，現在已經比不上以前的時候了。但是牛欄山二鍋頭，它的口感更柔和一些，一些開始接觸喝白酒的人，能夠接受得了這種類型的口感，所以使得它的銷量慢慢的增加，而且牛欄山二鍋頭沒有紅星二鍋頭那麼保守，它除了生產二鍋頭以外，也在生產濃香型的白酒，所以現在紅星二鍋頭的市場，在一步步被牛欄山二鍋頭蠶食。
最後可能跟這兩種酒的市場偏向有關係，紅星二鍋頭主要是受一些上了年紀人的喜歡，現在也算是一個比較老的白酒品牌，牛欄山二鍋頭的更新一點，他的消費年齡層稍微低一點。這些也算是它們之間的區別吧。不過近些年隨著年輕人不怎麼喜歡喝白酒，感覺這些白酒需要找到一個未來的發展方向。
你們認為紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭他們之間還有什麼樣的區別？你覺得哪一款二鍋頭更好喝？
蔥油餅不帶蔥
紅星二鍋頭中最喜53度的綿柔8陳釀，也是買的最多的；牛欄山二鍋頭只喝過幾次白牛二，但不太喜歡白牛二。
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紅星和牛欄山二鍋頭本身沒有太大的區別，只是兩家不同的酒廠，使用的都是相同的工藝釀造的二鍋頭酒。
現在主要談談兩種酒的口感上的區別：
1）口感上的區別
因喝的最多的還是紅星二鍋頭，所以喜歡這種52度、56度熱辣的感覺，入口下喉至腹部一股熱辣辣的刺激感，這才有喝酒的感覺；
而白牛二的口感過於清淡，42的酒精完全感覺不到酒味的刺激，有種白開水裡添加酒精的感覺；
2）配料表的區別
紅星二鍋頭8年陳釀採用的是標準的清香酒的執行標準，沒有其他的香精的添加，口感比較純正；
白牛二使用的卻是固液發，除原料上使用了食用酒精外，還額外添加了食用香精。這是完全不能接受的。雖然價格相對便宜，但覺得已經失去了二鍋頭原來的本質了。
3）價位的區別
牛欄山二鍋頭中陳釀52度 500ml裸瓶裝，熟稱（牛白瓶/白牛二），市場價位大概在15塊左右；紅星二鍋頭綿柔8陳釀 53度500ml 單瓶裝，價位卻在34左右；
價位相差確實比較大，但牛欄山陳釀用的卻是添加了食用香料及食用酒精，品質上孰優孰劣一見便知。
以上純屬個人淺見，歡迎大家指正。總的來說，紅星和牛欄山除白牛外，相同價位的酒基本沒有太大的差別。
如選擇二鍋頭的話，只要不選白牛二，基本都是可以的。
有家味道
說句實話，“紅星二鍋頭”和“牛欄山二鍋頭”都可稱為正宗，而且均有數百年的歷史，並且都是有著名演員做的廣告，產自北京的二鍋頭還有“京宮”，而且北京二商的品牌“華燈”，原來是生產麴酒的，現在也有二鍋頭上市，牌子就聽“北京二鍋頭”，質量和口感可以說是各有千秋。至於其他雜牌二鍋頭則是更多，產地均在河北省各地如保定等，二鍋頭是北京人的最愛，用本地人的講話是，“就好這口兒……”，所以才會有各種各樣的牌子的二鍋頭。早些年到京城出差，吃飯的時候就會發現，無論飯店大小，櫃檯上擺著酒瓶子，旁邊有一玻璃燒杯，上邊有容量的刻度，要幾兩二鍋頭，服務員先將瓶子裡的酒倒入量杯，再往酒杯裡倒，這可能也是一種消費者看的到的、實實在在的消費了。（我們這裡是用鐵皮或塑料材質的酒提子）
我只是我不代表你
二鍋頭北方人比較喜歡，個人認為還是川酒好喝，就不說五糧液、瀘州老窖、水井坊、古藺郎酒這些大牌子了，就是普普通通的小地方優質白酒都非常的香，比如：文君酒、綿竹大麴、紅高粱、沱牌特曲、遂州、江津白酒等等。四川白酒涵蓋了清香型、濃香型、兼香型、醬香型、米香型。二鍋頭有很怪的味道還有西鳳、竹葉青都有股很難聞的怪味，喝了打頭。所以我就是喝伏特加也不會選二鍋頭。很多北方的酒廠根本不釀糧食酒，就是跑到四川來買入小酒廠的原漿酒然後請川酒的調酒師勾兌，再貼牌。比如河南的XXXXXXXXX山東的XXXXXXXXXXX。太多不點名了。
滑過深藍zj
我認為還是茅臺鎮醬香型散酒最好，酒質口感都不錯，酒體也乾淨，只要渠道保證。
茅臺醬香小陳
總體來講二種酒有著不同品味，也就各自得到不同的語評。我只能說去買北京白酒，我張口就是來二瓶二鍋頭，紅星的。這是因為上世紀60年代給大人買白酒，二鍋頭只有紅星的。據說那時可能牛欄山灑廠只是順義縣一個小小白酒廠。文革後期，北京是政府工支農，由紅星廠派員協助改擴建縣裡的小酒廠。當然後來人家順義自己又不斷擴產。有個演員給牛欄山做廣告。牛皮吹大了不是一小點。
用戶3931169058219
喝過一瓶紅星二鍋頭，不知道是什麼原因特別難喝，至於牛欄山我就不敢妄加評論了，因為沒喝過，不過作為一個瀘州人的我還是強烈建議可以嚐嚐底端的瀘州老窖二曲或者郎酒的低端酒，味道絕對不比問題中的差，這些酒也就20塊左右錢一瓶，我是“撞南牆的老馬”，希望能被採納謝謝！
撞南牆的老馬
建議大家選擇二鍋頭時，市場上零售價低於200元的這兩種二鍋頭都一定要少喝!他們的小二就更要少喝了!
中國白酒釀造工藝中只有用“純糧固態大麴發酵”工藝釀造出來的高度白酒才能真正算得上是好酒〈如:中國老十大名酒〉。
市場上銷售的不計其數包裝精美的品牌酒其中都藏著一大堆貓膩!
武功春
必須紅星二鍋頭啊！總廠的最正宗了，牛二吹牛逼比較厲害，也就是廣告做的好，酒質差的一逼靠香精調味。喝著自以為口感不錯酒後滿嘴臭。
石斑魚
加拿大多倫多四種北京酒的價格。從這裡看來，最合適的肯定是藍瓶紅星二鍋頭。但是像我這種在北京喝慣了紅星二鍋頭的老酒膩子，偏偏這幾種都不選。而是喝汾酒和洋河，當然都是出口型。一是價格合理，有漲但是漲幅不大；二是味道較柔和，都是50度以上，相比較二鍋頭，汾酒和洋河口感較好！
